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饸饹面，也子面，庆阳人每遇红、白喜事，亲朋好友或来访者，就用具有当地特色的庆阳人们称赞的“饸饹面”招待客人。
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许多庆阳人对于庆阳的“饸饹臊子面”情有独钟，真是百吃不厌，几乎天天想吃，几天不吃就馋的不行，心里发慌，有些人在外，出差时间一长，回来后的第一件事，就是美美的吃一顿“饸饹臊子面”，才叫过了瘾。
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吃了城里的“饸饹臊子面”还想着去乡下做客，吃他们做的“饸饹臊子面”，一顿吃上三大碗，吃了汤的，还想吃“干拌面”，“油汪汪的干拌面”吃得肚皮鼓了起来，身上热乎乎，那才叫解了馋，过了瘾。
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特别是乡下，女儿出阁，结婚，老人生日，孩子满月等事，住在城里的亲朋好友像赶集似的，无论路程多远，天阴下雨，风雨无阻，穿上新衣服，手里提着礼品，拖家带口，上班族的人们也不例外，在那一天，告上假，前去看望会会多年或多日未见的新老亲朋好友，美美香香的吃上一顿“饸饹臊子面”。
这就是“庆阳人的一种美食，更有乐此独特美味别具庆阳人的“饸饹臊子面”这情结，就是“饸饹臊子面”每天，每日都和许多庆阳人长相思，常相伴，不相离，一年到头，春夏秋冬，日复一日，年复一年，源远流长。
本文摘自喜尚婚典
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