吃辣星人的成都重庆三天不完全美食&排队攻略

说明：这篇攻略是我和男票三天在成都和重庆吃吃喝喝的单纯记录以及一些经验分享，由于时间有限，尝试的食物也有限，以下文字仅代表个人感受和体验。

本来想给五星的，但我心中的五星还是属于重庆火锅(。-`ω´-)

来到成都的第一顿选择的是巴蜀大宅门火锅，是家老牌的火锅店。下了飞机就直接打车过去，满满的期待。一进门就是浓浓的牛油味，锅底上来后，用筷子蘸了点汤底放在嘴里，瞬间感觉味蕾被点燃了。

红糖糍粑：炸的恰倒好处，软糯香甜，外脆里嫩，蘸上一口红糖，非常满足

这家串串店的口碑非常好，各种被推荐，所以也是非常期待，果然也没有失望，应该是我吃过最好吃的冷锅串串了，完胜南京的各种网红串串店。

不过这家也是出了名的排队到天荒地老，不管是双休还是平时，至少两三小时起步。然而这次小长假我们却几乎没有排队就吃到了，排队攻略会在后面分享哦。

各种串串：真的是非常入味，蘸上干碟非常完美。但由于不能选辣度，所以会比一般的店更辣，某肉就是吃完他们家犯了肠胃炎的，但是这些都不能阻挡它的美味！推荐各种肉，土豆和笋尖！

碗碗菜：碗碗菜是他们家的特色，我甚至觉得比串串还要惊艳。作为土豆星人几乎承包了整盘小土豆，鹌鹑蛋也是非常入味，感觉他们家的亮点就在辣椒上，非常香。每家串串店必备的猪脑也是水准超高，处理得非常干净，既鲜嫩又入味，口感很好。

要特别夸一下他们家的干碟！自制的辣椒粉里面混合了花生碎，香得不得了，上菜前我就一直夹着吃，感觉就着这盘干碟也吃得下一大碗饭！不过也是超辣的，不能吃辣的小伙伴要注意啦。

遗憾的是没有吃到两个招牌菜，一个是爆浆兔腰，这个我们点了，但阿姨忘记上了，据说非常嫩，重口味星人真的非常好奇是什么口感；另一个是兔头，这个中午是没有的，想吃的小伙伴只能晚上去吃啦，而且要趁早哦，好像是限量哒。

这家是属于新派川菜，开在太古里，环境很好，但是吃这家店的时候我已经非常饱了，胃口不是特别好，而且这时候某肉已经光荣倒下，只有我一个人吃饭真的不香啊！但是还是很努力地尝试了三个菜。

土豪冒菜：里面真的好多料啊，牛肉、里脊、午餐肉、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、蟹柳、豆芽、青笋、豆皮、木耳、土豆、金针菇、宽粉、藕片等等，非常入味，辣度也刚好，已经吃撑的我就着它又吃了半碗米饭。

在这家店点了一份兔腰，想要弥补在冒椒火辣没有吃到的遗憾，然而味道非常一般，不推荐。

总体来说，这家适合在太古里逛累了随便吃一吃，但这家店饭点需要排两三个小时，我认为还是不太值得的。如果时间充足的话，应该到大街小巷里的苍蝇小馆尝试更正宗的川菜哈。

我不会说我特地住在文殊院附近就是为了早饭可以吃这两家店的(๑˘ ˘๑)事实证明没有选错哈，因为离得近，早上去的时候都没有排队，我们买完之后队伍就长长地排起来了。

严太婆牛肉锅盔：其实有点像肉夹馍，但是表皮是烤的非常脆的白面，里面的凉拌菜可以自己选择，我们点了牛肉的和饵丝的，都是麻辣口味，觉得还是牛肉的比较好吃，红油很香，肉很多。

甜水面：这个去之前也是非常期待！但作为一个南方姑娘还是不太爱这么扎实的面点，不过来自北方的某肉就觉得非常非常好吃，面又十分有嚼劲，酱料甜辣甜辣的，小小一碗很快就消灭了。

白凉粉：这个我就特别喜欢了！酸酸辣辣的，口感滑滑的，十分开胃！

去成都之前对这家蛋烘糕蜜汁期待，甚至超越了火锅和串串，据说是成都最好吃的蛋烘糕哦，不过因为老板做得很快，不需要排太久队。

蛋烘糕有各种配料，肉松，麻辣牛肉，芝士，怪味，苹果酱，花生酱，蓝莓酱，鲜肉，青椒火腿，三丝，奶油，炼奶，榴莲等等等等，还可以发挥你的想象力尝试混搭，也可以让老板推荐哒，都是2.5元一个。

