塞尔维亚位于欧洲东南部，是巴尔干半岛的心脏。多瑙河（Danube River）从塞尔维亚穿流而过，两岸汇集了令人赞叹的地理、地质、文化和历史遗址。从东欧剧变，到科索沃战争，这里一直聚集着世人的目光。有人想去塞尔维亚追忆曾经辉煌的南斯拉夫，看看贝尔格莱德红星体育场、铁托墓和米洛舍维奇的墓；有人喜欢看女排世锦赛，世界杯和各种体育比赛而喜欢上塞尔维亚的美女帅哥；有人因为热爱埃米尔·库斯图里卡导演的电影，从电影中发现这是一个多么美丽的国家，拥有众多苍翠平原，喀斯特地貌和美丽的海岸线……其实，这只是有关塞尔维亚的一小部分。
塞尔维亚的文化可追溯至公元前7000年和5500年，在后来的很长一段历史时期内，欧洲各大帝国的交界处位于今日的塞尔维亚境内，使得这里的博物馆、画廊、考古遗址、教堂以及节日活动、音乐作品、食品和风俗习惯都呈现出多样化的特点。。其中就包括第一位信奉的罗马皇帝，同时也是的创始人之一——君士坦丁大帝。本期“出去白相”，我们一起前往这个位于世界十字路口的传奇之国走一走。
贝尔格莱德：巴尔干的大门
贝尔格莱德（Belgrade）是塞尔维亚的首都，欧洲最古老的城市之一。这一名称第一次出现于公元878年，意思为“白色之城”。曾40次被不同的军队占领，38次从废墟里重新诞生。自古以来，这里就是东西方交通要道的重要枢纽，它同时坐落在两条国际河流萨瓦河和多瑙河的交汇处，三面环水浪漫景色，使卡莱梅格丹（Kalemegdan）城堡和公园的景致熠熠生辉。特殊的地理位置使得贝尔格莱德被誉为“巴尔干的大门”和“中欧的大门”。美丽的萨瓦河从市区穿过，将贝尔格莱德一分为二，一边是古色古香的老城区，一边是现代化建筑群集中的新城区。
市中心的歌剧院，国家大剧院、国家博物馆、政府行政大楼等建筑能让你感受到这座城市的古老与现代，和平与沧桑。参观南斯拉夫历史博物馆及铁托纪念馆(The Museum of the History of Yugoslavia and Tito's Mausoleum)是很多游客的必选项目。铁托墓位于贝尔格莱德城南的德迪涅山上，是原来的总统府，叫做花宫(The house of flower)。一块长方体的白色大理石墓碑，只镶有三行镏金大字：约西普·布罗兹，铁托，1892-1980。
贝尔格莱德卡莱梅格丹城堡(Kalemegdan)。位于萨瓦河和多瑙河汇流处的古城堡“卡莱梅格丹”是这座城市历史的最好见证，也是贝尔格莱德标志性的游览景点与休闲场所，经过多次修缮和扩建，至今仍可见古罗马、奥匈帝国的建筑遗风。竖立在临河一角的“胜利者”塑像是贝尔格莱德的标志之一，而颇具特色的军事博物馆也在此城堡中。地处城堡边的阿瓦拉山是贝尔格莱德又一风景区，登上山顶，贝尔格莱德及周边地区的风光尽收眼底。
塞尔维亚人的爽朗和对生活的热爱并没有因为战乱而因此改变。作家兼格言家杜桑.拉多维克曾说：“这个早晨，不论谁足够幸运地在贝尔格莱德醒来，都会意识到他今天的生活已有足够多的收获。坚持更多的要求似乎不合时宜。”贝尔格莱德真的适合慢慢去体会：如果你来到这座城市，一定要和当地人一样慢下来，白天在公园里看看书，林荫下弹弹琴。听听音乐会，看看街上的老式建筑，在街边喝咖啡，夜里去酒吧夜店欢歌乐舞。
童话世界的现实版 兹拉蒂博尔山区(Zlatibor)木头村
