一块香喷喷的大麻糕，搭一口热腾腾的豆腐汤，伴着清晨的第一缕阳光，常州宁的一天开始了......
近日，由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京饭店金色大厅举行。200个中国金牌旅游小吃摘得“金牌”，常州大麻糕名列其中。
这一口酥，酥到常州人的心田里
一块大麻糕从最初的和面、发酵到包酥、起酥、制皮、包馅、成形、刷芝麻要十多道工序。而这一道道工序都必须纯手工完成。
常州麻糕最大的特点就是要桶贴，将做成形的麻糕，快速地用手贴在陶土做成的炉壁，用炉膛旺火贴出来的麻糕，温度高，时间短，容易产生松、香、酥、软的口感。
这“一贴一收”看似简单，却是最考验麻糕师傅的功力。
刚出炉的常州大麻糕色泽黄润而不焦，浓郁扑鼻的香味令人垂涎欲滴。轻咬一口，香脆松软、皮薄酥重、甜咸醇厚，如果此时配一碗豆腐汤，那真是完美。
图片来源：璐璐美食
这块其貌不扬的大麻糕
却是常州人最难以忘怀的味道
怀德店：常州市怀德中路135号
河海店：常州市金惠商业街5号
丽景店：常州市关河西路80号
新天地店：常州市湖塘新天地不夜城2号楼1楼
地址：双桂坊美食街
营业时间：10:30-19:00
地址：杨柳巷48号
电话：86815677
营业时间：6:00-20:00
地址：广化桥苏宁电器隔壁，吊桥路上
电话：86628597
营业时间：6:30-19:00
地址：西夏墅镇南西路35号
电话：15961224548
营业时间：5:00-21:00，午休
地址：西林马家桥312号
电话：83888803
营业时间：5:30-10:30
地址：荆川西路董家村17号
电话：15961273965
营业时间：5:30-9:00
地址：劳动西路会馆浜路高家村94号
营业时间：6:00-18:00
地址：新市路上，金色新城菜市场南大门
电话：15189709855
营业时间：4:00-18:30
地址：戚墅堰牌楼路20弄55号
电话：13915891958
营业时间：5:00-10:00
地址：县学街3号文化宫教堂后
营业时间：6:00-10:30，14:30-18:00
前方高能预警
（准备好纸巾...擦口水）
奇芳阁莲子赤豆元宵
胥城奥灶面
王兴记无锡小笼
马市街饣它(SHA)汤
宴春水晶肴(yáo)蹄
常州大麻糕
东台鱼汤面
冶春蒸饺
翠和园淮饺
功德素菜包
小杨生煎
沈大成糕团系列
老城隍庙鲜肉锅贴
南翔鲜肉小笼
王家沙鲜肉月饼
小绍兴白斩鸡
吴苑饼家蟹壳黄
上海阿娘黄鱼面
南之缘汤包江
东山鱼丸(鱼饼、敲鱼)
台州红糖麻糍
缙云烧饼
丁莲芳千张包子
善蒸坊牌龙游发糕
“缸鸭狗”宁波汤圆
知味观鲜肉小笼包
咸亨油炸臭豆腐
三河米饺
披云深渡毛豆腐
耿福兴虾籽面
胡兴堂蟹壳黄烧饼(黄山烧饼)
寿县寿西湖大救驾
西海徽州苞芦馃(guo)
宿州 (Shā)汤
绩溪挞馃(ta guo)
