威海市位于山东半岛东端，历史悠久，新石器时代中期，境内就有人类聚居。威海市海域广阔，浅海和潮间带有丰富的生物资源。
牡蛎
牡蛎俗称海蛎子，是威海沿海名产。牡蛎贝壳厚硬，壳型多不规则，有近圆型、近三角型、长形等。牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
大花生
威海大花生栽培历史悠久。威海市是大花生的主要产区，全国最大的花生出口基地之一。
威海大花生是主要油料作物。它的特点是果型大，籽粒饱满，皮果清白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口，蛋白质和维生素含量高，且含有多种氨基酸，营养丰富，且有很高的药用价值，因此在国内外市场上享有很高声誉。
威海鹰爪虾
鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出。其体长一般6-10厘米，是一种中型经济虾类。鲜食可清蒸、油炸，还可包水饺、做汤，色味俱佳。除鲜食还可加工成海米。产于荣成市龙须岛镇沿海的龙须海米，虾仁体完整，前面色鲜美，驰名中外，素有“龙须金钩”之称。
文登蚕丝
威海气候温和，适于栽桑植柞、养蚕缫丝。据史料记载：境内文登柞蚕生产已有2000多年的历史，植桑养蚕也有百余年的历史。以当地柞蚕丝织成的柞丝绸，其风格粗犷豪放，绸面丝光柔和，吸湿性强，透气性好，冬暖夏凉，是文登的传统产品。
威海苹果
1888年（清光绪十四年）威海开始西洋苹果的栽培，至今已有100多年的栽培历史。威海地处山东半岛最东端，三面环海，境内丘陵起伏，气候适宜，地势高爽，夏无酷暑，冬无严寒，土质疏松，极其适宜苹果生长，特别是夏秋季节，光照充足，昼夜温差大，生长期长，极其有利于果实糖分的积累和着色，从而形成了威海苹果特有的色、型、味、质，具有酸、甜、香、脆皆宜等诸多优点，果皮薄、口感酥脆多汁、糖分适中、香气浓是其突出的特点。 目前，威海所辖的荣成、文登、乳山、环翠等市区被国家确定为优势苹果栽培区。
威海巴梨
巴梨又名阳梨，是威海市栽培历史较长的优质早熟梨。主要分布在乳山县中北部丘陵地区及环翠区各镇。
巴梨果形上细下粗，四外匀称，表面光滑，形似葫芦，处暑前后成熟。社区刚采摘时，色青绿，略有酸涩，适于外运。旅游社区贮藏一段时间后，果色由青绿变金黄，皮也变薄，果肉变得十分细嫩、多汁，甘甜之中略带爽口的酸味。以乳山县的上册、西北庄、泽科、山西、蓬家村的巴梨最佳，闻名全国。
威海豆面酱
威海豆面酱是威海的传统名特产品。该产品是以优质的大豆和标准面粉为原料，采取自然发酵等独特工艺酿造而成。它原为民间家庭酿制，清朝末年，威海开始有商户开设酱园酿造。威海面酱呈鲜艳枣红色，质地细腻，味道清香鲜美，咸甜可口，粘稠适度，营养丰富，除含有蛋白质和脂肪外，还含有多种氨基酸，且具有煎鱼、烹锅不糊锅底的特点。早在上世纪20—30年代，咸海面酱就远销大连、天津、上海等城市及朝鲜、日本、新加坡、菲律宾、香港等国家和地区，在国内外久负盛名。
青鱼
青色，学名太平洋鲱，是威海主要经济鱼类之一。此鱼终年不出黄海，因而亦叫黄海鲱。每年3—4月从黄海中部向山东半岛东部威海近岸水域集群产卵，洄游时形成渔汛。青鱼属海洋冷温性鱼类，是每年春季最早形成旺汛的鱼种。
因其背侧为蓝黑色，故名青鱼。鱼肉多细刺，但味道鲜美。
青鱼籽有“黄色钻石”之称，在国际市场上享有盛誉，价格昂贵，是威海出口创汇的主要水产品之一。荣成是威海市青色籽的主要产地，最高年产达954吨，全部销往日本。荣成青色籽个头大，色鲜艳，籽饱满，蛋白质含量高，脂肪低，在日本倍受欢迎。
