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北京稻香村，是北京老字号，也是中华老字号。

清朝光绪二十一年（1895年），掌握南味食品制作绝技的郭玉生带着几个伙计来到北京，在前门外观音寺（今大栅栏西街东口路北）开办了"稻香村南货店"，这是北京第一家南味食品铺。

稻香村前店后厂，自制各色南味糕点和肉食，都是重油重糖，存放多日不会变干，在气候干燥的北京极受欢迎。先生寓居北京的时候经常前往稻香村，体育教授、名家也都是稻香村的常客。

北京的另外两家点心老字号"桂香村"、"稻香春"，都是稻香村的徒弟创立的。1911年，稻香村门人汪荣清和朱有清另立门户，在稻香村的对面开起了一个口味、品种和稻香村一模一样的南味糕点铺"桂香村"；1916年，在稻香村派系学到南味食品制作手艺的张森隆（别号春山）也从稻香村独立出来，在市场打出了""的字号。北京的南味糕点由此形成三足鼎立的局面。

稻香村百余年来，经历了很多风风雨雨，在如今众多老字号纷纷关门的情况下，稻香村一枝独秀，目前已有百余家连锁店、几百个销售网点，有中国传统食品行业装备最先进、厂房最大的生产加工基地，生产糕点、肉食、元宵、月饼、粽子、速冻食品等600多个品种的食品，年销售额几十亿元人民币。

稻香村的商品售价一直保持亲民，让普通老百姓都消费的起，味道、口感一直也保持原样，实属难得。

稻香村点心种类繁多，每种都是香濡软糯，老少皆宜。每到逢年过节，北京所有稻香村的糕点窗口，都会排着长长的队。稻香村的糕点，一直是送人和自己食用的佳品。

稻香村的这种礼盒，都是现称现包的，看起来五颜六色，形态各异，吃起来也是口味各异，口感极佳。

这些点心的任何一个品种，都可以说出很多头绪和故事，也都可以和很多老字号小吃相媲美。

我给很多南方朋友带过稻香村的糕点，他们都说很喜欢吃，可见这些点心是南北皆宜的。

，战火持续近10年，最后以北京稻香村胜出作为尘埃落定。但随后苏州稻香村又推出与北京稻香春商标十分相似的无边框商标，又引发了2年的侵权大战。最后以苏州稻香村落败告终。

所以，如果买北京稻香村的糕点，一定要认准三禾的稻香村商标，才是正宗北京稻香村。

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稻香村很多点心都非常好吃。

就像一百个人心中有一百个哈姆雷特一样，一百个人心中，也有一百个最好吃的稻香村的点心。。。

稻香村销量比较大的点心有：

1． 牛舌饼。

牛舌饼，顾名思义，像牛舌状的长条形，是很多人的最爱。

牛舌饼外面是多层起酥皮，层数很多，但总厚度非常薄，轻轻一咬就会掉渣，里面的馅咸鲜香软，和起酥皮一起咬下去，满嘴都是点心的香气，一口接一口，简直欲罢不能。

牛舌饼有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

牛舌饼很干爽，存放一周都没什么问题，一般买完后3、4天就会让我消灭殆尽了。

2． 山楂锅盔。

这山楂锅盔看着好像普普通通很不起眼，其实非常好吃。

每个山楂锅盔外面，都如上图一样盖有"山楂锅盔"的红色方印，卖相颇佳。

山楂锅盔拿起来貌似很硬，但咬在嘴里，外皮稍硬，内里绵软，加上山楂茸的馅，酸甜软糯融合在一起的点心香气，是很多女孩子的最爱。

3． 黑芝麻椒盐。

黑芝麻椒盐也是我最喜欢的稻香村糕点之一。外面满满一层黑芝麻，里面是椒盐馅。外皮薄而酥脆，轻轻咬上一口，芝麻的香气混合着椒盐的咸鲜，极香！极棒！

4． 萨其马。

稻香村的萨其马有两种，红萨其马和白萨其马。

这两种萨其马的口味是有些差别的。

两种萨其马中都有山楂糕丁、芝麻、果仁，但白萨其马里有青梅，红萨其马里面则是葡萄干。

白萨其马炸制的时候，油温较低，时间较短，而且加入了奶油，所以口感绵软，酸甜可口。

红萨其马炸制的时候，油温较高，时间较长，所以口感较硬，更加酥脆，颜色偏深。

两种萨其马的味道虽然不同，但都很好吃。而且外面有塑料纸包装，如果吃不完再包起来，也不容易在北京如此干燥的气候中发干变硬，影响口感。

5． 金猪饼。

金猪饼是稻香村的新品，出来有5、6年了吧，是个猪头的形状，惟妙惟肖，金黄香软，南瓜馅儿的。

金猪饼不见得最好吃，但一定是最可爱的。我每次去稻香村，都会买两个回去逗某人，谁让他是猪头呢！哈哈，特别好玩儿。

稻香村其他的很多点心，也很好吃，像枣泥酥、乌梅饼、肉松卷、，都是非常美味的。

稻香村还有京八件礼盒，里面有福字饼、禄字饼、寿字饼、禧字饼、佛手酥、如意酥、枣花酥、祥云酥。

"京八件"是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代，它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品和红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。

"京八件"原本不是糕点的名称。由于当初是将刻有"福"、"寿"、"禄"、"喜"以及"事事如意"等吉言美语的糕点，置于八只盘子里摆成各种图案，所以成为京八件。

"京八件"不但用料考究,还蕴涵着儒雅的文化色彩和皇室的高贵气派。后来从宫廷传到民间，受到各界人士的钟爱，成为相当长一段时间内京城百姓礼尚往来的首选礼品。

现在的"京八件"，包装古色古香，十分精美，分别代表"福、禄、寿、喜、富、贵、吉、祥"八种寓意，算是八项美好的祝愿，是逢年过节的送礼佳品。

稻香村的这么多点心中，你最喜欢的，是哪一种呢？

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