内江最早叫中江，当年隋文帝为了给他爹杨忠避讳，把中江改名为内江。沱江河穿城而过，成都重庆以前的袍哥马帮船帮都要从内江经过。紫色土肥沃多产，军阀混战时期，不仅种粮食，还是鸦片的主要生产地。我奶奶说，鸦片花姹紫嫣红，好看得很。小时候她还跟着大人一起去地里用竹刀割过鸦片。，就改种甘蔗了。在解放前，内江的甘蔗种植面积在整个四川四十多个县里面独占鳌头。
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甘蔗好，制糖业就兴旺发达，三步一个土糖坊，五步一个漏棚。加上水陆交通顺畅，我大内江是个聚宝盆一样的福地。最好的时候，冰糖白糖红糖总产量占四川的60%以上。通过沱江河的船帮与陆路的马帮，内江的糖东可以上黄浦江边的上海，换回各种艳丽轻薄的洋花布和洋火洋油，西可去马尔康阿坝州等地换回皮毛药材，故此有甜城之称。那些糖坊与漏棚的主家一般都是大地主，自己地里种的甘蔗，自己榨汁熬糖，用木桶或者竹兜装了，一船一船的拉走。木桶一个装500斤糖，竹兜一个能装250斤糖，收糖的商人只要数数就可以了。码头上拉糖的船只密密麻麻，船桅林立。也是穷苦人谋生的好地段，至少搬运工和纤夫在这里很容易找到活儿，累是累，也能赚出包谷钱来养活一家老小。
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49年以后，这些糖坊漏棚都不允许开张了。有的生产队做工一天，工分一天只有1毛多钱，年底分的粮食根本不够一家人吃。有会熬糖的老师傅，带着自己的儿孙，用家里的锅熬一点土红糖，偷偷去黑市卖掉，赚几个钱买包谷吃。因为我大内的钟灵毓秀之气，本地甘蔗熬出的土红糖具有益气补血、健脾养胃的功效，还有丰富的维生素和微量元素，特别适合病人与产妇，还有外地人悄悄来买走。可惜的是现在没有对这些传统手工业进行保护与开发，也没有申遗，土法熬制红糖估计会慢慢绝迹了。
平生不爱甜食，哪怕小时候物质极度匮乏，我仍然不喜欢吃糖。那时候几乎所有物质都要凭票购买，一个人一个月只有2两白糖。即使是甜城，偶尔有黑市的红糖可以买到，价格也不是我家这种贫民可以承受的。没有菜的时候，老妈哄着弟弟，撒一勺白糖在稀饭里，他也能吃上一碗。哄我就不行了，死活就是不吃。后来发现，不是自己不爱吃糖，是老妈手艺太菜，导致我对糖深恶痛绝（不知道老妈看见会不会揍我~）
在奶奶家的时候，绿豆粥是夏日必备，一口粥下去，舒服的吐一口气。但是光喝粥容易饿，婆婆用我们当地的土红糖煎红糖粑粑，薄软绵韧，口感甜润，若是当年的新麦子，还有一点点阳光的香味。小时候尽管我瘦小如牙签，可是特能吃啊，一顿能喝2碗粥吃两块粑粑。夏日的傍晚，小院子的地上先用水泼了，退退凉，把小饭桌搬到院子里，偶有微风，一口绿豆粥就一口泡菜，再咬一口红糖粑粑，简直是神仙伙食。老妈做饭是没有这个水平的，导致我小时候严重营养不良，说到底，还是她手艺差。
夏天的美食还有清凉糯软的冰粉和凉糕，也要配了红糖才好吃。若是用白糖调汁浇上去，甜是甜了，缺了红糖的清香，总要差上一点。现在吃得好了，还在红糖汁里加上葡萄干和小汤圆、水果丁，冰粉变成了豪华版。
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上初中的时候，街上开始有小商小贩可以卖东西了。有个30多岁的阿姨为了多赚点钱改善生活，让儿子能多吃几回肉，偷摸着在脚盆田汽车站那边摆了一个卖锅盔的小摊。黑黑的小巷子口，一个汽油桶糊了泥做的烘炉，一个旧课桌修补结实了，放上一块木板就是案桌，每天揉面拌馅儿，卖红糖白糖的锅盔。我独爱红糖馅儿的，一口咬下去，甜香破壳而出，热热的红糖汁甚至能流出来，若是不小心，就能烫了嘴。刚出炉的红糖锅盔，壳薄处酥脆，厚处柔韧，甜而不腻，冬天捧着一个热热的锅盔，南方的湿冷里，整个人都暖和起来。
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生了孩子的时候，感觉特别饿，简直饿得前心贴后背，每天要煮好几次红糖鸡蛋做点心。我老爹说产妇吃的红糖鸡蛋要加花生核桃碎和醪糟，试一试，竟是出乎意料的好味道。红糖我加的少，有一点点清甜，煮了以后糖的香气勾人垂涎，花生碎核桃碎在红糖水里煮出小小的泡沫，混在一起又甜又香。鸡蛋的火候不能过，得是糖心鸡蛋，轻轻咬破了，吸一吸，蛋黄还是流质的，没有完全凝固。生孩子的烦躁都被醪糟红糖花生核桃鸡蛋的点心驱赶到十里地外了。老爹你以前怎么不说啊？害我拒绝吃鸡蛋20多年，不是产妇难道就不可以吃醪糟红糖鸡蛋啦？严重怀疑自己真的是垃圾桶捡回来的娃：）
我在南方的小城里，慢慢被糖浸润得柔和起来，尽管倔强依旧，心里总有块地方，是甜的。
（本文图片来自网络）
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