内江这家锅盔是30年老店,你吃过没?

文/图/大王

内江的小吃有很多，什么凉粉凉面，包子馒头，炸土豆，奶茶等各种，简直数不过来， 但是今天大王要和你们说说内江的锅盔。

六小锅盔

对于工商街六小门口的锅盔，相信大家都不会陌生吧！

长期看到很多人在锅盔摊摊前排队，有时候，要排至少十几分钟才会轮到自己，看到那么多人都在等，必须买到才算了事的吃货精神，值得敬佩呀！

还是和小时候一样熟悉的动作，还是熟悉的声音。我最喜欢老板儿把面团擀成条状的时候，因为要用擀面杖黑使敲一哈桌子。从小到现在这个锅盔一直没得正式的店面，一张桌子，一个灶炉便构成了这个已有30年历史的锅盔摊摊儿。

虽然简陋，却算是老字号了，也有可能正是因为这个原因，这个锅盔才那么出名。

价格来说的话，肉锅盔6块钱一个，甜锅盔4块钱一个。

听老板儿说做锅盔的手艺是从祖辈传下来的，老板觉得，锅盔味道的好坏关键在于面，一定要用老面发酵，发酵时间太长面粉发酸，太短又不够松软，时间的长短全靠经验。

锅盔分两种，咸的用正宗的五花肉，吃起不塞牙，又不肥。

甜锅盔就加红糖，红糖加热后要变成汤汤，所以吃甜锅盔不要着急，嘴巴要遭烫烂。

文英街肖锅盔

当然也有网友表示不服，说文英街的肖锅盔个人觉得比六小的锅盔好吃！价格还更便宜哈，肉锅盔3块钱一个，甜锅盔2块钱一个，我一般都是去点双绍。

昨天六点40的时候去，老板都要收摊摊了，还是给我单独做了一个双绍的！！

那个肉爆多，不能吃油腻的还是点单绍哈，不然要遭闷到！ 

也是老师傅的手艺，我从小学开始就在吃了，一直是老板儿一个人在做，个大馅儿足，地址就在文英街7天连锁楼下的那个口口上！

蛋市巷锅盔

就在肥肠粉门口，他家的锅盔就是皮酥里脆，一口下去还会掉渣的那种，肉也很香，可惜没有照到照片。

（我不会跟你们说，蛋市巷的锅盔卖得很任性，因为天气冷，所以老板就不摆摊）

哦，对了，上次写狼牙土豆的时候也写了这家，味道也很不错。

农校街买菜十字路口锅盔

那家店早就没有开了，是小编小时候的独家记忆，那个时候才卖2块钱一个。

每天上学背起书包手里拿着3块钱就要花2块钱去买。

外酥里嫩，里面有胡椒粉的味道，看起来是一圈一圈的，就像是树的年轮一样，每一圈上面都有肉和葱，吃起来非常有乐趣。

是不是又回忆起了小时候排队买锅盔的情景，拿到个粑粑到处跑，那个时候觉得有个锅盔就是有了全世界，那么问题来了——

大家觉得内江的哪家锅盔更好吃呢？

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