蛋烘糕的表皮和我想象的不太一样，是非常脆的那种，里面却十分细腻软糯，搭配不一样的配料可以吃出不一样的感觉。

这是成都一家老字号的糕点店，味道很正，并且价格十分便宜！我们买了五袋糕点总共才不到30块！遗憾的是每种至少要买半斤，两个人根本吃不完。

这家店必须的五星啊！！！实在是太好吃了，以至于我都没来得及拍什么照片，因为吃得根本停不下！(￣▽￣)~*  

吃到这家的时候，还没完全痊愈的某肉已经完全抵不住诱惑，加入和我一起狂吃的队伍，但是神奇的是，在重庆吃的这两天他竟然完全没有感觉到不舒服了。

锅底：因为从来没有吃过正宗九宫格，所以执念点了九宫格锅底。结果服务员大妈端上来一个大锅，过了好久才拿来一个格子就这么硬生生地放进去了。。。原来你是这样的九宫格(＃°Д°)

锅底真的是很香，而且越煮越有味，但不会越煮越咸，选的微辣也是刚刚好，吃完不会有不舒服的感觉。看着红油锅底热腾腾地翻滚的时候真的感觉到重庆人民好幸福啊！

鲜毛肚：强烈推荐！！！真的是我吃到过最新鲜的毛肚！看照片就知道是超大一块，在红油锅里七上八下涮过之后，脆得不行，然后还非常入味，在嘴里嚼的时候感觉舌头都在跳舞！（～￣▽￣～）

老肉片：是店里特色，以前从没吃过，又厚又大一块，刚开锅的时候就丢进去，煮25分钟才能吃，煮过之后很有筋道，肉感十足。唯一遗憾就是煮好后已经吃得很饱了，都没吃几块。

腰片：这个平时我一般是不吃的，但是我发现重庆的真的很新鲜很好吃，没有一点怪味，烫15到20秒，又脆又嫩，真的好棒！

其实我想说他们家真的每样都好好吃，真的刷新我对火锅的感受，比在成都吃到的还要好吃很多！大肠、耗儿鱼、麻辣牛肉、鹅肠，我感觉随便点都不会出错！因为都是十分新鲜的食材，在浓厚的红油里滚过之后就是幸福的味道啊！！！

又是一家要给全五星的店！去之前小伙伴就强烈推荐他们家的牛肝，看评价也是非常非常好！所以即使时间很赶也坚持在回南京之前去吃了他们家！吃完只想说：也太好吃了吧！可能下次再去重庆就是为了这家店吧！

这家店比较难找，而且附近还有几家其他的李串串，千万别找错了，在日月光后面，沿着一个坡上去，在一个居民楼里，人超多的那家就是了！跟着高德地图也是可以找到的。

串串：他们家是有锅底的，然后自己拿了串串直接涮，因为早上已经吃小面吃撑了，所以我们刚开始只拿了一点，吃了之后，立马又去拿了好多，因为真的非常非常好吃！！ 随便拿都好吃！嫩牛肉、香菜牛肉、鸡翅、鸡爪、鸭舌、掌中宝、香肠、腊肉！多拿肉！因为太好吃根本不想吃蔬菜了！

牛肝：他们家的特色，每桌必点！我第一次吃，瞬间就爱上了，很大一块，又嫩又滑，蘸上他们家自制干碟，真的是好吃到掀桌o(≧v≦)o ┴┴~

他们家需要单点的菜也是随便点都好吃！嫩肉片、香菜牛肉、猪脑、毛肚都是推荐的！

来重庆怎么能不吃重庆小面！某肉对重庆的执念就是这碗小面，所以我们抵达重庆就直接拖着行李箱到花市豌杂面的门口，点单之后就像其他人一样，直接端着碗站在路边吃了起来。

花市豌杂面：特色就是它的杂酱，非常多的肉酱，而且入味又不会太咸太辣，面比较软，豌豆也是十分软糯，拌好之后就着酱一下子就咕噜咕噜把面吸完了，真的吃得精光。

某肉对它念念不忘，第二天又去吃了一碗才肯离开。

胖妹面庄：这是我们尝试的另一家小面，没有花市豌杂面那么浓厚，但也很好吃，而且面的软硬刚好，另加的荷包蛋也是非常好吃！

重庆其他美食推荐：

邓记莽子老火锅 

地址： 鲁祖庙7号(近花市入口)

