乾县锅盔，是陕西八大怪之一。锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。乾县锅盔是直径八寸、厚约六分的圆饼，呈菊花状，表皮酥黄微鼓，刚出锅的锅盔面香扑鼻。乾县锅盔由于做工独特，所以久放不坏。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
麻食，是陕西关中街头巷尾食摊上、院子里大妈的铁锅里都会烩制的一种面食。这种传统的麻食制作起来颇有讲究，农村人是巧妙地利用了草帽边上的花纹，搓出的麻食有一种很纯朴的农家气息。
一碗麻食，鲜汤、菜蔬、面食齐备，小火煨炖后，香味袭人。尤其那麻食，而“醒”到了，搓时劲用足了，煮出来状如猫耳，色泽晶亮，入口一咬，筋顽筋顽的，很有嚼头。
凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，焦而不糊。
虾扯蛋是台湾夜市备受追捧的明星产品，脆香的面糊加上鹌鹑蛋和鲜虾做出来的半球状配上沙拉酱，酥甜香为一体的小吃。口感香甜，回味无穷。强力推荐！
岐山擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。吃的时候再加上满满一勺油泼辣子，怎一个“爽”字了得。
汉中热米皮，是陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品之一。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食用。
软糯香辣是汉中面皮的主要味型及口感。因为是大米制作，热食特别软糯。加入黄瓜丝或滚水氽过的豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等垫在碗底，和面皮同时调味，爽脆感和软糯香辣在口齿舌尖碰撞，让人更加欲罢不能。
老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区特色面食。烙面的食用方式是浇汤，烙面汤的烹制便是关键所在。烹汤一般用肉汤、骨头汤为最佳，五香大料、油盐酱醋鸡精等调味料巧妙搭配，再加入自家特制油泼辣子，放入豆腐丁、肉臊子，便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤。汤烧开后锅底扔进一块劈柴，使汤一直保持小滚。食用时一手端碗，另一手用三指捏出一小撮烙面放入碗内，再放入韭菜香菜蒜苗葱，热汤浇上，即可食用。其面筋薄细润，其汤浓煎辣香，个中美味，自有食者才能体味。
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区著名的汉族传统小吃。食用水盆羊肉时，最为地道的是配以大荔特色月牙烧饼两个，一个烧饼夹肉，另一个烧饼用来泡馍，佐以鲜大蒜或糖蒜，调味的油泼辣子则需用羊油泼就才行，则肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。
秦镇米皮用产于户县沣河西岸的一种籼米制成。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食，所以也叫凉皮。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油、醋和盐，加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了。米皮色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。
茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，目前主要产地为为陕西泾阳。茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
这里是专供游人休息歇脚的，一杯清香的茶下肚，瞬间通体舒畅，抗困解乏。还可以欣赏坊内特色建筑景观。岂不快哉！
洋芋糍粑是一种以土豆为主要原材料的汉族小吃，流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南的部分地区。糍粑的做法很特别，把煮熟的土豆放入一个凹形容器（如石槽）中捣碎（但打起来里很费力），直到很黏，可以拉起来很细的丝为止，盛入碗或盆中。然后把熬好的汤汁浇在土豆泥上。土豆本身的香味和汤汁的浓郁味道结合在一起，口感极佳。
这里是丸子盛宴，各种丸子应有尽有。汤汁鲜美清淡，选好丸子之后，将鲜芹菜粒和剁椒淋在上面，再加上两勺汤汁，咬上一口丸子，唇齿留香。
还有各种不知名的小店
但里面的东西也是精致可口
蒸饺、饸饹、鸭血粉丝汤…
各种特色美食都被囊括其中
▲鸭血粉丝汤制作现场
找一个闲暇的周末
约上家人或者三五好友
奥莱“血拼”一把
昭应坊里吃吃喝喝一番
再去泡个温泉放松一下
完美！
感谢粉丝【谢洒洒】提供部分图片
编辑：YoYo 审核：Liusir
