【西安菜谱】羊肉泡馍:吃过就念念不忘的味道

营养早餐搭配食谱 2019-06-11 02:52:35


吃过羊肉泡馍的人,

一定念念不忘那个味道。

不在西安怎么办?

在家效仿吧。

煮上一锅羊肉汤,

泡一碗馍,

配点糖蒜一起食用味道更佳。


西安羊肉泡馍

图文 | 海蓝澜

羊里脊1块红薯粉丝1份白吉馍1个适量青蒜适量香菜适量适量白胡椒粒适量料酒少许少许香叶1片肉蔻1粒花椒适量大料2瓣小茴香少许难度高级时间数小时口味原味工艺

1. 准备好上述所需食材。2. 羊肉切片,与干调料一起浸泡8小时。3. 粉丝浸泡片刻。4. 白吉馍加热。5. 汤锅水烧沸,将羊肉片焯熟。6. 另煮一锅水,放入焯好的羊肉,姜片和大葱以及之前浸泡过的干调料,煮20分钟。7. 将白吉馍撕成小粒放入碗中。8. 捞出煮好的羊肉一起放在碗里。9. 将泡好的粉丝放入汤锅煮熟。10. 捞出粉丝在碗里。11. 撒上香菜和青蒜碎,加少许盐,浇上滚热的羊肉汤,再加一点白胡椒粉即可。


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