“从最日常的馒头、锅盔、面条，到肉夹馍、羊肉泡，再到花样百出的各色小吃，共同奠定了陕西这个面食王国难以撼动的基石。”今天小编就为你盘点那些让华阴流连忘返的本地美食。
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饦饦馍
老陕最爱咥的吃货之一，尤其以坊上的最出名。好多人都是拿着热馍夹凉肉，最正经的吃法。
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蛋菜夹馍
这个就是用饦饦馍夹着各类配料做成的。先抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄，最后再洒上几粒酥脆的花生米，这样配合起来吃的夹馍吃起来很有层次感。
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蘸水面
好的蘸水面要达到“薄”“筋”“光”。汤汁的味道也很讲究，汤内突出油泼生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子，再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花，即使只是小尝一口汤，也会觉得香味满腹，食欲大增。
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葫芦头
据说这葫芦头跟药圣孙思邈还有着莫大的关系，且不管传说如何，但这葫芦头的香味确实馋翻了不少人，肥而不腻，味道醇厚，又在近些年发展了不少新品种。
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腊汁肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，在陕西有腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍等等。最出名的还是这腊汁肉夹馍，几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。
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擀面皮
以宝鸡的最为好吃，筋道、酸辣，具有非常鲜明的西府美食烙印。
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馓子
逢年过节，招呼客人的必备小食之一，因为油炸而成，所以格外酥脆好吃。
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三鲜煮馍
里面配料非常丰富，有响皮、丸子、五花肉、木耳等，馍煮好后，往上面盖上一层现炒的莲菜肉片，在西安有吃家把这东西叫做“猴戴帽”。
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酸汤面
老陕的宴席上必须要出现的面食，吃完后整个人神清气爽，这顿饭才能说是完满了。
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窝窝面
耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”，可见其有多好吃。但是话说回来这个也是极费时间和功夫的。
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biangbiang面
面扯的有裤带宽，油泼辣子再油墨重彩地点缀，这个就不用多说了，有多好吃，陕西人都懂。
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锅盔辣子
“陕西八大怪，烙馍像锅盖”。这如锅盖一般大的馍，就是陕西著名的锅盔，在陕西人眼里，锅盔和辣子是天生的一对。
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搅团
真正的吃货都应该知道“搅团要好，72搅”，可见搅团是非常费劲的一个美食，力道和火候到了，才能保证绝佳的口感。当然，做成搅团后也可以不吃搅团，而再做成浆水鱼鱼，咱老陕也有叫“蛤蟆骨斗”的。
见识到不一样的华阴了吗，不妨来吃一吃真正的华阴美食！
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