深藏在陕西吃货界的盖世神功!

老妖带你吃西安 2019-03-16 09:42:07

降龙十八掌---泡泡油糕

《天龙八部》

乔峰武学中的巅峰绝诣,讲究刚柔并济,既非至刚,又非至柔。精义在于“有余不尽”,一掌之出,必须留有余力,掌力始终无尽无漏。泡泡油糕表皮酥脆,内则松软,糖汁在内,绵绵不绝。


玄铁剑法---烤肉

《神雕侠侣》

杨过跟随神雕在峡谷中练习所得,讲究“重剑无锋,大巧不工”越是普通的剑招,对方越难抗御,达到一种新的境界,以力胜巧的剑法。烤肉的签子则犹如玄铁神剑,刺进肉中,肉嫩汁香,美味即出。


九阳神功---锅盔辣子

《倚天屠龙记》

九阳神功乃张无忌练就的武功中,最厉害的绝学,此功内力自生速度奇快,无穷无尽,更是疗伤圣典,百毒不侵,专门克破所有寒性和阴性内力。锅盔辣子,锅盔酥香,辣子后劲猛烈,入嘴辣不伤喉,回味无穷。


百花错拳---葫芦头泡馍

《书剑恩仇录》

百花错拳妙处尤于“错”,似是而非,出其不意。葫芦头貌似肥腻,搭配饼的香软,恰好中和葫芦头的油腻,实则汤汁鲜香,葫芦头软烂。


易筋经---岐山臊子面

《笑傲江湖》

易筋经能改变筋骨,通过修炼丹田真气打通全身经络的内功方绝学。令狐冲身中几股真气,只有易筋经能解,方证大师将此经传于令狐冲。而岐山臊子面颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是薄、筋、光。汤味是 煎、稀、汪,味道是酸、辣、香。恰似易筋经,咥下一碗,神清气爽,仿佛全身筋络尽通。


九阴白骨爪---biangbiang面

《射雕英雄传》

黄药师弟子梅超风的爪力无比,鬼气回荡,不攻自惧。Biangbiang面则最讲究面的力道,通过双手的揉捏,边揉边加水,揉到三光(盆光,手光,面光)。手工拉成长宽厚的面条,酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,酸辣鲜香,利湿暖胃。


化骨绵掌---肉夹馍

《鹿鼎记》

化骨绵掌手法以掌为主,运转舒展,动作连绵不断,掌法运行成环;劲力内蓄刚劲,外现绵柔,爆发迅猛。肉夹馍的肉犹如化骨绵掌拍过,肉质软嫩,与馍的酥香,配合的恰到好处。


混元功---羊肉泡馍

《碧血剑》

华山派内功的最高心法,盖内外齐修,临敌时一招一式之中,皆自然而有内劲相附,能于不着意间制胜克敌。羊肉泡馍则讲究, 烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺,环环必须技术精湛,一丝不苟。与肉合烹的“饦饦馍”酥脆干香,入汤不散,最是考量厨师的内功心法。


反天山剑法---秦镇凉皮

《白发魔女传》

以永保先手雷霆疾击为主,出手方位、剑意精髓与天山剑法恰如其反,利用轻功提纵之便,专刺敌手关节要穴,奇诡莫测,与天山剑法一正一反,相生相克。秦镇凉皮貌似简单,但是其色、香、味直逼五官,使人口水直流。


胡家刀法---老鸹撒

《雪山飞狐》

胡斐把胡家刀法,玩得风生水起。其绵绵之中似亦有阴阳之道,有阴有阳,有刚猛亦有柔和。老鸹撒,筷子夹面糊下入锅中。讲究筷法的准确,绵长,配以西红柿、鸡蛋等配料,口感鲜香,回味无穷。


PS:神功虽好,切忌修(chi)炼(de)太(tai)急(duo),小心走(chi)火(cheng)入(pang)魔(zi)~~~


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