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东北有句谚语：好吃不如饺子，好玩不如······呸呸呸，不是这句，正确的说法应该是“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，可见饺子在东北美食界的地位有多重要。
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老人们常说，吃饺子防止生冻疮，是有来源的。饺子最初是一种药，用来治疗耳朵上生冻疮的病。发明者是中国东汉南阳医圣张仲景。他用面皮包上一些羊肉、胡椒用来给人们治病。
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▲医圣张仲景
到了三国时期，饺子，才变成一种食品。宋代的时候，饺子传入蒙古。蒙古帝国南征北伐，把饺子带到世界各地。俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子等变种就出现了。
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▲俄罗斯饺子
明代，就有了春节吃饺子的习俗。根据《酌中志》载，明代宫廷已是''正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝，名曰贺新年也。”
清朝，饺子已经成了民间过年必吃的一道佳肴。饺子一般要在年三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一开始。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，预示着新年“喜庆团圆，吉祥如意”。
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饺子的魅力征服了大江南北。到如今，包饺子、吃饺子，已经成为多数家庭欢度新年的一个重要活动。
经过中国各地吃货们改良，饺子的种类也越来越多。不同地区的饺子，都带着鲜明的区域特色。就选几种比较有名的来说吧！
♬广东虾饺♬
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以精致出名的广东菜，虾饺当然不例外。一层澄面皮包着馅，一口刚好一个。馅料有虾、肉和笋，味道鲜美爽口，唇齿留香。
♬上海锅贴饺♬
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锅贴饺，上海传统小吃，充满了烟火气息。这是一种煎烙的馅类小食品，以猪肉馅为主。蘸调料吃，满口香脆。
♬扬州蟹黄蒸饺♬
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蟹黄蒸饺，扬州十大名小吃之一、早茶桌上的常客，以蟹黄为馅，小麦粉做皮，一个蟹黄蒸饺下肚，比做神仙还快活。
♬沈阳老边饺子♬
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老边饺子馆，是沈阳最享盛名的风味餐馆。始建于1829年，至今已有188的历史，经营的饺子有100多种。老边饺子皮薄馅大、鲜香浓郁闻名遐迩。
♬四川钟水饺♬
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吃惯了清淡的水饺，可以尝尝稍微重口的钟水饺。与北方水饺不同的是，四川钟水饺全用猪肉馅，不加其它菜。上桌时淋上特制的红油，红油一定要成都二荆条红辣椒面加菜油炼制才成。除了红油，酱料也是特制的。口感微甜带咸，又辣又过瘾。
还有许多种类，我就不一一列举了。感叹一下我大中华的吃货，真是了不起啊，一个水饺能变出这么多花样来。
啊，写完突然好想吃水饺……
【上期互动话题】，
你们家乡过年有什么风俗？
获奖名单
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老猫：和别处不一样的风俗是：东北过年要吃粘豆包，哈哈，比窝头可有料多了
呆呆de大头飘：祭祖，祭灶等等，好多
敏：白族姑娘好温柔，每个民族都有特色，我最喜欢家乡的年糕麦焦![]()
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