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舌尖上的雪花 | 牛肉泡馍

2020-10-24 03:32:44


张艳玲 晋陕·区域公司

馍是老陕们最爱的西北美食之一,历史悠久,工艺讲究,浓香扑鼻、料味醇厚,一碗正宗的泡馍定是肉烂汤浓,肥而不腻。西安工厂食堂的牛肉泡馍做得十分正宗。

西安工厂食堂的牛肉泡馍



       一碗热腾腾的牛肉泡馍上桌来,清清爽爽的木耳,晶莹剔透的粉丝,入口即化的牛肉,味道浓香厚重。在吃泡馍的时候不能忘了最最最最要的“泡馍搭档”——香菜、辣酱、糖蒜,香菜提鲜、辣酱增味、糖蒜解腻,这绝妙的搭配,用陕西方言形容就是:嘹咋咧!

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