这家店我们晚上11点多经过的时候还看到有人在排队，属于典型的苍蝇小馆，看上去就很正宗！

陆派.巴倒烫火锅(南山店) 

 地址： 南山街道黄金公路陆派火锅一条街(第二师范学院对面)

这家也是闺蜜推荐，据说口味和环境都很好，我们因为没去南山就没有去，小伙伴如果有计划去南山看夜景的话可以尝试下。

严记蹄花

地址：金沙正街(近磁器口二十八中)

张老汉手工酸辣粉 

地址：文峰古街6-1号（近磁器口）

这两家本来打算去磁器口的时候吃的，但是时间来不及了就没有吃到，遗憾。

1. 你们最期待的排队攻略。

这里推荐两个方法。第一就是善用大众点评和美味不用等这两个APP。

以冒椒火辣为例，店里是每天12点和5点正式开餐，如果去店里排队的话，中午11点左右就很多人在等了，一直12点才可以开始排队，对于外地游客在那里等那么久真的很浪费时间。而据我观察，大众点评会在11点左右开放网上取号，12点就关闭了，所以一定要在这个时间段在大众点评APP上取号。我是11点多还在熊猫基地参观时取了号，前面有120桌左右，然后在1点左右抵达店里，差不多刚好就吃到。还有小伙伴会问，如果取了号没有及时赶到怎么办呢，这时候不要傻傻地重新排号哦，亲测这种情况只要跟老板说一下，顺延3个号就可以轮到啦。其他的店也可以提前关注大众点评上是否可以网上排号。

如果去的是太古里之类的商圈，就可以选择先去店里排个号，然后用美味等一等扫一扫排号单上的二维码，就可以放心地去附近逛街啦，因为它随时会提醒你前面还有多少桌。

第二个方法就是错开饭点。比如我们洞子口张老二凉粉和严太婆锅盔是早上8点半之前吃的，李串串是中午11点左右吃的，巴蜀大宅门和渝宗老灶都是晚上11点之后去吃的，都没有排队！虽然这样饮食有点不规律，但是出来旅行本来时间就很灵活，错过饭点也是很正常的，而且因为一直都在吃吃吃，真的不会感觉到饿(・▽・。)

2. 辣度。

这其实真的是因人而异，可能因为从小吃辣习惯了，所以对我而言这几天吃的辣度都在可接受范围之内，而且也没有长痘痘、上火、拉肚子这些问题。

而我家肉就经历了急性肠胃炎进医院，虽然化验下来也不是很严重，医生也就开了一些消炎药，但就是比较折腾。

所以我的建议是首先一定要选择微辣微辣微辣，因为对于一般人来说就已经很辣了！然后如果吃了非常辣的东西就不要同时喝太冰的饮料了，可以喝常温的酸梅汁和豆奶。

另外可以提前准备一点藿香正气水、消炎药、肠胃药带在身上，以备不时之需。

3. 价格。

在前面我都没怎么提价格，因为...实在是很便宜啊！！

比如冒椒火辣和李记串串都是把吃完的签子称重算价格的，我们吃到撑也就是50多块钱，加上其他的菜和饮料也就100出头，还喝了很多饮料。

而且在重庆锅底如果点纯辣锅是不要钱的！点鸳鸯要另外加20元左右。在南京一个锅底就要80多块钱啊！而且火锅店的菜一般都是量大实惠，一盘麻辣牛肉满满的一盘肉才20多，真的可以放开了随便点。

这次成都重庆之行主要花费都在机票上了，其次是酒店，吃饭真的花销很少。

4. 食材。

成都重庆的食材真的是实际吃到嘴里才觉得怎么可以这么新鲜。特别是四川人喜欢吃各种各样的内脏，比如这次吃到的牛肝、兔腰、猪脑、腰片、毛肚、黄喉、脑花，都是之前没吃过或者没吃过这么新鲜的，重口味星人表示非常满足！

如果不爱吃内脏的小伙伴也可以小小尝试一下，因为食材确实新鲜，并且处理得很干净没有异味。如果实在是不喜欢，就光吃嫩牛肉也会超级满足的！

5. 地址。

以上提到的店基本上都有好几家分店，都可以在大众点评或者高德地图上查到地址。比较讲究的话会推荐去总店吃因为比较正宗，不过我觉得除了贺记蛋烘糕、花市豌杂面、石灰市李串串必须吃总店外，其他的就近在分店吃也就可以了。我选择的这几家基本上都是比较好找并且靠近景点的，比较方便安排行程。

特别推荐在重庆住日月光附近（较场口地铁站），几乎所有我推荐的重庆美食都在步行5分钟的距离！