即使习惯了城市中的车水马龙，也总会怀念自然深处的高山古迹，即使吃惯了餐桌上的山珍海味，也总会怀念乡间的农家特色。在登封，不仅有中岳嵩山、少林寺等旅游景点驰名中外，更有地道的农家特色美食和小吃供人们享用。
芝麻焦盖烧饼，传说是登封人为纪念岳飞抗金而被秦桧害死而创制的一种特色食品，起初形 状类似老鳖，上有秦桧、王氏两个面人，后来演变成现在这种圆形。芝麻焦盖烧饼以色泽金 黄、味鲜、香脆、形圆者为极品。目前，孙家烧饼、髙记烧饼因其色香味形独占鳌头，而供不应求。
刀削面，原本是山西特色主食，现如今也成为登封民众的主食之一。登封刀削面是在山西刀削面的传统制作方法的基础之上进行加工而成的。其主要特色就是：炒。先把大葱或蒜苗等青菜爆炒，再将清水煮好的刀削面过水放入炒好的青菜里炒均匀，味道以麻、辣为主。食时根据个人嗜好加入陈醋口味更佳。
因原产于登封颍阳而得名，是和芝麻焦盖烧饼齐名的特色面食。相传青牛精祸害四方，吕洞宾变为美女咬掉其舌头而将其制服，人们为纪念此事而炕制这种形如牛舌的特色食品。其一 头厚一头薄，一头大一头小，约有半尺多长，放在锅内用文火蒸烤至熟。颍阳牛舌头锅盔以 质脆肉厚，筋软可口，味香宜人，面味悠长而闻名四乡。
登封芥丝是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。唐朝武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用，且赞叹不已。
作为九朝古都的洛阳，悠久的历史不仅彰显在文物景点上，美食的传承也变得尤为厚重和奢华。在洛阳街头，遍地可见各色汤水，胡辣汤味道酸辣，冬天喝温热健胃；不翻汤为当地特色，极受喜爱；牛肉汤肉多汤白，喝上一碗，大汗淋漓。来洛阳，名贵宫廷菜要吃，街头汤水更要吃。
洛阳水席是洛阳的传统美食，历史悠久，古今驰名，千年以来，长盛不衰。洛阳水席作为洛阳传统的饮食风俗，和洛阳牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。所谓“水席”，有二层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般，故名“水席”。
“洛鲤伊鲂，贵似牛羊”，鲤鱼为黄河名鱼，洛鲤肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。名菜“鲤鱼跳龙门”，造型优美，寓意吉祥。只见烹制好的鲤鱼，昂首盘中，栩栩如生，仿佛欲跃而起。加之有青山衬托、状如门阙，颇富山野情趣。食之味美无穷。
洛阳不翻汤
已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。洛阳不翻汤特点：味道纯正、酸辣利口、油而不腻，别具特色。为什么叫不翻?这是烙饼的时候不用翻。
牛肉汤泡馍
牛肉汤泡馍系洛阳传统名吃，主要原料为泡馍，牛肉汤，细粉丝。汤鲜味美，牛肉鲜嫩，食用时把泡馍切成小片，泡入汤中，馍片浸染了牛肉汤的鲜美，实属美味。
新安烫面角
烫面角，放在桌上，状如新月，色如琼玉，吃在嘴里，鲜香不腻，美味可口。它有野菜、大肉、羊肉、酸菜等不同口味，供你选择，每一种馅，都是不同的口感，几笼下肚，就能让你吃得心满意足。
