你不是在开饭店，就是在策划开饭店的路上？那么，你一定需要一卷开店“秘笈”。今天，贴心的小微为你带来好消息：中国大厨专业传媒独家编撰的新书《开店必赢三十六计》即将上市啦！！！
如今，餐饮江湖风云再起，如何在这一片风起云涌之中立于不败之地？如何在这场餐饮+经营的大战中克敌制胜、拔得头筹？激战正酣，你又究竟能撑得了几个回合？许多人都是这江湖中的过客，而有些人却成为了这江湖中的传奇……
此一卷《开店必赢三十六计》，正是揭秘这些江湖传奇的“秘笈”，以求研习者可以将店铺经营与烹饪技法内外兼修。《开店必赢三十六计》一书记载的店铺经营，其精妙所在一一“拆招”，在整理了大量的访问资料，综合考量了店铺的整体特色、盈利模式、招牌菜品以及创新创意的基础上，从中挑选出了具有代表性的二十四家餐饮行业的“传奇”旺店，将其整理归纳、编纂成册。这些店铺来自全国各地五湖四海，制胜之道至奇至妙，有通过卖萌“走红”的“小猪猪”，有“以小吃立足，以龙虾制胜”的“欢喜锅贴”，有采用O2O方式卖鸭脖的“老枝花卤”，还有开创拳王争霸主题餐厅的“酒阳蒸经小酒馆”，诸如此类的创业招式精妙绝伦，变幻莫测，全部在书中详记。通过《开店必赢三十六计》可以全方位地了解一家旺店，开店之初如何选址、定位、装修，开店之后怎样营销、管理、用工，以及投资回报周期的情况逐一分析，不是蜻蜓点水、管中窥豹，而是让一招一式尽显眼前。
“小猪猪”定位精准，专做年轻人，尤其是年轻女孩的生意。为了吸引她们进门，小猪猪拿出两大杀手锏：萌猪+帅哥。装修萌萌哒，轻松有趣；帅哥来烤肉，体验式消费更愉悦。
店内装修突出萌猪特色，连棚顶的排烟管道也趴着几只小猪修理工，让客人觉得新鲜感十足。
这里的服务员清一色帅哥，他们更主要的职责是操作，而且要一边烤肉一边笑容满面地跟食客聊天，客人想要DIY一下，他们还会现场“授课”，气氛十分和谐。
无锡欢喜锅贴
“欢喜锅贴”店面极小——满打满算50个平方，以小吃立足，以龙虾致胜，创造了年利润200万的佳绩。
店铺初开，靠“一盘煎饺一碗汤”打开局面，获取人气和高毛利后，又分期逐次推出小龙虾、醉蟹、烤猪蹄。堂食加外卖，不但“累死房子”，还能赚足钞票。
下午四点，“欢喜锅贴”店内座无虚席。
成都老枝花卤
“老枝花卤”开业仅半年就飞速蹿红，日最高销售额500万，还引来了天使投资。老枝花卤的第一家实体店隐藏在玉林西街玉洁小巷里，面积仅有12平方米，却每日订单不断。
一盘小小卤味，为何能创造如此高的销售额？答案就在于，“老枝花卤”开启了全新的营销模式——网上卖卤菜！
重庆酒阳蒸经小酒馆
“酒阳蒸经”店内装修粗而不糙，墙上镶着的各色酒坛充分突出了“江湖小酒馆”的特色。
“酒阳蒸经小酒馆”是重庆第一家拳王（猜拳）争霸主题餐厅，每天上演猜拳大赛。客人在这儿“乱劈柴”、喊酒令，胜者能当选“盟主”，享受就餐优惠。通过实施拳王争霸连环计，不仅预约了老顾客的第N次光临，还能吸引更多新顾客前来一探究竟。
在店里的黄金位置，开辟有盟主的专用餐位。这一张霸气威武的桌子不但用于“新王登基”，日常还优先为盟主留座，在盟主不订餐的情况下，普通顾客也可以提前预定，过把拳王瘾。
