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百米哥说 有些地道美食，往往是本地人爱得要死，外地人却被完全吓呆，根本不敢下嘴。下面就让小潮菌来为大家介绍一下这些让外地人唯恐避之不及的西安黑暗料理吧~
葫芦头泡馍荣居第一当之无愧！对于葫芦头最为黑暗的认识是来自张敏写的《吝啬鬼贾平凹》：贾平凹请外地到西安会他的朋友们去吃葫芦头泡馍。饭菜端上桌子，他便问：“你们知道葫芦头是什么吗？”然后自己回答：“葫芦头就是猪痔疮！”一语即出，四座皆惊。
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纳尼！猪！痔！疮！？吓得百米哥以前西安见着卖葫芦头都要绕道走！好在后来有小伙伴给小编涨姿势，葫芦头用料其实是猪大肠，在克服贾平凹老师带来的心理阴影之后，再去咥葫芦头，那味儿：“好汉，再给上一碗！”吃不够啊！
不知道你们有没有这样的经历，百米哥第一次跟朋友去吃粉汤羊血时，整个人都是蒙圈的！心想这果然是道很彪悍的美食！？小心翼翼喝口汤，不小心被呛到，居然喷了一桌子红点！医森！医森！快来救我！我吃羊血吃到吐血啦！！
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不过适应了这麻辣之后，彻底爱上了好吗！正好现在西安开始大幅度降温了，正是吃粉汤羊血的好时候啊！到地方了，自己掰馍，掰好馍，叮嘱伙计：撒都要！
西安人咥泡馍很讲究，馍一定得自己掰，肉一定要烂，汤一定要宽。百米哥第一次去吃泡馍，就被赤裸裸地鄙视了，因为馍掰得太大了…吃个泡馍也费手劲啊，还有驾驭不了羊肉的膻味也被鄙视。
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然而来到这里那么久，也慢慢体会到了多数西安人对于泡馍的感情：宁愿老来死于泡馍之手，美味啊美味！冬天去咥泡馍，真真是最舒服不过的事情了~~~
要问搅团为什么上榜，就是因为百米哥第一次吃它时，被朋友教育说，吃搅团不要嚼，一口吞！嗯，差点儿噎死了…其实百米哥对它还是爱的很！
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据说搅团这种食物现在多数是中老年人才吃的，西安的年轻人基本都不吃的，可能百米哥年纪大了，才会那么爱吃~
对于卤汁凉粉这道美食，百米哥的第一印象是：这配色怎么一点都不小清新？！差点就让百米哥生生错过了它！
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卤汁凉粉真是人间至味！要是有个干饼相佐，人生便已圆满啊。
所以说美食都是试出来的，第一次看到黏糊糊一锅的胡辣汤，百米哥还曾经质疑过它的味道。真是汤不可貌相，尝过才深刻体会到：早上不来一碗，一天都是不完整的。
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如果你问别的什么早餐哪里好吃，西安人可能不知道，但你要问胡辣汤哪家强。绝对是“来来来少年，听哥给你好好道来”！早餐不吃胡辣汤的西安人是不完整的西安人。
百米哥第一次吃酸汤水饺是在一个大冷天，情形就好像余华小说里写李光头吃阳春面那样：一口饺子一口汤，吸一下鼻涕，如此循环往复直到吃完。真的好酸~~~再加上百米哥当时的吃相，酸汤水饺的内心估计也是不开心的…
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那酸爽，那辣味儿，那花椒粉，头一次吃真拿不下！但是现在一降温，百米哥的脑海里一直是它的身影和味道是咋回事咧？
黑灯瞎火一相逢，便胜却人间无数！碎肉粉蒸，一筷子下去都不知道夹上来的是什么…
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当然，粉蒸肉的味道还是不错的，到现在，百米哥对于粉蒸肉的感情就是道不尽红尘舍恋，吃不够一盒粉蒸肉啊。
锅盔上榜太冤了，只是因为它太大了，百米哥第一次见都不敢确定这是可以下口的…
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观其威猛外形，千万别被吓到，俺们陕西美食锅盔啊！主治饥饿，还兼具防弹功能，在古代，行军打仗，背着锅盔还能防冷箭，是居家行军必备之物。
biang biang 面其实不算是黑暗料理，完全属于躺枪。之所以说biang biang 面是黑暗料理，源于朋友的一个笑话：知青到陕西下乡，为表示欢迎之意，老乡喊自家婆娘给知青擀了一碗biang biang 面。知青吃完问老乡这是啥面，老乡逗知青说这面叫做“皮带扇肛门”。后来经朋友解说才知道，陕西人原来这么高冷…皮带扇肛门发出来的声音不就是biang么……从此不敢直视biang biang 面！
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从此以后百米哥再也不敢直视biang biang面了！其实biangbiang面很好吃好吗？为什么要让我知道这个笑话？！
| 来源：西部网讯
| 整理：百米生活西安（版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）
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