“锅盔像锅盖、面条像裤带、辣子一道菜、碗盆分不开”，这四怪，反映的是与关中人吃饭息息相关的怪，实实在在地反映出这块土地上饮食文化的状况与发展。常言说“民以食为天”，无论人类在茹毛饮血时代，还是高科技飞速发展的今天，吃饭总是天大的事情，因而，吃在“八大怪”中占据了半壁河山，也就不难理解了。
锅盔是陕西人特别是关中人的一种主食，有多种样式，大的、小的、薄的、厚的以及千层饼等等；有多种口味甜的、咸的、五香的、油酥的。由于锅盔过厚，吃锅盔时，要张大嘴吧，不自觉的瞪大眼睛，所以这种大锅盔又叫“瞪眼锅盔”。
由于锅是圆的，因此锅盔也是圆的。锅盔的大小取决于锅的大小，过去农家人口众多，锅也出奇的大，因此烙出的锅盔也出奇的大，令人嗔目结舌。这么大的锅盔只有在陕西的关中地区才能见到它，因此被称作关中一大怪：“锅盔大的像锅盖。”
锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。
关于锅盔的形成有个更早的传说，有说产生于商周，周文王伐纣时锅盔就被用作兵士的军粮。在西府一带,至今还有一个锅盔品种叫"文王锅盔"。有说产生与更早的女娲时代，女娲补天用的面饼就是锅盔。神话和历史杂糅并存，民俗传说通常都是这样光怪陆离而又不失事物的本真。大家可以从每一个传说中找到事物本身的精神内核。锅盔是陕西人民普遍食用的一种物品，关于它的传说祖祖辈辈口口相传，不断演绎发展因此它的形成有多种多样的传说。
大如锅盖的锅盔如今在城市已经很少见了，随着人们生活水准的提高，面食也做的越来越精细，越来越秀气。但这种厚重硕大的锅盔并没有绝迹。在城市喧闹吵嚷、繁华的街道上偶然还会看到骑着自行车，驮着箩筐，沿街叫卖大锅盔的农民，那悠长的叫卖声，拉回了乡土的气息，叫醒了童年的往事；在农村的红白喜事或者农贸市场上仍然可以看到买到大如锅盖，大如车轮的锅盔。“锅盔大得像锅盖”大约也是黄土地上关中人性格豪迈、民风醇厚的一种体现吧。
