沙田柚，产源地为广西容县，生长在特殊的泥沙地，是我国柚类中独树一帜的优良品种。果大形美、味甜蜜、耐贮藏，果实为葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状；果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底；单果重1000 - 1500克，果面金黄色；果肉虾肉色，汁饱脆嫩、蜜味清甜；10月下旬成熟，极耐贮藏，果实可贮藏150 - 180天，贮后风味尤佳，有水果珍品"天然罐头"之美称。
历史
发源于容县，清乾隆皇所赐而得名，列为贡品。容县种植沙田柚的历史已有两千多年，原称"羊额籽"。清代容地沙田村夏纪纲在中原某地当官，把家乡名果"羊额籽"赠给共事的朋友品尝，献给巡游江南的乾隆皇帝，食之连声赞好，随赐名"沙田柚"（1771年）。从此，容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果，名扬四海，各地广泛引种，十九世纪三十年代已远销港澳、东南亚和欧美 各国。
营养成分
广西容县人培育沙田柚一向遵循土法，环境、气候、土壤等外界条件非常纯正，没有人为污染，沙田柚也呈自然生长状态，虽个头不大，味道却非常可口。容县沙田柚营养丰富，直接食用果肉占51.8 - 58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白质6.4%(干物计)，含糖分12%左右，含酸量0.29%,维生素C含量100 - 150毫克/100克，居各种柑桔之冠，此外还含有维生素B1、B2、B6、烟酸和磷、钙、铁等，有消食、化痰、止咳、润肺、醒酒等功效。
获奖情况
容县沙田柚历次参加国家和自治区柚类质量评比，都名列前茅。92、94、96、98年连续4次荣获全国柚类"金奖"。1953年在莱比锡国际博览会上博得国际友人高度评价，视为中国珍果。1990年容县第十届第一次会议通过决议，把沙田柚定为容县"县果"。1995年被命名为"中国沙田柚之乡"。1998年中国农业科学院柑桔研究所检测评定：果形较整齐，端庄，色泽艳丽，果皮细、薄、肉质细嫩、化渣、风味浓郁，品质优。
沙田柚节
沙田柚节每年举行一次，共三天，在10月份举行。以下是实况：历时3天的2008年容县沙田柚节于昨日落幕。本届沙田柚节历时3天，参会嘉宾560多人，参观人数6万多人次，设置展位69个，展销产品收入250多万元，其中销售沙田柚5600多吨，价值220多万元。
由于突出沙田柚产业,本届沙田柚节效果显著,使容县沙田柚销售活跃,价格上扬，柚农的视野更开阔了、观念更新了、发展方向更明确了。同时通过沙田柚节展示了食品、陶瓷、锅炉、芒编、兰花等容县名优特产,吸引了美国、新加坡、马来西亚、泰国、阿根廷、香港、澳门、台湾等海内外客商1000多人自行组团参加，增强了投资吸引力，达到了以柚传情，以节会友的目的。
这次容县沙田柚节充分体现了容县沙田柚的优质、优价和优售。当今容县水果局对全县的沙田柚进行了评比，由于评出来的沙田柚的品质优，吸引了顾客抢购，价格比正常的高出20%到50%，极大地刺激了果农科学种植的积极性，无公害标准化种植蔚然成风。2014年的容县沙田柚节评比结束时，容州镇千秋村沙田柚协会的李德全高兴地对记者说他得了第一名，记者问他得了第一有什么好处时，他说他的沙田柚将很快脱销。果然，沙田柚节的第一天就有20多辆小车开到他家订购沙田柚。获得一等奖的铙全基不但让自己的沙田柚畅销，还使他所在村庄2/3的沙田柚在沙田柚节期间被订购。
容县沙田柚节，容县更注重了沙田柚产业的发展。除了容县人民政府自己主办外，还邀请了自治区水果站、广东农科院水果种植研究所、广西金柚生物工程公司等主管部门、科研部门、企业等共同协办，使容县沙田柚从政策、技术、研究、深加工、市场等整个产业链都得到了很好的展示。广西金柚生物工程公司生产的沙田柚果肉保鲜包装、提取柚皮液加工出来的洗发水、沐浴液、润喉片等让人看到沙田柚更为广阔的发展前景，广东农科院水果种植研究所所长易干军博士作的《对容县沙田柚产业发展的思考》的专题讲座，使容县果农对沙田柚标准化栽培、采后加工、市场调查、深加工的认识加深，开阔了视野,更新了观念。
示范基地
“泽华柚场”位于广西容县容州镇千秋村，距离市区约5km，果园紧靠容县-岑溪四车道一级公路，交通便捷。从容县往岑溪一级公路约5公里处北转入村四级水泥路50米、然后右转弯过一级路底涵洞往前约500米即到达“泽华柚场”。
“泽华柚场”建于1995年，占地约100亩。柚场内建有养猪场和大型沼气池，各类设施齐全。果树全年施以沼液和花生麸等优质有机肥料，采用沼气灯光热杀虫、性诱剂诱捕器、频振式杀虫灯等“三位一体”的杀虫方法，能完全满足无公害食品的要求，是名副其实的无公害有机食品。同时，“泽华柚场”的沙田柚还特地增施了多种微量元素，富含维生素C，极具养生、保健、美容和抗衰老的作用。“泽华柚场”的沙田柚果皮薄而金黄光滑细腻，果味甜如蜜，果肉脆嫩化渣，逸香扑鼻，是送礼的佳品。
“泽华柚场”毗邻容县的“三名”旅游圣地：真武阁、贵妃园、都峤山，并位于都峤山脚下，除了与市区有一级路相连之外，“泽华柚场”内亦修建有环山林荫水泥路、石凳、石台等设施，非常适合旅游观光。每年到“泽华柚场”参观旅游、开展“农家乐”旅游活动的客商络绎不绝。
2008年11月，广西卫视慕名而来“泽华柚场”拍摄制作了“广西新农村”节目，详细的介绍了“泽华柚场”生产高品质沙田柚的经验，节目播出以后，在海内外引起广泛的轰动，当年出产的100多吨沙田柚在霜降前后即被远近客商抢购一空。
沙田柚作为广西传统的出口果品之一，早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地，在国际市场竞争力很强。沙田柚现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地，广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种。当前，广西已成为我国沙田柚最大的集中产区。全自治区沙田柚种植面积数十万亩。
