刘大姐每日一菜——桂花糯米糕

青岛刘大姐家政服务有限公司 2020-07-21 14:28:51

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刘大姐家政

食材明细

白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g、红豆沙适量、糖桂花适量

做法步骤

糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合,60度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化,将糖水倒入面粉中搅拌。

揉成软硬适中的面团,用保鲜膜盖住防止表面吹干,豆沙分成15克一个,糯米团分成30克一个,分别搓圆, 糯米团包上豆沙

,用虎口向上收口,收口捏好后再搓圆。

表面沾上一层糯米粉,选用的50克月饼模具,压出花纹轻轻推出糕体即可

做完后放入蒸锅,大火蒸8到10分钟。蒸好的糯米糕,装入盘中,淋上少许糖桂花即可食用

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