制作：黄阳坤、郭苏南
编辑：孙万兵
图片来源于网络
“你老家那座城的上空飘着什么味道？”
西安人说羊肉泡馍
武汉人斜眼看了看热干面
长沙人没空理你先咬一口臭豆腐
兰州人会等你说“拉面”然后冷冷地说“是牛肉面”
……
满身风雨你从海上来
带着拔丝地瓜、驴打滚、蚵仔煎、油糖粑粑、肠粉、荷叶包鸡、藕夹、 兔头、羊肉串和桂花糕
可是来到的，是一所除了牛肉面正宗之外，其他外地菜品都亦正亦邪的大学
你的内心是何等的生无可恋？
（新疆大盘鸡）
新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。
说好的爽滑香辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，到最后都变成了可硬可软可咸可辣的，加了辣椒花椒葱姜蒜等等调味料的土豆炒鸡啊哭！自从听说隔壁的大盘鸡还算正宗之后，每次看到空间啊票圈啊转发的说说配图，分分钟有种想复读投奔隔壁学校的冲动（然而并不）因为我已经坚定不移的成为了麻辣香锅的脑残粉。
——潜
我可不记得我们新疆大盘鸡是这么水的，大盘鸡里的鸡翅鸡腿鸡爪都在哪，新疆大盘鸡可不这么明摆着坑人的，别以为我们不知道鸡也有翅膀有腿有脚的 *^ο^*
——妞妞
（黄焖鸡米饭）
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。
说到底这里的鸡米饭我只有一个印象:辣！不是一般的辣，也不是二般的辣，说是微辣，可我觉得是特辣，辣到舌头发麻，辣到头昏眼花。对此我很怀疑，后市的饭馆买辣椒是不是不花钱？ 不过想要做一个对比实在很难，因为味道已经忘记了，到底哪里的好吃我做不出什么评判。
——Libra
众所周知，我大天朝语言文化博大精深，一个短语的重点往往在最后一个词（是不是显得我很有文化233），所以我要对吐槽黄焖鸡……米饭鸡肉太少的同学们提出严厉批评，人家明明是个做米饭的店，干嘛给你加鸡肉啊~话说没有黄焖鸡的米饭还能吃吗?当然能吃！别忘了，我们还有辣根呢！在餐桌上，没有什么是一管辣根不能解决的，如果不行，那就两管~所以啊，以后黄焖鸡的老板应该在每个桌子上都放点辣根，这样我们就不会介意米饭里没有肉啦。
——舫宴
心灵手巧的我，觉得任何地方的黄焖鸡，都不如自己做的好吃（然后这位real耿直的姑娘就在饭点发了一张自制黄焖鸡）
——滴水粒米
（武汉热干面）
武汉热干面：热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，是热干面是武汉人过早的首选小吃， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料。吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美。
我吃过两次（实在忍不住才去的），但老板可不是武汉人哟，武汉的热干面不会帮你拌好。老板说芝麻酱是她们从家那边带过来的，但是我觉得不好吃哦……最后，问题来了，既不放葱花又不放萝卜的热干面真心没有灵魂。
——阿萝
（天津煎饼果子）
煎饼果子简介：煎饼果子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，再配以其他佐料。
“后市煎饼果子好吃吗？”
“没敢吃过。“
“为啥？”
“因为他贴了张价目表，上面有火腿肠，我就再没敢看过。”
——Dulces
就是后市那个煎饼果子啊煎饼用的是大饼吧，然后果子我也没看到在哪…所以它不应该叫天津煎饼果子吧，它应该叫兰州煎饼果子或者什么的吧…然后它里面还要放生菜火腿番茄酱，我就非常受不了这个了，我觉得这个好烦啊…然后那个天津煎饼果子应该是用绿豆面摊的啊，但是它那个直接是用白面和的大饼呀，它那个东西在我们那儿应该叫大饼鸡蛋吧…它那个果子就更不要说了，既不是油条也不是馃篦儿…所以说它跟天津煎饼果子没一点关系啊，跟“天津”“煎饼”“果子”三个字都没关系。
——一位不愿透露姓名的苦大仇深天津Girl
（湖南米粉）
湖南米粉简介：湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和扁粉；其中圆粉又有粗细之分，扁粉亦有宽窄之别。从口味上来说湖南米粉有三大主流：常德米粉，长沙米粉和衡阳米粉，其它支流也相当有名。
那根本不叫做米粉吧，而我觉得像米粉它竟然当河粉卖，而且都是炒的，连放码子的乐趣都没了，红辣椒炒肉的码子最好吃，甜甜的一点也不辣，想想都流口水……（然后就红辣椒炒肉码子好吃还是青辣椒码子好吃展开了激烈斗争）
——极光照不进夏天
