【羊肉泡馍】----西安小吃

香怡人健康自助美食汇 2019-06-11 16:55:04

食材明细

普通

【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤

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    1

    面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状

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    2

    揉成光滑的面团,醒发20分钟

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    3

    擀成薄饼

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    4

    平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制

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    5

    烙得的两面微黄,有香味时即可

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    6

    把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块

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    7

    将羊肉洗净后放在凉水锅中

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    8

    锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净

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    9

    生姜切片、将8中调料用水洗净

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    10

    将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

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    11

    加水,没过羊肉,压30分钟即可

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    12

    熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制

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    13

    当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

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    14

    加入盐、味精调味

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    15

    盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可

使用的厨具:高压锅、汤锅、平底锅、煮锅、炒锅

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