一个老外竟然比你更懂中国美食，
你还不赶紧补补中国美食的知识。
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▿时长：7mins
作者—食美林拍客：吃货老外
微信公众帐号：吃货老外
走进西安的泡馍店，每个人都专注着掰馍，孜孜不倦地埋头苦干。你会被这种气氛感染，乖乖开始掰馍。只有空气中不时飘过的羊肉香味，提醒这儿是餐馆。掰完馍就交卷到厨房，老师傅会打点好一切。盖上羊肉、豆干、粉丝、大蒜，倒入原味的羊汤，在大火里咕咚一圈，就可以享受啦~掰得好的馍，可以直接用喝的。馍吸透汤汁，绕著弹牙的粉丝，再吃一块羊肉，永远不会觉得无聊。难怪有人说西安人是熏著羊膻味儿长大的，这样一碗羊肉泡馍，是百吃不厌的存在。
▿肉夹馍：馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷
长安城遍地肉夹馍，唯独这家店永远站排著长长的队。任性的老板每天限量供应肉夹馍，下午两点卖完就关门，想吃上一口，就得乖乖排队。腊汁肉配白吉馍，正宗的西安味。腊汁肉不加一滴水，用老卤煮8小时，肥肉油而不腻，瘦肉浸润油脂，香味一直可以飘到街上。白吉馍皮薄松脆，内心软绵，是腊汁肉的最佳拍档。
▿羊肉串：味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口
把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。
看咱们老外吃的多开心啊~
【地址】：回民街 · 西羊市
【人均】10元
镜糕是回民的一大特色小吃，有上百年历史，是以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成，形状似圆镜，一分钟左右可蒸熟！白色糕面，点缀红，绿，黄色的糖粒！口味有草莓，蓝酶，哈密瓜，等多种口味！满足不同人的口味！筋道，柔软，香甜，现做现卖。糯米粉蒸出的白色的韧糕，再撒上细细的四色糖粉，薄薄的铺上一层芝麻，再配上红红绿绿的果脯，非常的精致、漂亮。
味道棒极了~
【地址】：回民街 · 西羊市
肉丸糊辣湯：汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口
糊辣汤，各地有不同的吃法，西安的胡辣汤以牛肉丸为特色，用N种调料和中药熬煮，再加入各种蔬菜。胡椒和辣子是汤的主味，加上西安人爱吃麻，花椒当然也不会少。一时间各种味道汇聚舌尖，实在是妙不可言。
【人均】8元
Biang Biang 面：酸辣鲜香，利湿暖胃
这个随处可见的Biangbiang面就是西安最有名的面，没有之一。清脆的声音。跃动的面条。三位一体的酱料。 加一勺油泼辣子，香味直达脑门。肉臊、杂酱和番茄炒蛋的混合滋味，层次分明毫无违和感，再配上嚼劲十足的面，一口接一口，根本别想停。
就像为冬天而生，一碗下肚，全身那叫个舒坦。 新鲜的羊血，精湛的刀工，反复的汆烫。恰到好处的调味更是锦上添花。麻、辣、咸、香、滑、嫩，层层味道在嘴里绽开。老陕爷们就像这瓶老酒，纯正、味儿浓。酒喝干、再蘸满，恨不得不醉就不归。
推荐餐厅：惠记粉汤羊血
【营业时间】09:00 - 03:00
【人均】18元
蘸水面：面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香
在西安，长又宽的面条可不止一种，最宽的就属裤带面了。蘸水裤带面以杨凌最为出名。下面同时带上些菜，用盆来盛才是地道做法。一清二白的面条和色泽鲜艳的汤汁，一见便知底。西安人也是一样，一进店就能感受到他们的热情好客。汤汁油而不腻、香而不浓、面，筋而不硬、光滑爽口。滑滑的口感让我欲罢不能，不愧是陕西十大怪之首！
每天限量的王牌配菜炸鸡腿，腌好的鸡腿先蒸后炸，外面是金黄喷香的壳儿，里面呢还是水水嫩嫩的鸡肉。还有这儿的手工面。所有的馅料也都是当天炒好，满满料藏在手工面的底下，看似低调的一碗面，味道却一点都不简单。手工做的面条超紧实，拌上各种料一点都不觉得单调。怎么样？西安好吃得实在是太多啦，看完是否马上想去趟西安呢？！
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