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是具有四五千年历史的文明古国，史称“波斯”。公元前6世纪波斯帝国盛极一时，创造了灿烂的波斯文化。但从公元7世纪以后，一直处于动荡不安和遭受外族入侵的状态之中，近十年来，它总是被媒体贴上战争，核武，自杀式恐怖袭击，，是一个被称为邪恶轴心的国家。
但真实的真的如媒体报道一样吗？
这个有着几千年历史的波斯帝国，它真实的面貌究竟是怎样？
它的饮食文化又是怎么一回事？
这或许可以在当地人的口中略知一二。
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你吃过陕西的羊肉泡馍吗？
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在，波斯人有属于自己的羊肉泡馍－－－－DIZI。小金属锅里盛着羊肉豆子汤，泡入撕碎馍片，用小棍捣烂后入口极佳，亦可包入馕中品尝。
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这种羊肉和馕的绝配，据说由由丝路传入中国长安，成了陕西羊肉泡馍。
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Dizi 是由羊肉，豆类，马铃薯，番茄跟洋葱所烹煮的。食用时先将热汤倒出，再用工具将陶罐內的內容物彻底捣烂。接著以饼包裹肉泥吃，也可将饼丟進热汤內食用。
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