不少小伙伴应该还记得小编之前推送过一篇文章
2元钱一根的烤肠，里面究竟是什么肉？看完惊掉下巴……
（详情戳链接）
看完之后简直刷新了小编对烤肠的认知
但是，下面的内容
大概就快让烤肠在小吃界地位不保了...
图自网络
烤肠外焦里嫩、香味四溢，是许多人钟爱的小吃。
不过这些看起来物美价廉的烤肠，成本是多少？到底有没有肉？用的是些什么肉呢？
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记者在扬州发现，路边小店出售的烤肠，有"脆骨肠"、"黑椒肠"、"纯肉肠"等不同的名头，价格也从1元到4元不等，很受市民欢迎。
别管这烤肠卖几块，店老板都信誓旦旦地保证，绝对是猪肉肠。那么，老板所言靠谱吗？这些烤肠的批发价格又是多少呢？记者随后来到扬州某农贸市场，找到了类似的烤肠。
老板建议记者拿最便宜的18块钱一袋 ，里面有52根，划下来才3毛多钱一根。
在批发环节，烤肠的价格在每根3毛4到1块8不等。
老板坦言，价格不同，含肉量和口味差距也很大。
比如有些是纯瘦肉，有的则加了淀粉或肥肉。
那么，这烤肠里到底有没有肉呢？
记者购买了五种烤肠，价格跨度从一元到四元不等。买到后的样品立刻用保鲜袋密封，做冷冻保存，随后送到学校实验室，找专家检测。
实验现场，烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开，并对优劣进行辨别。
一号样品的肉质比较松 ，气孔比较大
2号样品肉质不紧，可能掺杂了其他成分
5号样品则从肉眼就能看出来，里面有颗粒状的肉质
专业人士介绍，烤肠的品质高低，可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。
弹性越好，证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差，而气泡越多则说明淀粉含量越高。
通过5件样品的对比试验，也验证了"一分价钱一分货"的道理，比如一元烤肠里，含有的肉类成分就微乎其微。
据了解，国家标准目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，但并未对肉含量做出规范。实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的"仿造肉"。
参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。
营养专家表示，含有大量添加剂的"仿造肉"烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物，不建议大家长期食用。
江苏省苏北人民医院营养科副科长赵绮华称：
“这些添加剂在人体中的代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病 ，可能会导致体内的DNA发生变化，致畸、致癌都是有可能的。”
长腿毛的大仙女：不是肉做的，我就放心了，不然我还整天怀疑到底是什么肉，越想越恐怖呢
Sailing：这玩意还行，比起来乙炔切割的火焰打不透的烤冷面，和吊白块的面筋，便便做的臭豆腐，不知道好多少倍，鼓励大家多吃烤肠，这是损害最低的
留校查看生：吓得我赶紧买了两根烤肠 边吃边抢沙发 然后告诉大家 我会一直吃下去…哪怕星海卖五块…
王琳（晓修）：吃了吃的安全，我已经学会了煎饼果子、烤冷面、手抓饼、鸡蛋灌饼……这年头当一个吃货实在太不容了
泡芙：一直都知道对身体不好，但是控制不住寄几啊看见就挪不动步了
快乐的年！：有些人做生意一点良心都没有，国家法律就应该制定法则，发现一类食物对身体健康有伤害的，直接枪毙，这样就不会有人在敢犯法
但是面对小吃我就是控计不住我寄己啊
外面吃的不放心那就自己做啊！
小编找来了几样很受欢迎的小吃的做法
大家马了可以试试
来源：半岛晨报综合江苏新闻、网络等
为了自个儿的健康，
吃货们还是悠着点吧！
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