唐朝食尚
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春节期间，不少人喜欢在家款待亲朋好友，既体现着主家的真诚，更表明相互关系的亲密无间。还有很多人因为加班和应酬的劳累，或者是自己厨艺欠佳，或者家有高堂不便出门，但又想让家人享受到饭店大厨的手艺和美味，也希望把老字号餐饮的宴席能够“搬”到自己家里来。
怎么办？
据了解，今年春节，西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥、春发生、西安烤鸭店、常宁宫等西安老字号店适时推出“新春团聚宴”外卖服务，为过年期间没有预订到包间或者选择在家就餐、招待客人的市民提供更多的选择。
“新春团聚宴”
优质食材，现做现送。
新鲜直达，道道美味。
全部由老字号餐饮大厨亲手料理。
“与往年相比，今年新春团聚宴的菜品更加注重品质。新春团聚宴菜品口味丰富，呈现出‘一菜一格，百菜百味’的风格。”西安饮食股份公司相关负责人向记者介绍，由于新春团聚宴就餐对象、年龄结构、性别、饮食爱好等方面的不同，所以在菜品口味上安排有多种风味，如咸鲜、酸甜、麻辣、家常、鱼香口味等供挑选。各套餐均荤素搭配、清淡少油，有绿叶菜，有1至2种辣味菜肴。各套餐均搭配甜味菜肴和点心补充碳水化合物，还有补充碘类的海产品。蛋白质及各种维生素、矿物质、微量元素充足，符合现代健康营养需求。
该负责人还表示，考虑老年人和小孩子的咀嚼和消化功能差，所以在烹饪技法上多用烧、焖、炖、蒸等，菜品加热时间要长，在质地上突出酥、烂、软、嫩；出品最好无骨、无刺、无皮，如三鲜烩菜、芙蓉炒虾仁等；中青年人咀嚼和消化功能较好，可安排一些脆嫩、酥香、爽口的食物，在技法上可用炒、爆、溜、烤、炸、炝等技法，如爆腰花、炸乳鸽、椒盐排骨等。
阖家团圆宴（398元/套）
凉菜
风味皮冻、梅酱排骨
酱香麻鸭、豉汁小黄鱼
热菜
金奖葫芦鸡、喜庆海两样
红烧大鲤鱼、长安粉蒸肉
小吃
荷叶饼、盘丝饼、
豆沙包、炸春卷
赠送
红糖锅盔一份
富贵吉祥宴（588元/套）
凉菜
五香熏鱼、岐山排骨、风味皮冻
火焰豆腐、蜜汁大枣、酱香萝卜
热菜
金奖葫芦鸡、精品全家福、合阳焖鲤鱼
四喜丸子、长安粉蒸肉、水晶八宝饭
小吃
金线油塔、肉夹馍
陕西凉皮、荷叶饼
赠送
红糖锅盔一份
鸿福满庭宴（888元/套）
凉菜
酱香牛腱、泾阳酿货、桃仁肘冻、酱香麻鸭
蜜汁大枣、粉蒸云耳、泡椒青笋、炝拌莲菜
热菜
金奖葫芦鸡、浓汤全家福、梅菜扣肉
糜子八宝饭、红烧鲈鱼、什锦小酥肉
小吃
黄桂柿子饼、陕西饸饹
金线油塔、荷叶饼
赠送
菌香蘑菇包
金鸡迎春宴（1088元/套）
凉菜
酱香牛腱、芳香排骨
泡椒鸭掌、桃仁肘冻
蜜汁大枣、甘泉豆腐丝
陕西酱辣子、回味鱼豆腐
热菜
金奖葫芦鸡、浓汤喜临门、红烧鲈鱼
茄汁风味虾、红扒肘子、糜子八宝饭
小吃
盘丝饼、榴莲酥
肉夹馍、荷叶饼
赠送
菌香蘑菇包
春节全家乐宴席（568元/套）
凉菜
爽脆鸭胗、 葱椒肚条、香辣鸭脖
木耳桃仁、椿芽拌芸丝、宫廷豌豆黄
热菜
369橙汁烤鸭(1套) 、全家福、香酥鸡
菊花鱼、梅菜扣肉、八宝甜饭
赠送
红糖饼一份
春节阖家团聚宴（888元/套）
凉菜
芥末鸭掌、一品鸭冻、老陕牛肉
爽脆鸭胗、蜜豆香干、水晶蜜枣
热菜
369橙汁烤鸭(1套)、吉祥海鲜聚、碎蒸多宝鱼
杏鲍菇炒牛柳、鸡祥如意、四季如春
赠送
韭香馅饼一份
阖家团圆宴（788元/套）
凉菜
