陕西排名前三经典美食,看看绥德的特色美食有哪些呢...

获胜原因：汉中热面皮是汉中地区的特色美食，软糯香辣是汉中热面皮的主要味型及口感。因为是大米制作，热食特别软糯。在当地流传有这样一个顺口溜："勉县热面皮，要die早点起。趁早人不多，有啥话好说。你要醋要蒜要辣子要酱赶忙这边说，端个小板凳，围个圆桌桌。"由此可见当地人对面皮的喜爱程度。

▲菜豆腐

获胜原因：菜豆腐又称菜豆腐粥，是陕西省汉中地区汉族传统名吃，汉中四大小吃之一。原在汉中是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻。做起来却是一门绝活。

▲浆水面

获胜原因：汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食。

▲臊子面

获胜原因：臊子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。

▲岐山擀面皮

获胜原因：岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。

▲凤翔豆花泡馍

获胜原因：豆花泡馍发源于秦地西府凤翔，当年一对夫妇在凤翔卖豆花，久负盛名。当年苏东坡任当地太守时，曾大力整治东湖，广种柳树，湖柳相映，成为西府名景，与他整治过的杭州西湖东西呼应。还有人写了散文《家乡的豆花泡馍》。

▲渭北

获胜原因：渭北当地非常有名的一个美食，去了渭南可别错过这道美味。

▲时辰包子

获胜原因：渭南时辰包子创始于清乾隆年间，所需原料主要是：上白面粉，新鲜猪板油，赤水大葱及秘制调料面等，经制油馅、和面、拌馅、包制、笼蒸五道工序制成。其特点为面细皮白"僧帽"状，油渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长。

▲豆腐泡

获胜原因：豆腐泡，是渭南人的经典早餐，可与羊肉泡，包子并称为渭南人三大必吃之早餐。豆腐泡，即豆腐泡馍，豆腐是比豆腐脑略硬的软豆腐，馍是文火烙就的麦面饼，最高境界是略发，配以油泼辣子，干香椿末等秘制调料，吃时，先把馍掰成拇指大的块，连豆腐在锅里过几遍，使热，然后用勺子舀着吃，这是标准吃法。也可直接舀豆腐，就馍吃。吃时必嚼大蒜。

▲锅盔馍

获胜原因：乾县锅盔是乾县的地方名吃。相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大而征用的数十万民工，吃饭成了问题。工匠们因陋就简用头盔烙馍，因而得名“锅盔”。千余年来经乾县人不断改进，形成独具风味的食品。乾县锅盔是直径八寸、厚约六分的圆饼，呈菊花状，表皮酥黄微鼓，刚出锅的锅盔面香扑鼻。乾县锅盔由于做工独特，所以久放不坏，是访亲送友的佳品。

▲biangbiang面

获胜原因：biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，流行于咸阳地区。特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条。陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”，即道出了面食的香，又表现了当地人对其的喜爱。

▲三原千层油饼

获胜原因：三原县的千层油饼名吃千层油饼也叫“金钱油塔”、“千层饼”。制作精细，形如缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠。口感丝细多层，松软绵润，清爽利口。食用时，配上一碟泡菜和一碗豆浆，则更具风味。 

▲土豆糍粑

获胜原因：土豆可以拯救世界，也是一种怎么做都好吃到让人泪流的食物。精明的商洛人制作洋芋糍粑更是堪称一绝。

▲孝义柿饼

获胜原因：孝义的柿饼，削去柿皮，再放在太阳下晒，晒软后反复捏匀，继续晒，反复多次后收藏在大缸内。第二年春天，便可开缸食用。柿饼核少、个大、油质重，结的霜洁白雪嫩，回味绵甜细润。

▲寺坡橡子凉粉

获胜原因：橡子凉粉为商洛的风味小吃，是洛南县寺坡高塬村用当地特有的橡树资源来制作的。制作销售橡子凉粉，走上了一条致富路。寺坡橡子凉粉的原料为成熟的橡子，把橡子打成淀粉，用泉水和制，再做凉粉。成品吃起来爽滑、筋道，十分可口。

▲羊杂碎

获胜原因：榆林到底有多少家羊杂碎店铺实在难说，反正不管是老街还是新巷，到处都有。榆林人到底有多喜爱羊杂碎也很难说清，反正每天早晨大多数榆林人都会走进杂碎店大快朵颐地喝一碗热腾腾的羊杂碎，然后开始一天的生活。羊杂碎在榆林人日常生活中所占的位置无法估量，打记事起羊杂碎就滚烫烫地烙在了榆林人的记忆里。

▲洋芋擦擦

获胜原因：洋芋擦擦又叫洋芋丸子，也有叫洋芋坷拉，是陕北榆林广大地区的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋（土豆）的陕北人用洋芋丸子做家常主食。因为做此道美食时需要用“擦子”（一种厨具）把洋芋擦成寸长的薄片，故名洋芋擦擦。 

▲碗托

获胜原因：相较于陕南关中的面皮、米皮，榆林人更爱一种叫碗托的美食。很多第一次见到碗托的人，还会把碗托当做面皮。

▲软米油糕

获胜原因：延安软米油糕是陕西省延安地区汉族特色糕点之一，延安特产油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。

▲果馅

获胜原因：“果馅”是一种不对的写法，正确的写法为“馃馅”。多数由延安著名的滩枣制成,非常可口,享誉陕北乃至更远的地方。

▲抿节

获胜原因：抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。

▲耀州窝窝面

获胜原因：始于清道光年间，距今已有100多年。凡是品尝过耀州窝窝面的人，都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口。许多人都以游览药王山、品尝窝窝面为快事。许多年来，耀县流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。

▲咸汤面

获胜原因：是耀县特有的传统小吃，经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。咸汤面，咸辣出头，筋韧爽口。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，色鲜而合谐，食后余香盈口，周身微汗，使人食欲大振，顿觉轻爽。清早食用一碗，日久能暖胃活血，有食疗之功效。

▲油茶泡馍

获胜原因：在耀县城的大街上，设有不少卖油茶泡镆的店铺和小摊。这种油茶，不是那种芝麻杏仁油茶，而是用家畜油和面粉炒成的一种油茶。它的历史久远，据知在清朝时期就有人卖，至今不衰，一直受到人民群众的喜爱。