我们还有伊克敖包哦

 据说乾隆皇帝私坊榆林时，曾吃过此菜，赞不绝口。后来被带入宫中，作为招待外国使臣的压轴菜。一碗拼三鲜浓缩了陕北菜系的精华，有荤有素，稠稀相间，色香味俱全。不吃一碗，可以说失去了一次品尝宫廷菜的机会。

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鄂尔多斯院子

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关中民俗市集

牛肉饼已有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点。传说唐太宗李世民在大街上行走，走到一处繁华的大街小巷里，看到一个小店铺门口围了很多人，男女老少都在排队等候。不时阵阵香气扑鼻而来，他赶紧上前询问，原来大家都在购买一种叫“牛肉饼”的小吃。于是跟着大家一起排队一探究竟，终于等到跟前买了两个，顾不得饼烫，忙把一个塞入口中，只觉表皮酥脆碰牙即碎，饼内却柔嫩异常，油面皮香味加麻麻的葱花牛肉，把太宗吃得眉开眼笑。

玫瑰花，不光是在日常被人们当做花语来传递情感，而且还有很多实用的用途。刺玫瑰的花蕾、花瓣、根皆可入药，有清热、解毒、止血、消肿的功效。而用玫瑰花还可腌制出香味宜人的玫瑰糖浆，不过说到吃玫瑰，最有名的还是鲜花饼。据记载，早在300多年的清代，鲜花饼由一位制饼师傅创造，口感甜而不腻、花香沁心，深受乾隆皇帝的喜爱，使之成为宫廷御典，乾隆皇帝还特批道：“以后祭神点心用鲜花饼，不必再奏请即可。”

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关中民俗市集

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西安院子外

相传，蓼花糖原名叫辽化糖，由三原县城一位名叫辽化的糕点师改良制作而来。清光绪二十六年，慈禧太后驻跸西安，地方官吏搜集珍馐，将三原辽化糖作为地方名贵食品贡奉。慈禧太后品尝后大加赞赏，将其列入宫廷食品，并赐名蓼花糖，一直延用至今。

相传在五代末期，赵匡胤千里送京娘后路经长安（今西安），身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走，很快风靡整个长安。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食。

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西安院子内

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关中民俗市集

石子馍，将饼坯放在烧热了的石子上烙制成，故而得名。据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”。唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡。

陕西凉皮分为米皮和面皮两大类，比较知名的有秦镇米皮、汉中米(面)皮、宝鸡擀面皮等。传说秦始皇时，一年大旱绝收，无米上贡。当时刑罚严苛，乡民皆恐，求教于一乡绅。隔日，乡绅计出，制凉皮上贡。将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再加各种调料，即成秦镇凉皮。秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。

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