葫芦庐的葫芦宴之甜品

2021-12-30 00:11:55

天津有个葫芦庐，

葫芦庐里葫芦宴，

葫芦宴里百道菜，

不吃哪道都遗憾！

今天介绍几道菜，

回家试试再来看。

选择可以食用甜度高的葫芦。

烤葫芦

烹饪步骤：

1.清洗葫芦

2.葫芦均匀切片。

3.烤箱中层，温度200度左右，时间视切片厚度而定，从半个小时到一个半小时不等。

4.等葫芦切片表面渗出糖汁就可以直接食用了，味道十分鲜美。

清蒸葫芦

清蒸葫芦步骤：

1.取适量葫芦，去皮，清洗。

2.切块或是挖成小球。

3.放入蒸锅，视切块大小决定清蒸时间。

4.蒸熟后，可直接食用，也可搭配米饭食用，不用添加任何调料。

葫芦饮品

葫芦饮品步骤：

1.取适量葫芦粉放入碗中。

2.开水冲下，慢慢搅拌，直到均匀、没有葫芦粉聚在一起的小球。

3.等温度降到一定程度，即可慢慢品尝。

葫芦馒头

螃蟹状葫芦馒头做法

1、取面粉适量。

2、将葫芦粉和酵母粉放入面粉中。

3、分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。

4、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉，将面团揉匀。

5、分成大小均匀的剂子。

6、取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳。7、另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿。

8、分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折。

9、面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿。

10、将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳。

11、用红豆装饰，点缀眼睛。

12、依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟即可。