导读：学正宗陕西小吃技术，来聚兴餐饮，手把手教，一对一服务。
擀面皮对于陕西人们来说已经不再陌生，都知道“陕西凉皮，肉夹馍，马老大擀面皮真好吃。”马老大擀面皮就是陕西早餐早点人们最受欢迎的。而马老大擀面皮也是一个不错的创业项目，人人都需要，不分男女老幼，而擀面皮这是陕西人不可缺少的。
据报道在西安丰禾路马老大擀面皮店，每天营业额达到3000元，可见马老大擀面皮是如何受到人们的喜爱。而在西安很多的小区都可以看到马老大擀面皮、马老大擀面皮等这样的门店出售擀面皮，他们一天的营业在500-1000元不止。在陕西一些县城做马老大擀面皮生意每天忙得不可开支，一天400-500碗擀面皮很快就卖完了。
以上的马老大擀面皮销售数据足以说明，马老大擀面皮不仅品质好，更是它有足够的市场。当然擀面皮市场不错，但是要学到正宗的擀面皮做法，否则再好的市场，都是一锤子买卖。你的擀面皮正不正宗，一看一吃就知道了。做正宗的擀面皮，可以参加西安聚兴小吃培训机构的擀面皮培训班。西安聚兴的擀面皮师傅是地道宝鸡人，3代祖传，在80年代末90年代初马老大家人在宝鸡人民街出售擀面皮，并且传授擀面皮技术。
御京粉，从大唐贞观年走来。－岐山擀面皮历史渊源探究，被赞誉为“西岐一绝”的岐山各小吃—岐山擀面皮素称“御京粉”。自改革开放以来声名大展市场广阔。不少文章中追朔这一名特小吃的历史时，只根据民间口头传说中追朔到大清康熙年间，说是岐山八亩沟一们叫王同江的老人，中年时在清宫“御膳房”专做擀面皮供皇室食用，晚年回岐山八亩沟收徒传艺，至道光及光绪年间共典型代表。
如今会做正宗擀面皮的技师越来越少。而西安聚兴的马老大师傅预要传扬擀面皮技术，毫无保留的把擀面皮技术倾囊相授。马老大师傅在擀面皮界技术水平可以说是前三，目前能做出传统的擀面皮技术全国都很少。
任何事情都是有好有坏，学习擀面皮之后，也有没有做起来的。为什么会有这样的情况，因为创业者没有用心去做。创业需要付出打工好几倍的精力和时间，做擀面皮需要早起准备，如果你都不想起床去准备，谈什么成功。如果你不去用心服务好每一位顾客，不热情的与顾客打招呼，谈什么成功。做生意（创业）每一环节都需要做好，才能带来稳定的顾客及收入。创业是否成功，直接由创业者自己决定。
我是在西安创业的 【马老大】（QQ和微信都是67955975）我的公众号【小吃培训】扫一扫加关注。我创建的擀面皮好组织，培训班，目前还有800位成员，如果你是传统行业人员需要升级转型，或是你是个人创业者正在找项目，亦或你正在打工但是不甘心现状，都非常欢迎你们加入进来，大家群策群力，互帮互助，一起切磋提高，定会让你收获不少。