“后市那个米粉是正宗的吗？”
“不正宗啊，湖南没有那没硬的宽粉吧，另外一个是米线……”
“这里的米线我们那叫米粉。”
“反了吧……”
#$%#^%&^*&(()^$%
——被后市湖南米粉吃到不清楚自家米粉啥样的两位
米粉啥时候成粉丝了…这不是我们的南粉丝么…可老板你真的是我同乡啊，为啥这么不做湿米粉偏偏投敌于粉丝啊TAT
——一度半海峡
（重庆小面）
重庆小面：重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。小面是作为重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
不是所有小面都可以叫做重庆小面，正宗的重庆小面的调料有13种之多，讲究麻、辣、鲜、香，是其他所有面食望尘莫及的。能 :把重庆小面做成兰州牛肉面的味道，宝宝也是醉了。从来不知道这天南地北的两家居然是亲戚……你这瓜娃子恁个厉害啷个不上天呢？干啥子吊个我们大重庆的牌牌嘛。
——Mr Wing
（东北炒冷面）
烤冷面：烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源地黑龙江密山市。使用特制冷面，柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
烤冷面这个东西，真是在哪卖都不说是自己地产的。东北烤冷面叫朝鲜烤冷面、韩国烤冷面，到了西北就成了东北烤冷面。好吧，就当你是东北烤冷面，那我就拿对待东北烤冷面的态度来对待你了。作为一个东北烤冷面，你加洋葱就算了，你还没有沙拉；你没有沙拉就算了，你还不是砂糖；没有砂糖就算了，你蒜蓉酱呢啊/手动微笑。到外地念书真是个戒掉街边摊的好办法。
——奇迹朋友
据传烤冷面最早起于黑龙江省鸡西市（一说起于汉代一种烤制面食），从地域角度来说“鸡西烤冷面”是正儿八经的祖师爷，本不存在“东北烤冷面”的称呼。兰大后市也有贩售烤冷面的摊位，我多次买来充饥。从色香味来讲，与家乡的烤冷面没有明显差别。与南方小吃不同，烤冷面的用料没有多少讲究，原料也廉价易得，唯一的差别就在于酸辣酱的调配。
除此，我更想说一下分量。后市的烤冷面偏薄、且冷面片偏窄，且消费者不能有其他选择的余地，一律五元，这在经营上和家乡那边有很大不同。不管如何，地道的往往在家乡，家乡往往最地道，我们也不能苛求（但可以自己尝试去做合乎自己口味的）。
——萧声匿迹
（河南卤面）
河南卤面：河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是一道色香味俱全的汉族名点，属于豫菜系。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距今已有近两千年的历史。
每次都惊讶于还有人排队去买，觉得真的卖相又不好…又难吃，我看她摆摊的样子都不想吃了hhhhh，我们的比她的细还白，我个人觉得它酱油放太多。不过她做的不是一半白一半黄就很欣慰了，至少还均匀。
——illusion
没有一家，是正宗的。
我没买过，但我看见室友吃过，尝了一次，觉得精髓都没做到，河南的卤面不是学校卖的这个样子的。（默默发出一张图）这才是家里的卤面！！！
——形形色色小幸福
（韩国料理）
韩国料理：韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤肉等都是其代表菜品。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。
年糕形状错了，我长这么大第一次看到韩餐馆用片状的年糕！明明应该是圆柱形的；辣椒酱尝起来是便宜货，那个酱，唉，牌子不对，不过来这之后吃习惯了就忍了，其实味道还是不错的。最重要的是！一个韩餐馆！挂什么日本灯笼！本来一看那灯笼我就不想进去吃东西，然而想家的时候去吃吃吐槽吐槽也蛮好的。
——타리아
其实，타리아说得对：“想家的时候去吃吃吐槽吐槽也蛮好的。”
人间何物留不住，最是故土一匙汤。
《生活在别处》里写到，最好的旅行，是在陌生的地方，发现了一种久违的感动。或许后市的锅碗瓢盆碰撞出的结果，永远满足不了你十八岁前养成的味蕾，可如果，就连这种不正宗都失去一席之地呢，想家的时候还能去哪？能有食物寄托感动，对异乡人来说就是一种难名的幸福。
我们小小的市场包容了各地百味，那我们也需学会包容，包容各种正宗与不正宗的家乡。
对于后市的“家乡”小吃，你有什么想说的呢？
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