为了一个锅盔，

回一趟南充，

我认为是值得的。

酥皮锅盔先炸后烤，表皮金黄、酥脆化渣，有股芝麻诱人的香气。重点里面只加凉粉，南充人只要一吃，就知道这味道有多么地道！

但在成都，想要尝到正宗的南充锅盔实属不容易。这次我找来了南充小姐姐兔子带路，走街串巷，只为让身在成都的南充人，寻得一丝丝的家乡味道。

除了锅盔，南充米粉也是一道经典美食。到底哪家会更正宗？是网红店，还是不起眼的小店？兔子决定给我一个完美的答案！

 酥香门弟锅盔凉粉(耿家巷店) 

南充锅盔最有名的在川北，地道的川北锅盔一般都只加凉粉。在春熙路的耿家巷，这家售卖正宗川北锅盔的小店从去年就火到了现在，实力圈粉不在话下！

他们家锅盔不是那种软趴趴的，而是被烤的酥脆，咬一口都会掉渣的那种。里边的凉粉区别于成都的粗，这里的凉粉都是细长。

凉粉非常滑溜，另外还有加入了一些莴笋丝和萝卜丝，一口咬下去，口感丰富到没朋友！

因为是现烤现卖，所以一定要当即食用，不然里边的料汁会渗透到锅盔中，吃起来就没有那么脆了~

 川北锅魁灌凉粉 

南充人强势推荐的一家流动摊摊，挨着宽窄巷子，只有一个小推车。

吃之前会专门将锅盔烤热，然后变得干脆。再加上凉粉，淋上凉拌油汁，光是闻都喷香无比了！张嘴一咬，锅盔脆的声响实在是太熟悉了！

虽然没有固定摊位，但是遇见就是一种缘分。价格比南充要贵几块，但那味道足够让你想家！

要是你想单独尝尝川北凉粉，8元/份还能单点。要知道，成都除了这些锅盔店会卖川北凉粉，还真很少能吃到它！

 严太婆锅魁 

严太婆锅盔，绝对值得你为它排队长！被称作“蓉城第一锅盔”的它，自从写进了各大旅游游记推荐榜单，几乎每天都要排长队！

口味也是非常多。鲜牛肉锅盔、三丝锅盔、耳片锅盔……但要提到南充最特色的，必须是凉粉锅盔！

凉粉分量很足，锅盔很脆，吃起来会有点微辣+微麻，口味虽然没有太大的惊艳，但是整体口味在成都还是很不错的了~

 南充锅魁小面馆 

这家店已经成为了玉林的著名网红店，店招牌就用粉笔写在墙上，颇有一种80年代旧学堂的感觉。店内还设有爱心餐费，被老板的小小举动暖到~

主要就是南充的家常主食，米粉的价格比平时的贵一点点，但其他菜品都在正常范围内。

来到“锅盔女王”的店当然要试试她家的凉粉锅盔，南充锅盔的面因为事先烘烤锅，外层更加酥脆，咀嚼间有一股韧劲！

酸辣的凉粉现挂现拌，装如饼皮后汁水在内层浸开，外酥内软，一口咬下幸福感爆炸！

 南充方酥锅盔 

其实好吃的南充锅盔是方形的，在石人南路街的这家小铺子，门口就放了一两张桌子。就在这样的地方，却卖着正宗的南充方形锅盔。

基本上每次都必点凉粉锅盔，里面夹着三丝，辣香辣香~

一般都是现加热，很酥脆，不过一定要趁热吃，里边馅的汤汁如果把外壳泡软，就尝不到它最美味的时刻了！

 南充李记米粉 

成都最靠谱的南充米粉，大部分都集中华阳这块。因为当地有南充人迁入的历史，所以这里尝尝能逢见南充米粉专门店。

要说南充米粉正宗与否，会不会搭配这个油干是关键！光这眼熟的模样，都足够让你思家了……当然最重要的是，米线与油干搭配在一起吃风味无敌！

酥脆的油干吃起来咔滋咔滋的，花椒嚼碎后，椒麻气息在舌尖跳动，再大口嗦一筷子粉，根本停不下来。

友情提示，会有很多在成都的南充人专程来吃，所以油干一般快到下午的时候就卖完了。去晚了， 也许就吃不到心心念念的油干了。

 南充粉馆 

这是一家身在成都的南充人绝对不能错过的店。知道它的人也许只有老顾客，而这些老顾客却不懂得在网络上为它评价，今天呢，团长就要让它浮出水面！

店就在水碾河公交车站旁边，他们家价格相较于其它地方要便宜很多！就拿油干举例，5毛钱一个的价格在成都简直感人！

用油干泡在米粉当中吃，再用筷子“喝粉”，纤细的它入口那瞬间，辣香的气味让南充人绝对能找到如初的味道。

 南充米粉 

依旧是在华阳，这家开了好多年的南充米粉店屹立不倒，甚至在成都也小有名气。

只卖上午和中午，下午就歇业，是老板定下的老规矩。从3元一两、4元二两、5元三两，吃到了如今的8元一两，物价再涨，但味道却还是老味道。

即使是清汤，加点牛肉、酸菜，再撒一把香菜，瞬间喷香！牛肉软烂入味，米线爽滑，再加上一个油干，泡在汤里慢慢咬，南充人的幸福就是这么简单！

 吕记南充米粉 

位置在双楠少陵路和菊乐路十字路口，朝肖家河方向走几步的路边。如果你不留意，真的会错过的一家小店。

“记忆中的南充米粉味道”这是南充人吃后对它的评价。这里的米粉分为白味和辣味，南充人当然首选辣味！

味道吃起来不是太辣的那种，但是非常香！重点是米粉。又软又入味，一边喝着粉，一边喝着汤。一万下肚，竟有些撑肚子。