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只要一提起广东小吃，很多人第一时间会想到肠粉，因为肠粉是开早餐店最常见的，也是人们最常吃的早点之一，无论是高大上的五星级酒楼还是路边的早餐店，都有它的存在，丰俭由人，配料千变万化。
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如今，随着吃肠粉的人越来越多，有些创业者就想把肠粉作为日后的创业经营项目，又苦于没有餐饮技术、没有经营经验、不知从何下手，广东肠粉怎么做？哪里可以学正宗的广东肠粉技术，学多久时间？要是有这方面的疑问您不妨来冠香兴考察考察，所有的问题通通帮您解决掉！
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肠粉在广东是最为普遍的早餐，香浓软糯、晶莹剔透，而且老少皆宜，在很多地方都卖的十分不错，尤其是秋冬季节冷冷的时候，来上一份肠粉，实在美不可言!
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肠粉看起来简单，但是要想做的好吃可没有那么简单，肠粉制作的关键，就是要晶莹剔透，要想做到这样，从米的选材，到磨浆的比例，还有添加的淀粉，都是十分关键，这关乎到肠粉成品的剔透感。
每每走在街头，看到肠粉店老板麻利的将米浆倒入蒸盘，撒上馅料，然后一推一拉，一卷一切，就这样一盘香喷喷的肠粉就出炉了，看起来是非常的快捷、简单，口味清淡，而且美味，可是你知道吗，肠粉的做法其实是很严谨的
制作肠粉除了需要专业的肠粉机之外，还需要精确的调味配方，米浆的比例等等，最重要的就是娴熟的技术，一倒、一撒、一推、一拉、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。
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另外要注意的是磨好的米浆倒入托盘中，不要太厚，大约2~3毫米左右，太厚了会影响口感，蒸出来后在上面加入预先炒好的肉馅，也可以在蒸的时候加入生肉馅，出锅以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。
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除了粉外，其他的料都可自行准备，其实最方便的就是鸡蛋肠了，放虾的就是虾肠，也可以放入青菜 ，做肉末肠，只要把鸡蛋换成肉末就可，做虾肠就换成虾仁。种类千变万化，都可以尝试哦！
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