帅哥姚盼，地道的陕西人，今年是他的而立之年。他说：再不自己做点什么，就太对不起自己和家人了。三月的武汉光谷，春光无限好，创业的年轻人在这里启航。不久前，姚盼在武汉光谷的小店开业了。
姚盼新手在为顾客做可口实惠的陕西特色——肉夹馍
今天明姐专程去了光谷步行街姚盼的小店，品尝了他做的肉夹馍和凉粉，与西安街头的风味真的是一模一样。姚盼告诉我：开业不到半个月，光谷附近大学有许多北方和陕西的大学生就慕名而来，知道是正宗的陕西老乡开的店，上来就直接用家乡话说：来两个夹馍！哈哈，让他可开心了！！！
姚盼边做着手里的伙边给我介绍道：肉夹馍肉夹馍是我们陕西的著名小吃。前年，肉夹馍还入选了陕西省非物质文化遗产名录。
他说家乡潼关肉夹馍，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
说着他就麻利地给我做好了一块肉夹馍，确实如他所说：饼酥肉香，爽而不腻。
中午的饭点到了，食客们纷纷到来，围坐在小店桌旁，小店不大，但陕西的品种还是很齐全的：肉夹馍、凉粉、凉皮子、手撕面筋，甚至拌凉粉的作料有些都从老家带来，还有专程从陕西运来的配肉和凉粉喝的饮料：西安冰峰和酸梅汤。那是许多陕西人从小就喜欢喝的饮料。
姚盼是个肯吃苦且有经历和有故事的年轻人，在省城西安，他开过广告公司，代理媒体的广告，后来媒体广告不好做了，他就给朋友公司打工。去年他来武汉出差，大武汉的良好商业氛围感染着他，也点燃了他独自创业的激情。他调研市场、走访亲朋好友，还在武汉一家著名的牛肉面馆做了几个月学徒，为进入武汉快餐市场做准备。
光谷步行街是旅游、休闲、聚餐、购物的好地方，这里聚积着来至全国各地的大学生和旅客，适合快餐生意。姚盼说干就干，选定小店、购置设备、租下出租屋，和年轻的媳妇就在武汉开始了创业。每天晚上他们小夫妻在出租屋里用三个小时卤肉，手工洗面筋、加工好各种配料至半夜一点，第二天早上他用板车将货拉到小店里，每天白天上午九点多开始营业一直工作到晚上九点。
为了让武汉人吃上地道的陕西凉粉，他专门请来在老家远近闻名、自已的岳母作指导，今天明姐也见到了前天刚从西安来的这位能干的凉粉师傅哟，我直夸她的凉粉太好吃了：地道的陕西凉皮子，齐全的作料，来小店如同来到陕西他们的家一样温馨。
我与姚盼夫妇、岳母合影，还有拌凉皮子的作料们哟。
姚盼的小店就这样开始营业了！生活的波折、生意的困境、创业的艰辛，姚盼无遐自怜、照单全收，他乐观向上，他不会说什么大道理，要养活老婆孩子是硬道理、要活得像个人样就得拼命干！
姚盼好样的，明姐和朋友们祝你在武汉一切顺利！