五香卤牛肉、五香熏鱼、双脆鸭胗
水晶皮冻、卤香凤爪、酸辣娃娃菜
热菜
黄油烹虾、椒香鲈鱼、霸柳秦牛
美味粉蒸肉、八宝甜饭、油焖春笋
蒸饺
出水莲蓬
主食
荷叶饼、芝麻煎饺
赠送
特色花饺伴手礼一份
吉祥如意宴（518元/套）
凉菜
话梅小排、桃仁肘子、香辣马面鱼
水晶皮冻、卤香凤爪、胭脂萝卜
热菜
椒香鲈鱼、梅菜扣肉
香笋炒腊味、糖醋茄盒
蒸饺
马拉仔鸡
主食
荷叶饼、核桃酥
赠送
特色花饺伴手礼一份
喜庆团圆宴（588元/套）
凉菜
五香熏鱼、酱香猪肝、乌梅小排
山野菜、千页豆腐、胭脂萝卜
热菜
全家福、温拌肥肠、香酥鸡
干烧鲤鱼、粉蒸肉、八宝甜饭
小吃
精肠葫芦头、荷叶饼
赠送
麻叶、黄桂稠酒
新春吉祥宴（768元/套）
凉菜
五香酱牛肉、手撕猪手、特色梆梆肠
酱香乳瓜、蜜汁大枣、炝拌九孔蓮
热菜
海味全家福、香酥鸡、红烧石斑鱼
梅菜扣肉、水晶八宝、烧三鲜
小吃
精肠葫芦头、荷叶饼
赠送
麻叶、黄桂稠酒
“金鸡送福”宴（888元/套）
酱牛肉、糖醋小排、香辣小黄鱼
五香凤爪、宫廷大枣、西芹玉米
花仁熏干、海味全家福、常宁飘香鸡
粉蒸肉、百果虾花、干烧金鳟
八宝甜饭、杏鲍菇牛柳、山菌养生汤
香菇包、紫薯卷、金银馒头
在常宁宫里过大年
看社火，猜灯谜
常宁宫“福瑞临门”宴（ 688元/套）
五香熏鱼、酱牛肉、皮冻、蜜汁大枣
乳瓜蒜片、五福临门、香酥鸡、粉蒸肉
八宝甜饭、干烧鱼、莲藕炖排骨、香辣虾
蘑菇包、荷叶饼、花卷
在常宁宫里过大年，看社火，猜灯谜
金玉满堂宴（688元/套）
凉菜
东江盐焗鸡、养颜皮冻、香辣马面鱼
话梅小排、卤香凤爪、盐焗花生
热菜
红烧鲈鱼、炸肉丸子
梅菜扣肉、八宝甜饭
主食
荷叶饼、香酥笑口枣
富贵花开宴（1288元/套）
凉菜
东江盐焗鸡、酱牛肉、六味带鱼
港式烧鹅、酱猪手、卤香凤爪
热菜
干炸老虎斑、烧汁菇菌牛仔骨、马湾桥底虾
天椒味菜五花肉、梅菜扣肉、八宝甜饭、
主食
荷叶饼、素包子
富贵花开宴（2588元/套）
凉菜
东江盐焗鸡、酱牛肉、六味带鱼
港式烧鹅、酱猪手、卤香凤爪、
精品位菜
鲍汁扣辽参
热菜
干炸老虎斑、烧汁菇菌牛仔骨、马湾桥底虾
天椒味菜五花肉、梅菜扣肉、八宝甜饭
合家欢聚宴（398元/套）
精美凉菜四道
老孙家酱牛肉、卤水鸭胗
捞汁葫芦丝、香菇豆结
风味热菜六道
红扒全鸡、红烧牛尾、什锦全家福、
芝麻牛肉、美味烹广茄 、八宝甜饭
回访小吃两道
芝麻凉糕、酥香肉饼
赠送
老孙家粉蒸肉一份
吉庆有余宴（880元/套）
精美凉菜八道
五香酱牛腱 、杏仁苦菊
捞汁葫芦丝、老醋花生、
蒜香秋刀鱼 、卤水油鸡
荞面拌羊肚、陈皮豆干
风味热菜六道
红汤羊肉、香酥全鸡、黑椒牛柳 、
细沙炒八宝、清蒸多宝鱼、蚝油双菇
回坊小吃二道
黄桂柿子饼、 特色粉蒸肉
赠送
干炸风味丸子一份
盛祥迎宾宴（498元/套）
凉菜
酱牛肉、果仁口水鸡
杏仁芥蓝、金瓜蜜枣
热菜
红宝牛尾、麻辣香嫩鸡
臊子烧鲈鱼、蜜豆银杏炒小白菇、
小吃
黄桂柿子饼
主食
小花卷
赠送伴手礼
同盛祥天下第一碗玉碗
幸福团圆宴（888元/套）
凉菜
酱牛肉、脆拌牛筋、沾汁羊肉
泡汁藕苗、蓝莓柚子、珍味脆笋
热菜
养生珍菌汤、蒜蓉海红虾、香酥全鸡
豆腐烧黄鱼、金蒜嫩仔羊、蜜汁香蕉、养生四宝蔬
小吃
小羊肉饼
主食
扬州炒饭
赠送伴手礼
盛祥特色什锦糕点礼盒
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