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Pork with Preserved Vegetable![]()
配料：五花肉、水、梅菜、食用调和油、食用盐、大蒜、生姜、葱、米酒、辣椒、天然香辛料、酱油
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产品规格：200gX20包
简要介绍
口感特点▼
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口味：咸鲜味。肉质软烂，肥而不腻。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，可以说是恰到好处。
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历史由来▼
“梅菜扣肉”有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻。
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夏星梅菜扣肉精选横沥土桥梅菜芯，配以葱、姜、蒜、八角等优质原料，通过夏星食品研发人员的精湛工艺完成传统中餐美味的标准化烹制。这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
·营养价值及配料 ·
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五花肉 ![]()
五花肉，是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属。五花肉不仅好吃，还含有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸。五花肉中的蛋白质接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
梅菜 ![]()
梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，惠州也有种植梅菜。是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为"惠州贡菜"。用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。
据华南农业大学化验中心测定:梅菜含糖5.7%、蛋白质5.6%、并含有多种维生素、17种氨基酸及锌、镁、钾等7种人体所需的微量元素，具有消滞健胃、隆脂、降压等保健功效，并获美国食口管理局认可，被定为"天然健康食品"。
生姜 ![]()
生姜具有解毒杀菌的作用，人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
大蒜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要响。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
[ 肉片软烂、梅菜浓香
梅菜扣肉 ]
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