这一碗面,吃的我面红耳赤、心跳加速!

济南潮人部落 2019-06-21 01:55:41


北方人的血液里总是流淌着面食的魂,我也不例外。高考完的那个夏天去了趟西安,那个传说中一天三顿吃面食的地方。


从此,我的舌头就记住了羊肉泡馍、肉夹馍、臊子面、裤带面、凉皮......



这家店之前点了好几次外卖,总觉得不够热乎,于是这次就特意跑到店里去尝尝。点了一份中份的凉菜,端上来的时候,同桌的小伙伴惊呼太大份了吧!



一份凉菜里面一共有7种不同的小凉菜,盛菜的奶奶给每一份都盛的满满当当,重要的是每一样得味道都很家常,不会过于刺激,但越吃越香


进门就是凉菜柜子▲

最爱的就是藕片,一点点姜末提味,微酸微甜刺激着味蕾,在泡馍到之前先来上一片,吃下一大碗也不会费力



腐竹细密的孔隙吸收了拌菜的汤汁,泡发的恰到好处,不会过于韧,也不会煮过头一样软绵绵



吃凉菜的空时,泡馍先上来了。即便是点了个小份的,以姑娘们的饭量仍有点招架不住



不同于传统的羊肉泡馍需要自己掰,在这里,馍都是后厨切好直接煮了端上。虽说更适合忙碌的人们,但掰馍的乐趣似乎也跟着不见了



碗里主要有三种食材,切成丁、略带嚼劲的馍,Q弹、煮的刚好的红薯粉,以及煮的软烂、需要小心翼翼才能夹上的羊肉片



吃羊肉泡馍怎么能少了糖蒜,每一份羊肉泡,老板都会送一小碟糖蒜,一入嘴就知道是店家亲手腌制的味道,没有了化学元素的加入,糖蒜也就显得不是那么的白嫩



还没拍完羊肉泡,油泼面也上了桌。刚泼好油的声音还没从耳边消失,扑鼻而来的是油辣子和淀粉交织的香气



吃油泼面不放醋怎么行。倒上两圈老陈醋,均匀的把韧性十足的手工扯面,与醋和酱汁混合,一碗好吃的油泼面就可以正式开动了



也不能少得了肉夹馍的存在。店里用的馍每天现烤,外口酥脆,内心柔软,夹上肥瘦参半的腊汁肉,一口下去,混合着油脂香气的酥脆外皮立马占据整个味蕾



要是喜欢吃辣,桌上还有两种辣椒可以选择,尤其是鲜辣椒酱微酸微辣的口感,配着羊肉泡馍那是一绝


西安经典饮料,维他奶和冰峰▲

店里有很多可爱的奶奶和爷爷做服务员,让人有那么种在家吃饭的感觉



想吃老陕味道的面食

你可以来这家店

名 | 老陕西羊肉泡

地址 | 高新区康虹路舜华北路口(会展中心北侧)

人均 | 17元

-招聘信息-


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