清明节小长假，外地的朋友们来到我们全国唯一的回族自治区—塞上江南宁夏，在游玩放松的同时是不是也会为吃什么而烦恼？因为宁夏的美食实在太多了，不小心就会挑花眼，今天小编给大家带来几款具有宁夏特色的美食。
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手抓羊肉
羊肉作为宁夏人民食用最多的肉类，顶饱又美味，而其中最出名莫过于手抓羊肉了，相传手抓有近千年的历史，最重要的是宁夏羊肉手抓肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全，能满足各类挑剔的味蕾。
2
油 香
油香是不需要任何辅食吃起来就非常美味的宁夏传统食物，是回族人民每逢佳节的必备，象征着其乐融融的和谐，美食让人与人之间更加亲近，香嫩酥脆的独特口感更会让人无法忘怀。
3
羊排小揪面
羊肉、土豆、韭菜、西红柿、番茄酱、葱、姜、蒜、辣椒面、盐、老抽、醋.....各种佐料组成了一道让人流连忘返的美味，这就是羊排小揪面，羊排小揪面是宁夏的特色美食，尤以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面片配上宁夏的羊肉筋道有味，是非常受宁夏人民欢迎的美食。
4
西海固手工辣条
神级国民零食。西海固手工辣条，包装简单、方便携带、不添加任何防腐剂的宁夏纯手工食品，不同于一般的放了无数食品添加剂的五毛辣条零食，虽然价格也非常便宜，但它的真面目其实是牛筋面，纯纯的面粉制作而成，没有任何添加剂，它虽没有“顶牛”的韧劲儿，没有“刺激”的辛辣，但是它有劲爆的爆发力，绝对让你吃了还想吃。
5
大武口凉皮
凉皮北方许多城市都有,可宁夏的凉皮味道很独特，它结合了陕西、甘肃、四川调味方法， 形成了独特的地方小吃. 宁夏的凉皮是用粗面精洗而成的面浆,经过6-8个小时的 静置后,用温火煮沸的地下水,细酿而成. 吃法多样的大武口凉皮，价格适中，口感劲道，吃法多样。卷着吃，炒着吃，干拌，汤拌怎么吃都行。
6
中卫烩小吃
"杂烩"是一种著名的传统美肴，中华古今均有制作。而中卫的素杂烩很具它自己的特色，来过中卫并品尝过素杂烩的人无不称赞"物美价廉，特色鲜明，别有风味"。形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗，一碗米饭，一碗烩小吃，美美地下肚，再喝点汤，吃得踏实又舒服。
7
蒿子面
蒿子面是中卫民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含"寄托情思""祈福安康"等意义。按照传统，大年初七，家家都吃蒿子面，名曰"拉魂面";新婚夫妇结婚第二天，要吃蒿子面，名曰"喜庆面";给小孩过满月和百日，吃蒿子面，名曰"吉利面"。
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清炖土鸡
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，而且还属于高蛋白低脂肪的食品。特别是对于女生而言，哪怕再爱吃肉肉也不能忍受自己身材走样变胖胖吧？清炖土鸡不仅营养丰富，还完全不必担心身材走样~外表美味，营养价值高，完全符合各种女神们的口味。
9
馓 子
馓子作为一种香脆精美的油炸食品，不仅色泽黄亮，轻巧美观。神奇之处在于一个完整的馓子你是看不到明显接头的，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。在宁夏各地，每逢节日喜庆，回族妇女同胞便各显身手，做出图形各异的多种馓子，点缀节日气氛。
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烩羊杂碎
烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。
羊杂，又称，“羊下水”或“羊下脚”。在我国食馔中，有“下水不上宴”之俗，至清代继“满汉全席”之后兴起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”问世，始以改观。羊下水本来不是被人们重视的东西，但经厨师的精心烹制，对带有关键性的羊肺处理加工得特别仔细，所以下脚料变成了美味佳肴。在宁夏，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴。11
回民筵席十大碗
对于宁夏美食来说，如果真要找出一个套餐系列的美食那一定是十大碗筵席。烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭，各有各的味道。丸子酥烂，夹板软韧，肚丝筋软，酿饭软糯甜......吃过了这回民十大碗，也就领略全了宁夏回族的饮食特点。
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八宝盖碗茶
吃完了各种美食，总要喝口水来压压惊，宁夏终极饮品八宝盖碗茶来了，其口感具有恰当的甜美和八宝的香醇，外表精致优雅，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。在宁夏，都以"三炮台"碗泡"八宝茶"招待亲友。
看完后是不是特别想挨着尝尝？我大宁夏的美食就是这么让人难以自拔。趣味的、美味的，值得寻味的，即使不够匹配，相信也总有一款你最爱的宁夏美食。
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