天兴居炒肝
大顺斋糖火烧
东来顺羊肉串
仿膳饭庄豌豆黄
北京锦芳元宵
狗不理包子
桂发祥十八街麻花天
果仁张
大福来锅巴菜
万全堂杨村糕干
宝坻卷馅肉饼
白家牛肉罩饼
石家庄红星包子
李春秋驴肉火烧
鸿宴饭庄棋子烧饼
昌黎赵家馆饺子
唐山凤凰园酥饼
石门一味缸炉烧饼
张家口捞汁莜面
承德老三羊汤河
寿阳韩愈茶食
冠云平遥牛肉
平遥晋升油茶
认一力牛羊肉蒸饺
鑫炳记太谷饼
翠岭天和蛋
林记头脑
运城软麻花
山西泡泡油糕
巴图查干奶豆腐
背头稍麦
丰镇康寿圆月饼
赤峰大唐对夹
包头茶汤
老边百年煸馅饺子
小市小小羊汤
宋大房雪原熏鸡
老韩头鸡汤豆腐串
正红旗烧鸽子
阿满招财猪手
延吉冷面
老仁义牛肉蒸饺
哈尔滨裕昌烧鸡
哈尔滨回头
大兴安岭阿蒙野菜包子
南普陀素饼
聚春园太极芋泥
同利肉燕
珍豪呷安海土笋冻
吴再添沙茶面
福鼎渔片江
尚干拌面福
沙县芋饺
温汤佬富硒盐皮蛋
藕塘边推浆米古
兴国鱼丝
黎川灌芯糖
南昌炒粉
山东煎饼
济南油旋
老济南把子肉
胶东鲅鱼水饺
武大郎炊饼
董家闹汤驴肉
逍遥杨凤花胡辣汤
萧记三鲜烩面
北舞渡闪家胡辣汤
黄家灌汤包
老雒(luò)阳浆面条
濮阳壮馍
蔡林记热干面
来凤田二姐油茶汤
利川钱汤圆
孝感米酒
果城里印子粑
老谦记豆丝
良物华美五彩汤包
常德米粉
江永瑶山油茶
特色糖油粑粑
香煎传统米发糕
神农蒿子粑粑
芙蓉奇味豆腐
华悦葱油卷
糖油佛手
惠州东江密制油条
惠州梅菜扣肉酥
化州拖罗饼
梅州赞粄(老鼠粄、算盘子、笋粄)
莞香楼大宁蟹黄粥
桂林米粉
柳州螺蛳粉
靖西香糯凉粽
共一老友粉
金牌榴莲酥
文昌抱罗粉
琼海椰奶炒冰清补凉
新泰来定安粽子
和乐蟹粥
琼海芒果肠粉
海南鸡屎藤粿仔汤
海南鲜椰丝益母草粑
吴抄手鸡汁锅贴
袁朝辉牌油醪糟
丘二馆鸡丝凉面
余记山城小汤圆
愚小面招牌牛肉面重
北碚兼善包
重庆酸辣粉
重庆红烧牛肉抄手
赖汤圆
龙抄手
益康宜宾燃面
川北凉粉
兰师傅挞挞面
凤凰九品牛肉米线
红珠金桂糕
泸州郑黄粑
九九牛肉豆腐脑
绵阳米粉
赵老五黄粑
青岩糕粑稀饭
遵义豆花面
务川仡佬油茶
天龙夹沙乳扇卷
仟真和破酥包
云南过桥米线
昆明小锅米线
巍山扒肉饵丝
昆明山珍卤饵丝
建水烧豆腐
昆明象形南瓜饼
曲靖蒸饵丝
日喀则朋必
西藏徒步贴心饼
西安老孙家牛羊肉泡馍
西安樊记腊汁肉夹馍
西安贾三清真灌汤包
春发生葫芦头泡馍
咸阳三原老黄家泡泡油糕
宝鸡岐山百年美阳臊子面
榆林羊肉臊子荞面饸饹
耀州咸汤面
东方宫兰州牛肉拉面
再回首酿皮甘
达记驴肉黄面
馨麦郎燕麦甜醅
永昌则徐羊羔肉垫卷子
张掖搓鱼面
杜优素羊杂碎
老毛手抓羊肉
长久一品羊肉老搓面
福苑燕面糅糅
三住宅凉皮
马文清羊羔头
红宝蒿子面
青海京糕奶皮
青海凉皮
茶香牦牛奶皮盅
青海青稞饼
库车大馕
吾吾子羊羔肉
和田烤包子(和田果西格尔地)
魏小胖功夫面搓鱼子
小四面皮
（来源：常州旅游推广中心）
