【一城一味】老西安的韵味

2021-07-25 00:08:53

提及西安，用“历史名城”来形容最适当不过了。西安古称“长安”，这座历经13个朝代的兴衰的城市，犹如一座巨大的博物馆，无论是世界八大奇迹之一的兵马俑、历经沧海桑田的古城墙、还是曾经藏有天竺经书的大雁塔……古人留下的一砖一瓦，无不揭示着历史的底蕴。

绿皮西安――历史名城美食之都

悠长的历史，造就了渊源的人文，西安的民间艺术也是一笔璀璨的非物质文化遗产。墙根下有老汉们自发组织的秦腔社，能够听到最原生态的秦腔；相声园子里，本地人告诉你他们眼中的西安；剧院里上演着仿唐歌舞，复刻着这片土地曾经历过的大唐盛世。

除此之外，西安还被称为“美食之都”。西安自古不乏服务于达官显贵的名厨，历经传承，形成了独特的西北风味。这里最具代表性的美食是形形色色的小吃，腊汁肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、臊子面……个个令食客们回味无穷。

从早到晚，百年老字号与新兴小吃店内川流不息，各地游客与当地人在此大快朵颐。在西安，你不仅能够吃到抖音里爆火的小吃，还能够品尝到《舌尖上的中国》里推荐的美味佳肴。令各方食客胃口大开，口水直流。

西安兵马俑：

提及西安的必游景点，首先想到的就是兵马俑。兵马俑位于西安东部的临潼区，距离西安市区大约一个多小时的车程。即便离市区不近，每年依然有上百万国内外游客专程来一睹这“世界第八大奇迹”。

这支庞大的地下阵仗，为秦始皇的殉葬品。即便相隔数千年，这些人俑的面部表情依然栩栩如生，服装的细节也清晰可见，甚至连鞋底的线都看得一清二楚。

绿皮西安――爆火小吃的聚集地

● 旅行至西安这座城市，最不愁的就是“吃什么”这个问题。这里的美食历经传承、种类丰富，街上的那些老字号、小吃摊一个挨一个，从早到晚都吸引着络绎不绝的食客。城中心还有一片著名美食街区“回民街”，可以一网打尽各类西北美食，更让西安成为了一个十足的“吃货圣地”。

● 西安最具代表性的美食就是小吃，种类上百，以清真风味、面食为主，咸、辣口味居多，还有形态各异的特色糕点，令人回味无穷。来到西安，不妨走在街边巷弄，慢慢找寻它们的味道。好了，今天的《一城一味》就是这样了，我们下期再见吧！

本期播音：candy 肖恩

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