来源：金塔广播电视台
年的味道总是让人倍感温暖，阖家团圆的欢乐气氛离不开家人围坐在一起准备美食。要说年前，什么时候最热闹，当属亲朋好友聚在一起炸麻花。
记者刚刚踏进三合乡村民王玉兰的家门，就被全家忙里忙外准备着炸麻花的热闹场景所吸引。临近春节，巧媳妇们聚在一起炸麻花，家里面能用的桌子都变成了她们的临时工作台。
三合乡红星村 王玉兰：“ 儿子在部队上当兵的呢，准备是多做上些麻花，让他初一回来，我们高高兴兴，开开心心地过个年。”
炸麻花的“工序”很繁杂，随着面团在指尖上快速舞动，片刻工夫，案板上便已摆满搓好的麻花。
三合乡红星村 王玉兰：“面里面加的是鸡蛋，白糖，有时候还掺些大油，花椒，做出的麻花挺酥的，脆脆的。”
火候把握是保证麻花品相和口感的关键，显然，巧媳妇们已掌握了其中的秘密。滚烫的油锅中，一根根麻花轻加搅动，几经沉浮后，逐渐变成金黄色，散发出诱人的香味。
金灿灿的麻花出锅了，寓意着人们对新的一年的期盼，一家人像麻花一样团团圆圆。除了炸麻花，烧壳子也是过年必不可少的面食，这几天，县城的烤饼店也着实火了一把，上班的居民没有时间，就会去烤饼店定做年馍。
市民 张蓉：“上班没时间嘛，过来买方便一点， 一家三口，做起没时间，过来馍店里买上40个。”