除此之外，《开店必赢三十六计》一书用图文并茂的形式展示出了各家旺店畅销菜品的制作方法，有招牌菜，如十三香龙虾、豫翁炒鸡、豆腐锅贴、烧辣椒腊牛肉、香草辣子兔、石锅土豆片、海鲜大乱斗、三鲜焖子、猪猪炒饭、邻大妈骨头锅、香辣跳跳蛙等；有创新菜，如老卤脆笋、开花片片配虾酱、孜然风味面筋、粉蒸鲫鱼等；还有秘制菜，如神仙鸡。精品菜的用料与配方，批量菜的预制和走菜流程，做法详实、细致入微。以种种烹饪技法为内功修炼，全面提升店铺的整体实力。
招牌菜：
十三香龙虾
豫翁炒鸡
……
创新菜：
开花片片配虾酱
粉蒸鲫鱼
……
秘制菜：
秘制神仙鸡
……
古有《三十六计》因军事思想和斗争经验而成书，今有《开店必赢三十六计》根据餐饮创业者的实战经验总结而来。当你翻看这本“秘笈”的时候你就会发现，利剑在手，良计在心。
此书将于近日震撼上市！具体时间与购买方式将会在本平台发布，敬请关注！
订购咨询电话：0531-87180101
0531-87065151
中国大厨特色技术培训班
每月开讲
咨询电话：0531-87065151
6月6日-8日 水饺+煎饺特色开店技术培训
讲授饺子面皮和调馅技法，公布潜心研究多年的四大调料（油料、酱料、粉料、汤料）制作秘籍、三大母馅（猪肉、牛肉、羊肉）调制方法、十种旺销饺子馅料的配方、两种生煎饺的制作方法（生煎黄金饺、生煎素饺），首度披露其独创的分二合一、定量吃浆、脱水保形、有序调味等技法。
主讲：尹红军
学费：2980元
6月8日-10日 肥肠粉+锅盔特色开店技术培训
成都白家肥肠粉店的创始人王仲军，亲授吊汤、煮肠、制粉的整套流程，并现场实操，将所有技术细节全部呈现。肥肠粉的黄金搭档是喷香焦脆的军屯锅盔，本次授课，“肠粉盟主”王仲军还会协同一名有二十余年制作经验的锅盔师傅从成都一同前来，讲述并演示锅盔制作过程中的每个细节。给我三天时间，送你一个高人气的肥肠粉店。
主讲：王仲均
学费：2980元
6月13日-16日 成都餐饮考察
拥有二十家分店的豪虾传，依靠独特的卤煮味型，每天卖出5000斤小龙虾；问题不大西昌火盆烧烤开业十五天便迅速回本……2016年，成都还有哪些颠覆你想象的火爆旺店值得学习？六月份，跟着中国大厨餐饮考察团走进成都吧！这里还有高端日料代表浅草肆、时尚川味餐厅柴门饭儿、商务餐饮华翠元年、宽窄巷子吃饭需排队的会所轩轩小院，以及大蓉和、成都映象、田园印象、人民食堂等众多“老朋友”在等你，可看模式、学营销、尝味道……
收费：4800元
7月12日-14日 羊汤+羊蝎子特色开店技术培训
缔造了“六十平方小店 年赚一百万”奇迹的大师杨建华，经过两年的潜心研究，打造了“羊汤+羊蝎子”的产业化开店新模式，除了系统讲解“炒羊脑增香”的羊汤新熬法、七步打造全羊汤的独门绝技，本次授课，杨建华还会传授创新版羊蝎子火锅的制作方法，解决羊汤馆的季节性难题。学会了技术，杨建华也会针对开店选址给予学员针对性指导，技术“扶上马”，开店“送一程”，保证每个学员学成之后都能收获一家高人气旺店。
主讲：杨建华
学费：3800元
