刘大姐每日一菜——桂花糯米糕

2022-07-10 20:43:25

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刘大姐家政

食材明细

白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g、红豆沙适量、糖桂花适量

做法步骤

糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合，60度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化，将糖水倒入面粉中搅拌。

揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干，豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆，糯米团包上豆沙

，用虎口向上收口，收口捏好后再搓圆。

表面沾上一层糯米粉，选用的50克月饼模具，压出花纹轻轻推出糕体即可

做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。蒸好的糯米糕，装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用

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