秦源民间生活和民众精神的方方面面和各种细微之处，着力凸现了它的地域性，使用情境和相关民俗知识、地理环境，如一些俗语谚语的运用就是对这种特定地方和群体的解释和反映。
在秦源的生活歌谣及其生活俗语里提到了这样的饮食习俗：“毛鬼不吃焪焪是惯下的/灶火煨的罐罐茶/拾了一窝野鸡蛋，捍(ha)着屋里擀长面/三月三，苜蓿芽打搅团/搅团若要好，三百六十搅/有锅盔的没牙齿(zi)，有牙齿的没锅盔/我比你多吃下(ha)几年馍/洋芋是壅大的。”
民以食为天。秦源饮食从总体上来说花色单调，过去一切以吃饱为原则，近些年才渐向吃好过渡。秦源主要粮食作物是玉米(俗称番麦)和小麦。搅团、焪焪和番麦面酸菜大拌汤是秦源人的最爱。
焪焪方言读（qióng qióng）。原为藏族面食，现已成为秦源地区独具风骚的小吃。其做法是将洋芋洗净去皮切成粗条，在锅里放少许胡麻油，用葱花爆锅将洋芋条放入一同煸炒后放上水，加盐，五香粉，再盖上玉米面，盖上锅盖，用微火焪一定时间（以成熟为宜），用铁勺将玉米面洋芋搅匀出锅即成。特点为地道家乡风味，清淡醇香。
罐罐茶是秦源人尤喜的一种饮茶方式，几乎家家户户都有，且工具亦很简单，一个火炉，一只小茶罐，俗称“区区罐”，再外加一个小茶盅即可。想喝茶时把柴火放在用红浆泥捏成的圆形小火炉里，炉子上搭一把小壶，火炉口有一个唇式的小泥台，区区罐里放上茶叶灌上水，放在小唇台上进行烤煮。罐罐茶的茶叶一般都是云南产的大叶春尖茶，耐煮、味苦。茶煮开后，倒在小茶盅里喝。茶盅不大，只能喝一口，就像“功夫茶”一样。一人喝茶无趣，几个人喝才热闹。农闲下雨天或逢年过节，游世串门，几个人聚在一起，喝着罐罐茶，谝传咣闲扯家常，你一盅他一盅有滋有味。秦源民间有着嗜茶的风俗，浓茶款客自晨至夜，主客互敬，酣饮畅叙。不少村庄至今还保留着用别致的小砂罐煮罐罐茶的方法。更可谓是古城余俗，河西旧风。这种小砂罐形制古朴，体积小，式样原始，只有一个手持的小把。煮茶时，煨上砂罐。先放入茶叶，然后倒入少量新水，待罐内茶水沸滚，再用细木筷翻搅罐内茶叶，所以本地人又把这种“茶道”叫捣罐罐茶。这种茶文化是好客的礼仪，它具有一次茶量少,茶香四溢，味道浓厚的特点。在农村，有些群众十分热衷于此道,“不可一日无此君”，主人盘坐在炕头，既颇具情趣，又极富古韵。
捣罐罐茶所形成的“罐罐茶情结”已成为了秦源人特有的无意识心理和不养成什么习惯的习惯。老百姓是扎扎实实过日子的人，他们碰上严重的自然灾害、人生或社会问题，个人没办法，只能接受现实。在这种气氛中，食品就成了神奇的宝物。歌谣、俗语就成了通神的口令。在一定程度上讲，罐罐茶又是秦源人的信仰饮食。信仰饮食具有狂欢性，吃这些食品，更“能体现群体之间的分享、庆祝、平等、友爱、驱邪、交换、沟通、凝聚等多种平民精神。”罐罐茶是秦源人们生活不可或缺的饮食，其文化内涵体现的是西北人纯朴厚道的品格和实实在在的精神风貌。
搅团原为藏族面食。现已是秦源一种普遍的吃食。主要用玉米等杂粮做成。先将水烧开，再把玉米或其它杂粮细细撒入开水中，边撒边搅，用温火熬煮，待结成团状即成。俗语云:搅团若要好，三百六十搅。吃时先在碗中盛入清汤臊子，调入油泼辣子、盐等佐料，再把搅团放在碗中，用筷子把搅团夹成小块，在碗里清汤臊子中浸泡入味。难怪有人说“油泼辣子醋泼蒜，辣辣地吃上顿搅团饭”，其喜食之情溢于言表。清汤臊子多种多样，常见的有浆水、素菜、荤菜三种，为秦源人调剂饮食的家常便饭，四季皆宜，夏季食之最佳，既开胃又解暑。
锅盔是一种独具特色的面食，形状为圆形，主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。干面锅盔用面粉直接做成；鸡蛋锅盔用鸡蛋和面粉拌和制成。锅盔既厚且大，入口酥嫩，口感细腻，便于携带，是出门旅游、馈赠友人的佳品。过去由于生活紧张，大多以黑面馍、蕃麦面馍为主，能吃上白面馍尤其是锅盔秦源人就觉得很满足。“馍”的种类和吃法的变化映显着秦源人经济生活的变化。秦源人一天三顿必不可少的是馍馍。至今还有“娃娃长，馍馍夯”的俗语；秦源人原先有谁家的日子实在过不下去了，“拄个棍棍要馍去”的说法，好像解决了吃馍问题就解决了温饱甚或小康问题。秦源人骂人话“你光能吃馍”其义为这人除了吃馍啥也不会。对特别能吃、爱吃馍的人给以“馍笼子”的绰号。现在光景好了，各种馍应有尽有，然而秦源人最不能忘情的还是锅盔馍。
一方水土养一方人，秦源人平淡的吃食，寄寓着生活中的酸甜苦辣，包含了祖祖辈辈农耕文化的积淀和传承，播撒着世世代代的热望和理想。秦源人也在这与天斗、与地斗、与恶劣的生存环境斗的过程中充实和完善着自己的百味人生。
（本文收入赵文慧《魅力秦源》2011年7月版，后发表于2011年12月18日《天水日报·陇右周刊》）
