重庆,山城之美。
重庆,火锅之辣。
美食和旅行如同双生花,我想迷恋旅行的你同样也热爱着美食,还有拿到相机的霸气,用脚步去丈量,嘴巴去行走,相机去记录,旅途应该如此诠释。
今天我们去重庆体验“舌尖上的中国”!
重庆火锅
重庆火锅,应该是重庆这座城市的金字招牌了。
重庆是一座,空气里都飘散着火锅香的城市。走在重庆的街道,基本是百步一家火锅店。早上10点多,有的火锅店也会爆满,你会看到几十个人在等位。
重庆小面
说起重庆小面,大家应该不会陌生吧~它和兰州拉面,沙县小吃,黄焖鸡米饭,陕西凉皮一起构成了中国五大名吃。
重庆小面不像热干面是干的,也不像汤面一样有很多汤,而是属于半汤型,面要煮的比燃面老些,泡在碗里把配料味道吸进去一点才好吃,所以小面的汤加到刚刚淹没面就好了,一拌匀基本就看不到多少汤了。
重庆抄手
抄手看起来跟很多地方的混沌或是云吞比较像,但只要你尝过了,就知道他们绝对不一样,这是重庆人最擅长的调料赋予他们的新的意义。
凉糕、凉虾
凉虾是一种用糯米做成的特色小吃,因头大尾细形似虾,故此得名。夏天盛出一碗冰凉冰凉的凉虾,再加入一勺红糖水,滑滑的,香甜软糯,很是解暑,上面还可以加一些水果丁、椰果粒之类的辅料,看上去会更丰富。(凉糕和凉虾应该是同一类甜品,只是形状不同,凉糕的做法更为复杂一些,味道和口感相似。)
辣子鸡、芋儿鸡、泉水鸡
歌乐山的辣子鸡,井口的芋儿鸡,南山的泉水鸡......
重庆人吃饭讲地段,讲源头。比如南山的泉水鸡,南山上的所有农家乐都做泉水鸡。
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