喜爱塞尔维亚电影的人大概此行必不可少的一站便是位于兹拉蒂博尔山区(Zlatibor)木头村。木头村是塞尔维亚著名导演艾米尔·库斯图里卡为了拍摄电影《生命是个奇迹》（Life Is a Miracle）所建造的村落。木头村从地面到房屋，全部用木头建成，以色彩缤纷的油画粉饰，村里奇形怪状的雕塑，还有屋内的家具都是用鲜花点缀，整个环境都是充满童真。木头村里不仅有博物馆和画廊，体育馆和餐馆咖啡馆以及能容纳100人电影院也一应具全。
从首都贝尔格莱德可以乘车到达木头村，游客可以从木头村可以乘坐山区小火车游览兹拉蒂博尔山区。萨尔干8号观景铁路始建于1921年，全长15.5公里，直至1974年都是连接塞尔维亚的主要运输干线，之后才改造成旅游铁路。整个运行线路共要穿越10座桥、22条隧道。可以尽情呼吸新鲜的空气，同时将优美宁静的山区景色尽收眼底。
兹拉蒂博尔山脉位于塞尔维亚西南部，最高海拔1496米，山地气候凉爽，空气清新，日照时间长，绿意盎然的夏季于此避暑，白雪覆盖的冬季可以滑雪，此地是欧洲著名的度假胜地。景色多样，有辽阔的草原，茂密的丛林，湛蓝的湖泊。包含酒店，度假中心及别墅，各种运动场馆和滑雪场在内的现代旅游设施一应具全。
上帝的土地 诺维萨德
距贝尔格莱德约70公里的诺维萨德（Novi Sad）是伏伊伏丁那自治省的首府，美丽的多瑙河穿城而过使其成为伏伊伏丁那平原的经济文化中心，有着“花之城”的美誉。伏伊伏丁那平原腹地属黑土平原，土地极其肥沃，有“上帝的土地”一说，主要农作物有小麦、玉米、向日葵、田菜、烟草和萱麻等。有“南斯拉夫粮仓”之称。森林面积有18万公顷。
诺维萨德市著名旅游景点，欧洲最著名的军事要塞之一——佩特罗瓦拉丁（佩特罗法拉丁）古城堡（Petrovaradin Fortress）：在多瑙河的右岸，建于1692至1780年在奥匈人的统治时期，整个建筑过程长达一个多世纪，占地面积112公顷，内有16公里长的地下战道。历史上凯尔特人、罗马人、拜占庭人、匈牙利人、土耳其人及奥地利人先后成为城堡的主人。奥匈帝国时代完成了大规模的城防工事建设，成为欧洲历史上最宏伟的军事建筑之一。土耳其和奥地利之间著名的“瓦拉丁战役”就发生在此。如今的古堡已成为艺术中心和旅游胜地，经常举办各种风格的画展、音乐会和艺术节。登上城堡，可以一览诺维萨德市全景和多瑙河风光。在城堡上的诺威萨德城市博物馆的“文化史厅”可以看到18世纪上半叶到20世纪中叶的城市生活展示，还可以参观天文馆的了望台。
多元文化影响 丰富多样美食
塞尔维亚旅的美食品种及其丰富。这里的饮食文化深受希腊、保加利亚、土耳其和匈牙利等国的影响。本土的传统风味名肴主要有熏牛肉干、卡伊玛克（鲜奶皮子）、甜辣椒酱、奶酪泡馍、玫瑰脯以及其他用李子干制作的各种特色小吃。今天的伏伊伏定那省的主要饮食特点是以面食为主，各种烤面包、馅饼卷、面条，还有丰富的各种家畜家禽的肉制品。
塞尔维亚中部的舒马迪亚地区的特色风味是烤野菜饼和烧烤乳猪。塞尔维亚西部则以制作熏肉干而驰名，在兹拉第博尔山和兹拉塔尔山，各类用小羊肉烹调的菜肴则是必不可少的。塞尔维亚东部的传统餐点是牧羊人的干千层饼、奶炖小羊肉、熏野猪肉、炖三味和各类蔬菜，荷马列斯卡玉米糊等。
塞尔维亚南部最有名的菜是碳烤或烧烤肉，尤以莱斯科瓦茨烤肉最有名。科索沃自治省有丰富美味的斋食和荤菜：西红柿辣椒酱,鸡蛋波菜焗饭，各种千层饼、蜜汁甜饼，以及各种羊肉或小羊肉烹制的风味小吃。此外，塞尔维亚出产七百多种葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒一定不要错过。
本文刊登于2016年《移居上海》杂志11-12月刊“出去白相”栏目
