美食记|除过牛肉面的甘肃,你还认识吗?(上篇)

2020-11-14 02:12:38

心晴的时候，雨也是晴

最近大家都看《舌尖上的中国3》了吗？

据说看了的观众

大半夜都被饿醒了。。。。

大家还记得第一季介绍的兰州牛肉面吗？真的很美味，不过甘肃除了兰州牛肉面之外还有许多特色美食。

接下来请自备零食，流口水可别怪我没提醒你。

兰州

牛肉面

说起甘肃美食，兰州牛肉面总像个美食门槛一样横在那里，让你不吃一碗牛肉面就进不了甘肃美食的门。有人说，兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始。清晨八九点钟的兰州，太阳还没有那么烈，你如果骑着车穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉面馆了。

甜胚子

甜胚子食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。这基本是所有在兰州生活过的人们最爱的夏日美食。

酿皮子

兰州酿皮子和陕西的凉皮还不太一样。兰州酿皮大约分两类，一类是水洗酿皮，一类叫高担酿皮。

灰豆子

西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。

热冬果

热冬果是上百年来兰州人喜食街头小吃。兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品。在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。

白银

靖远羊羔肉

靖远羊羔肉具有温中补气、健胃益肾之功效，已走出靖远，成为华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。赢得了“名扬西北三千里，香引五湖四海客”的赞誉。

酸烂肉

以大肉为原料。先是选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，然后，在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成细块的大肉倒入，而后加入各种佐料，拌匀。也可加粉条、酸菜等。烹煮上两、三分钟后，即可食用。其肉肥而不腻，味道酸辣可口。是甘肃中部地区的家常菜之一。

一窝丝

以酥、脆、香为贵。其选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究。刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口，是家庭和单位迎宾待客的上等食品。

定西

陇西腊肉

陇西腊肉历史悠久。猪肉的肥瘦肉相间（俗称五花肉），且带有药性，滋味纯美。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜、风味独特。

酥食

定西被誉为“中国马铃薯之乡”，定西土豆品质名扬天下。而今天我们要介绍的是定西的另一种食物——岷县点心。据说，1935年红军长征两次途经岷县，留下了“哈达铺的锅盔香又甜”的美名。红军将领宋任穷，食用岷县点心后则感慨地说：“岷县是中国革命的加油站”。

嗯~，看来甘肃还真是个吃货的好去处呢，小编今天先分享小部分，下周见咯......

编辑：周迪

图片：网络

审核：杨航程果