【活动】show大米饭,送你2斤29元一斤的原生有机大米!

羊城晚报微生活 2019-04-14 16:35:38


你吃的大米有机吗?


近年,

有机大米成为席卷餐桌的新宠,

为了验证有机米是不是特别好吃,

小羊隆重邀请广大羊粉试吃!

要求只有一个:特别会做饭!

“我的大米私房料理”

征集与大米相关的私房料理,

无论是简单的一碗白米饭,

还是炒饭、煲仔饭、焗饭……

只要是原材料中有米饭就符合要求!

没准···随随便便秀了一碗白饭,

就能把58元/kg的有机大米拎回家哦!

参加方法:关注"羊城晚报微生活",向小羊晒出你们的大米私房料理作品图片,并附上“有机米+姓名+电话+简单做法说明”,小羊将选取最有诚意兼创意的作品,每人送出价值58元/kg的滦南柏各庄有机大米2斤装!


活动时间:即日起至3月29日


不是每一种大米都值58元/kg!

和一般大米有什么不同?

我们先来一睹为快!



心动不如行动,那些不需要配菜也好吃到不行不行的米饭,马上做起来。

▩1▩

蘑菇虾仁鲜笋菜泡饭


 ◣原料◢

米饭|一碗

青虾仁|100g

鲜蘑菇|3朵

春笋嫩尖|1把

青菜叶|1把

橄榄油|少许

盐|少许

料酒|少许


◣制法◢

1.在锅中倒入适量橄榄油。

2.先倒入春笋嫩尖,略煸炒一会儿。

3.倒入虾仁,翻炒至虾仁六分熟,加入微量料酒解腥。

4.依次加入鲜蘑菇、青菜叶略翻炒。

5.倒入已经在电饭煲中煮好的稀饭。


▩2▩

培根卷

◣原料◢

条状培根|1袋

大米|1碗

鸡汤|800毫升

菠菜|1把

香油|1/2汤匙、

日式海苔碎|2汤匙、

盐|少许

味精|少许


◣制法◢

1、将大米洗净后,倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。 

2、菠菜洗净后放入沸水中,加入1茶匙盐烫熟,然后捞出放入凉水中,再挤干水分切成沫。 

3、将切好的菠菜放入一个大碗内,调入少许味精和香油拌匀,再加入蒸好的米饭,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。 

4、手上戴上一次性手套或保鲜袋,取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。 

5、取一条培根放在饭团中间裹起来,然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。


▩3▩

鸡翅包饭 

◣原料◢

鸡全翅|一只

糯米饭|50g

奥尔良烤料|适量

胡椒粉|少许

白糖|少许

盐|少许

葱|少许

姜|少许

蒜|少许


◣制法◢

1、鸡全翅洗干净(鸡翅要完整哦)。

2、用剪刀把关节处剪断,直接用手把鸡皮翻过来往下褪,用手把骨头掰断。

3、去了骨头的鸡翅用奥尔良烤料,胡椒粉,白糖,盐,葱,姜,蒜抓匀。腌至少三个小时。

4、炒糯米饭,放少量蔬菜(蔬菜要切很小,不然塞不进鸡翅)

5、炒好的糯米饭,灌进鸡翅中,不要灌的太满哦!(这一步有点难度)

6、最后就是烤箱,180℃,预热。放入烤箱。烤20分钟。然后翻面,再烤5分钟。

7、最后就是出炉,有饭有肉,大功告成。



▩4▩

蔬菜米饭饼

 

◣原料◢

米饭|一碗

黄瓜|半根

胡萝卜|半根

面粉|适量

牛奶|少许

番茄酱|适量


◣制法◢ 

1、准备食材。

2、在胡萝卜和黄瓜切丝。

3、把米饭放碗里用少许牛奶打散。

4、加入面粉。

5、加入适量清水和匀。

6、加入胡萝卜和黄瓜拌匀。

7、把面糊加入锅里煎制。

8、煎至两面微黄。

9、装盘,切块。

10、挤上番茄酱即可。


▩5▩

日式拌饭

◣原料◢

米饭|一碗

西葫芦|半个

胡萝卜|半个

绿豆芽|100g

鸡肉|200g

白芝麻|少许

油|适量

姜|适量

香油|几滴

辣椒酱|少许

胡椒粉|少许


◣制法◢ 

1、西葫芦切丝,胡萝卜切丝,姜切末。

2、锅里加入少许油,炒熟西葫芦丝。

3、锅里加入少许油,炒熟胡萝卜丝。

4、锅里少许油,炒熟豆芽菜。

5、锅里少许油,爆香姜末,放入鸡肉末炒香,起锅时加入少许胡椒粉。

6、热米饭铺在碗底,放上炒好的蔬菜和肉末。

7、淋上香油,加入辣酱,撒上芝麻,拌匀即可。

 


