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中国的汉字真的很有意思：“鱼”字加个”羊“字为鲜，“羊”字下面加个“大”字为美。可谓：鱼羊鲜汤，美味绝伦。
在我看来，一点也不夸张。
羊肉不但是一种美味佳肴，而且可以补虚劳，开胃健力，特别是对产妇，更是益处多多。尤其是羊肉泡馍。
记得，最早一次吃羊肉泡馍，是八岁那年春节的集市上。父亲因为要购买的东西太多，就让我去帮忙拿东西。那天，我们大清早就从家出发，在离我家十来里的镇上转悠了半天，接近中午的时候，又饿又累，父亲心疼我，就说：“走，我带你去吃羊肉泡馍。”
在老南关（现在的杜康大道西大转盘），并排着好几家羊肉馆，但就数十字路口的申家羊肉馆生意最火爆，开店的是一对老年夫妇，店内拾掇的干净利落，味道纯正，饭量给的也很大。
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我跟在父亲身后进到羊肉馆内，和蔼可亲的老大爷，给我们拿来了两个大海碗，又给我们每人发了一个大烧饼，我接过饼子，撕扯三四下，全部丢尽了碗里，大爷在一旁看到了，就说：“丫头，吃泡馍是有讲究的，你得把馍掰得很细碎，然后泡进去，这样吃起来才有味，如果你掰得太大了。味道会进不去的。
我照着大爷的交待，把馍重新掰成了小块，然后大爷用一个大铁勺子给我馍里盛了满满一碗羊肉汤。
李大爷的羊汤非常好，奶一般白的羊肉汤，里面还有羊肉片、粉丝、葱花，香菜，黄花菜，上面点缀着晶黄的油珠珠。再放上用羊油炒的辣椒，红红的，真的是色香味俱全，我馋地口水直流，慌忙拿起筷子，大爷却说得再等片刻，食之才解馋。果然，又等了一会，再吃馍喝汤，发现那汤不膻不腻，那馍也松松软软，味道美极了。不大功夫，我便吃得满头是汗。并且一点汤都没有剩。
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从那以后 ，我迷上了羊肉泡馍，每次父亲去赶集买东西，我都自告奋勇的去帮他拿东西，为的就是那一碗羊肉泡馍。
后来慢慢长大了，但对羊肉泡馍的钟爱却始终“矢志不移”。
虽然吃过各色的酒席，总觉得没有羊肉泡馍好吃，吃着过瘾，特别寒气逼人的冬天，吃上一碗羊肉泡馍，从胃里到身上，暖融融的，别提那个得劲。
为了能随时吃到羊肉泡馍，我特意到申家羊肉馆，请教了制作方法，回来自己学着做了几回，居然也成功了。
每逢周末，我就到菜市场买上一点羊骨头和羊后腿肉，再买上一个白萝卜（去膻味用），回来洗净后再加上花椒小茴香，放在一起文火慢炖，做出一锅鲜香浓烈的羊肉汤，然后再买一些烧饼，让大家一饱口福。
在我的带动下，家人都对羊肉泡馍“恩宠有加”，羊肉泡馍几乎成了我们逢年过节的保留菜目。
有意思的是，每次我们吃羊肉泡馍的时候，邻居就会羡慕地说，你家的羊肉泡馍真好闻，整个楼梯道都香喷喷的。这时，我就会主动给人家盛上一碗，让他们和我一起品尝羊肉泡馍的美味，感受这份吃得快乐。
真的是：羊肉泡馍相伴，其乐无穷。
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综合编辑：汝阳圈儿（转载授权请联系微信： ry0379 )![]()
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