盼望着盼望着，春天终于到啦，再也不用守着火锅冒菜什么的取暖度日了。是时候更新一波食谱了，天气越来越热，人的胃口多多少少都会有些影响，但说到一个美食，可能没人不爱的，尤其是到了夏天，还会排队去买——凉皮。
西安这几家凉皮可以说是我最喜欢的没有之一了。
每次逛完“陕西历史博物馆”，肯定要咥一碗他家的凉皮的，米皮和面皮各有喜欢的人群，像我就厉害了，都喜欢。
【地址】：雁塔区翠华路227号（大雁塔小学南侧）
【人均】：17
盛志望麻将酿皮
这是很专一的坊上网红店了，性价比超级高，店铺的大小和人流量完全不成正比！！每次都要等位。但没办法啊，就是好吃！！
【地址】：大皮院西口225号（大皮院与北广济街交汇处）
【人均】：9
薛昌利大米面皮
这是家老店了，先取票再端饭。店里有黄豆芽和绿豆芽两种，选好后简单拌一下，都是很好的美味。
【地址】：南关正街58号
【人均】：13
朱选民大米面皮
这是偶然去钟楼逛街发现的一家有些年头的店，店铺小小的，但他家的面皮很软，辣子很香，再配上他家的肉夹馍，推荐值5颗星都不为过。
【地址】：西木头市中段南方酒店斜对面(近粉巷)
【人均】：22
岐面传岐·从小就吃面
他家的环境比较新派，打眼看过去根本不知道是家饭店。前阵子还推荐过他家的面排队1小时只为小小一份面！这9家店究竟为何惊艳世界？烙面皮是从宝鸡开始发扬的，但也是凉皮的一种。他家有很多特色小吃，可以说没有雷区。
这可以说是承载了很多人记忆的一家老店，米皮可以说是一绝。筋道又香，让人很有食欲，有句话怎么说来着，西安人总能在饱了饱了后再咥碗凉皮来口冰峰。
【地址】：建西街东段路南(近秋林公司)
【人均】：7元
我其实最喜欢吃龙首北路西段青门东区那家凉皮，5块钱满满一大碗，真的是只能用香形容，他家的米线也是一绝，都是我从小学吃到现在的小馆子，但味道什么的都没有变化。现在都会时不时去吃上一碗。
你最喜欢哪一碗？