▩6▩

排骨焖饭


◣原料◢

肋排|400g

胡萝卜|1根

香菇|2朵

圆糯米|100g

东北大米|200g


◣制法◢ 

1.材料备齐,排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿

2.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄

3.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐

4.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿

5.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

6.出锅啦!


▩7▩

韩国泡菜炒饭


◣制法◢

熟米饭|2碗

韩国泡菜|100克

胡萝卜|1小根 

猪肉|100克

鸡蛋|1个 

韩式辣酱|1小匙 

植物油|适量

香菇|20克 

香油|少许

即食海苔|适量

 

◣制法◢

1.将所有材料准备好,胡萝卜去皮切丁,香菇切丁,猪肉切条或切丁都可,泡2菜沥干水分切碎。

2.锅内倒入油加热,倒入香菇丁炒出香味。

3.把猪肉条加入到香菇丁中,翻炒至肉条变色。

4.加入切碎的泡菜,继续翻炒均匀。

5.加入一小匙辣酱,喜欢吃的就加多点,炒匀。

6.再加入熟米饭,充分翻炒至米饭无结块,撒入少许鸡精调料,炒匀。

7.上色后,淋入少许香油,拌匀即可装盘(中途无需再加盐,因为泡菜和辣酱本身咸味足够)

8.另取一锅煎一个鸡蛋,放于炒饭上,可添加喜欢的海苔食用,也可省略。


▩8▩

日式肥牛饭


 

◣原料◢

肥牛|适量

洋葱|一个

牛油|适量

白酒|一勺

盐|适量

味精|一勺

老抽|一勺

料酒|3勺

 

◣制法◢

1.剥洋葱皮,切掉不需要的部分,竖着切一刀,切片。

2.先用牛油热锅。

3.加入肥牛,炒啊炒啊大火炒。

4.看快熟了以后加入洋葱,翻炒。

5.加入白酒,少许盐和味精。

6.加入老抽,加水。

7.翻炒 注意要有汁水(这是盖饭的必备)

8.加入料酒少许,煮4分钟,中火。

9.将肥牛和汁水浇在饭上。完成。



▩9▩

自制日式茶泡饭


◣原料◢ 

米饭|1碗

海苔|2片

熟芝麻|少量

盐|半勺

日式酱油|一勺

芥末乌龙茶/绿茶|一碗

梅干|一颗

鰹魚屑|一撮

 

◣制法◢ 

1.碗中盛入米饭 

2.海苔剪成细丝铺在饭上

3.在顶端镶嵌梅干/鰹魚屑 

4.将泡好的热茶水沿碗壁缓缓冲入,至少要漫过米饭的2/3。视自己的口味放入少许盐,日式酱油,芥末,静待几分钟拌匀即可食用

 

tips:

建议将选用的茶叶切成条状用热水与饭一起冲泡更利于茶香渗入米饭(但是传统日式茶泡饭最讲究的还是用煎茶,深夜食堂也是采用的煎茶,这里我们也是最省时方便的做法)。其实只要你有饭,开水,茶,盐,“一鼓作气”的将食材伴匀食用,满嘴便是生活的味道。


▩10▩

干菜酱油炒饭

◣原料◢ 

笋干菜/梅干菜|一把

酱油|一勺

米饭|一碗

  

◣制法◢ 

1、笋干菜用温水泡2-3分钟

2、锅中放适量油,泡好的干菜捞出、拧去水分,倒入锅中爆炒

3、放入米饭,拨散,拌炒

4、加2-3汤匙泡干菜的水,盖上锅盖焖约2分钟

5、放盐、半汤匙酱油,大火翻炒至米饭一粒粒


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