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从水手到大厨,那个征服过大海的少年,归来后隐于市井烟火,把日子过成了诗和远方

2021-05-31 18:39:43


1 .

你可曾也思念我



在外人眼里,他去过鬼斧神工的越南海防,体会船航行穿梭在山峰之间,感受过最热的赤道线的温度,去过芭提雅看过表演,邂逅过夜晚的海市蜃楼,也见识过红海豚的英姿。



听他讲述那些海上的故事的人们眼里绽放着光芒,那是羡慕,但他们却不知道他曾经是如何与死神四次擦肩而过的。


他抽着烟,烟头忽暗忽明的节奏,不紧不慢地说:“2013年,当我准备下船告别船员生活的前一个月,我的11位同事都在韩国浦项的沉船事故中遇难了....”



2013年,一艘巴拿马籍货船当地(韩国浦项)时间在10月15日晚的9时30分在韩国浦项港湾沉没。浦项沉船事故中确认事发前船上共有19人,其中18人为中国公民,有11人不幸遇难,8名中国船员被救。

 


死神带走了他的同事们,曾经和他正面相撞过。


那年是2007年,他刚刚大学毕业做见习船手,船航行到台湾海峡时,突然遭遇大风浪,飓风把船吹得摇摇晃晃,船体底部抵抗不住这样的风浪袭击,船锚不好稳抛,在这分秒必争的时刻,他做了一个立马调头的决定,光调船头就调了两个小时,然而风浪愈加激烈,几乎所有人都看不到希望。



他掏出了手机给老妈打了一个电话 “ 妈,家里还好吗?”他哽咽着拨打了自认为是最后一个电话。


命运跟他开了一个小小的玩笑,因为正确的调头决定,他们赢得了一次与死神的较量,而同行的一艘去往台中的航船,坚持挺过了大风浪和暗礁,终于快要靠岸的时候却遭遇了沉船,整船的人都没有幸存下来。

 


每个航海人都是一本活的故事书。每发生一次这样的故事就意味着船员又在鬼门关里走了一遭。


船员的生活除了枯燥,还有无尽的思念,日积月累的思念总让他在无数个夜晚里,沾湿枕巾,从事海员6年了,他想是时候回家了,于是他在2013年的11月下船,踏上回家的路。



可能到这里,你以为你听完了一个海员的故事,当然,并没有那么简单....


 2. 

不是结束,只是刚开始


再刚烈的个性在大自然面前都显得那么无力,这是六年的水手生涯带给他对生活最质朴也是最深刻的领悟。


在他脚踏实地的那刻,内心的安稳对于这个真正经历了大风大浪的人来说,才是他愿用余生去追寻的,这也是他归乡后做餐饮的初衷。


怀揣着这样的初衷,四年前他从一辆小推车起家推出了一条福气小巷。



这中间经历的坎坷他不愿多说,但是认识他的人都看的到四年里岁月在他身上留下的印记。



门口的墙面上,他毫不吝啬的分享了自己的生意经,朴实的话语,着实透着他的一股子真性情,他说最喜欢的就是客厅高朋满座的时候,屋里屋外都是客人,大家吵吵嚷嚷间不忘推杯换盏,有时他也乐呵跟客人喝几杯酒,聊一聊过去的事情。



他喜欢没事的时候和客人聊聊天,问问他们对菜品的建议,客人们说他家烧烤的味道不错,但品相上欠缺一些,于是他又不断的学习摸索品相,直到达到自己的要求为止。


后来,他改良的菜品得到食客们的认可,来吃的食客越来越多,经常会有回头客过来吃,偶尔还有客人带过来的人来吃,吃的人多了,店里人手不够,厨房里的人也就多了一些,他的手艺有了新的接班人。但是之前习惯了他手艺的老食客,过来了还是会直接点名让他亲自操刀。



墙上挂着的照片,还有各种的船舵、船锚的小模型,包厢墙面上的轮船彩绘仿佛都在诉说着他曾经的经历,店里的装修和风格都是他亲力亲为的,连角落里摆放的小物件都是花了不少心思的。 


走进包厢你会被迎面而来的小清新风格惊艳到,从装修上你能感受到来自一个海员的情怀和浪漫,总有一种置身童话的感觉。


 3.

 食客喜欢,我就做


扎实的手艺加上好人缘使他的菜品被人们口口相传,大家都对他的菜品赞不绝口。这五年来积攒的老熟客和好口碑让他觉得自己的辛苦很值当。



聊起他家的特色,最让他傲娇的就是这锅虾,首先在份量上就给你很扎实的感觉,满满一脸盆。味道上他自嘲着自己的虾是“四不像”,没有潜江大虾的麻辣,也不是卤虾的味道。但是食客就是认准他的这个味,因为不同才独特。


问起他的焖虾秘方,他笑了笑说为了做出好吃的虾,他特意聘请了十堰最早那批做虾的高手来掌厨。以及在做虾子的方法上也不同于别家,因为他家的虾是不过水、不过油的,经过清洗之后直接炒制而成。



为了保持虾味道的鲜嫩,他一贯遵循现点现杀的原则,客人点多少做多少,绝不浪费食材,在选材的方面,他自己也是个极其较真的人,不选到自己满意的虾绝对不凑合,为了选到满意的虾,到现在他还坚持每天凌晨四五点去老虎沟市场亲自挑选。



这样的一锅虾份量真的很足,虾的个头大,上面搭配着的香菜,再撒上白芝麻粒,一幅秀色可餐的样子,惹得人口水直流。


吃虾当然还是要先吸下虾里的汁水,然后剥开虾壳,一口吃掉那又弯又Q弹的虾肉。虾肉的味道里香中透着辣、辣里透着鲜,总能在齿颊留下虾肉的醇香,回味许久的爽快体验,难免让嘴巴停不下来,连沾在手指上的酱汁都想嗦个一遍才肯罢休。



吃完虾肉,还有一个部位不要放过,那就是虾钳,虾钳里的汤汁很足,狠狠的嘬一口虾钳那个味道真叫美,赶紧咬开钳壳,白嫩的肉就裸露出来,嘬一口钳肉,那个香味一瞬间充溢味蕾之间,当你还在回味这味道时,味道都已经到了胃里。



“以前在外漂泊的时候,举目无亲,想家的时候回不去。现在回来了,还结交了一些新朋友,感觉每天都很充实。”他笑笑说。


相比以前的状态,现在多了些生活的气息,用他的话就是更接地气了。他说他很享受现在这种状态,喜欢大家亲切的称呼他“龙哥”,喜欢福气小巷的院子里欢声笑语的景象,更喜欢人们一想起吃虾、烧烤就会来他的福气小巷。


在深夜的小巷里,有个角落藏着幸福和快乐,去了那里就像到了自己家一样。他希望人们能够记住它,那就是福气小巷。




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文字:暮祤

图片:Bill

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