相信很多西安人都有这个疑问:究竟西安最具特色的美食是什么?带第一次来西安的爸妈、朋友、亲戚吃什么?如何能吃到既正宗,又美味,还不会被坑的美食?
别急,小编这次吐血整理,一个骨灰级吃货给你制作了必吃菜单:必吃小吃、必吃面、必吃陕菜。想不起来吃什么,顺手一翻分分钟解决问题。
必吃小吃 | 推荐理由 | 店名 |
腊汁肉夹馍 | 馍酥脆入口即化、肉糜烂汤汁香浓 | 子午路张记、秦豫肉夹馍、樊记肉夹馍 |
秦镇米皮 | 清凉爽口,加上奇香无比的特制辣椒油,百吃不厌 | 薛昌利秦镇米皮老店、朱选民秦镇米皮、秦镇郭家米皮老店 |
牛羊肉泡馍 | 暖胃耐饥、料重味醇,肉烂汤浓,香气四溢,食后回味无穷 | 同盛祥、老米家、马洪小炒泡馍、建基牛羊肉泡馍 |
葫芦头 | 汤浓味醇、鲜香适口,补虚损、健脾胃 | 春发生、天发芽葫芦头泡馍、陕西第一碗 |
甑糕 | 色泽鲜艳,口味粘甜香糯 | 西羊市东南亚甑糕 |
水盆羊肉 | 营养滋补,汤鲜肉嫩 | 老金家、老白家水盆羊肉 |
灌汤包 | 薄皮大馅,一个包子一勺汤,鲜美无比 | 贾三灌汤包、李铁灌汤包 |
肉丸胡辣汤 | 有肉有菜,麻辣爽口,西安人必备早餐 | 洒金桥老李家、刘老虎、邢老四肉丸胡辣汤 |
麻食 | 排骨汤营养滋补,口味劲道爽滑 | 小馋虫麻食 |
金线油塔
| 层层叠叠、松软绵润,加上醋和辣子,令人垂涎三尺
| 西安饭庄、东来盛三原小吃、路边摊 |
必吃的面 | 推荐理由 | 店名 |
biangbiang面 | 全国闻名的陕西面食,八大怪之一“面条像裤袋”,来西安必吃 | 南院门biangbiang面、崔记biangbiang面 |
岐山臊子面 | 配菜丰富,面条细长、柔韧爽滑,陕西人“过事”必备 | 永丰岐山臊子面馆、永明岐山面 |
油泼面 | 热油浇在辣椒面上,滋啦一声,香气扑鼻而来,撩咋咧 | 天下第一面、兄弟面馆
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菠菜面 | 营养丰富、色香味俱全 | 小李菠菜面、老闫家手工菠菜面 |
蘸水面 | 面白薄筋光,汤汪蒜辣香,汤面分盆装,越嚼越觉香 | 体育场杨凌蘸水面、电子城步行街杨凌蘸水面 |
旗花面 | 挑起如旗,放下是花;吃起来味道酸爽、生津舒胃 | 面辣子酒楼 |
户县软面 | 精选上等面粉手工擀制,不薄不厚、香软滑润 | 禾缘面食屋、牛娃户县手工软面 |
腊汁肉揪面片 | 咸香多汁的腊汁肉会让白面片吃出不一样的感觉 | 刘记腊汁肉揪面片、赵记腊汁肉店 |
陕菜名称 | 推荐理由 | 店名 |
葫芦鸡 | 陕菜精品,腌蒸煮炸,多味多香;筷子一夹,皮酥肉嫩 | 西安饭庄、一品葫芦鸡、竹间葫芦鸡 |
奶汤锅子鱼 | 1300多年历史的长安古菜,鱼香与肉香融合,至鲜的享受 | 西安饭庄、梁记菜馆 |
温拌腰丝 | 香麻脆嫩、温馨暖齿,风味独特 | 西安饭庄、春发生 |
烩三鲜 | 鲜肥醇郁,具有典型的西北风味,先蒸后烩,味更浓厚,主料突出,汤清见底 | 醉长安、大厨小馆、长安大排档 |
三皮丝 | 一道有“故事”的菜,三丝立为三堆,色泽分明、食如美卷 | 西安饭庄 |
酿皮子 | 晶莹黄亮、鲜亮诱人,入口细腻润滑,酸辣筋斗、柔韧可口 | 大厨小馆、烤什么名堂、古今长安老茶坊 |
煨鱿鱼丝 | 鱿鱼丝营养丰富,吃起来肉质筋韧、滋味醇厚 | 西安饭庄、三原老黄家 |
小酥肉 | 汉族传统名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻 | 定家小酥肉、百姓厨房、窄巷子陕菜馆
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鸡米辽参 | 海陆结合的美食,高端陕菜的代表,入口异常香浓鲜美 | 西安饭庄 |
涮牛肚
| 涮牛肚是西安街头名吃,色泽鲜亮、浓香筋道 | 老城酒肆、杨翔豆皮涮牛肚、长安大排档 |
这些一定不能错过(附地址)
<肉夹馍>
店名 | 地址 |
子午路张记肉夹馍 | 雁塔区小寨西路与朱雀大街交叉口东南角(子午路十字东南角) |
秦豫肉夹馍
| 碑林区 东羊市口路南(近红十字医院) |
樊记腊汁肉夹馍 | 碑林区 竹笆市街53号(近阿房宫电影院) |
<牛羊肉泡馍>
店名 | 地址 |
同盛祥 | 莲湖区 西大街5号(近钟楼) |
老米家泡馍馆
| 莲湖区 北院门88号(近西大街) |
马洪小炒泡馍 | 莲湖区 红埠街46号(近莲湖区区委) |
老刘家泡馍馆 | 莲湖区 北广济街101号路东(近西大街百盛) |
清真景德牛羊肉泡馍馆 | 莲湖区 西大街桥梓口(近职业服务介绍中心) |
<秦镇米皮>
店名 | 地址 |
朱选民大米面皮 | 碑林区 大差市马厂子65号(近东大街农业银行) |
薛昌利大米面皮(南关正街店)
| 碑林区 南关正街58号 |
秦镇郭家米皮老店 | 红旗厂 徐家湾车站369号 |
<肉丸胡辣汤>
店名 | 地址 |
邢老三胡辣汤 | 莲湖区 劳动路16号 |
刘老虎肉丸糊辣汤
| 莲湖区 莲湖路洒金桥18号 |
老李家牛羊肉泡馍肉丸胡辣汤 | 莲湖区 洒金桥(近古都酒店) |
李唯一肉丸胡辣汤 | 莲湖区 大麦市街北段洒金桥192号路东(近刘信泡馍小炒) |
老常家肉丸胡辣汤
| 莲湖区 西门外八家巷八家小区内 |
老刘家伊味香肉丸糊辣汤 | 莲湖区 大皮院89号 |
<biangbiang面>
店名 | 地址 |
南院门biangbiang面 | 碑林区 南院门80号(春发生对面) |
崔记biangbiang面 | 碑林区 建国路83号作协大院大门旁 |
<岐山臊子面>
店名 | 地址 |
永明岐山面
| 碑林区 友谊西路128号(近劳动南路) |
永丰臊子面 | 莲湖区 西二环路土门十字西南角 |
齐月岐山面 | 未央区 龙首北路西段2号雕塑院门口(航天大厦对面) |
<油泼面>
店名 | 地址 |
天下第一面
| 雁塔区 小寨东路8号(大雁塔北广场慈恩镇) |
兄弟面馆 | 碑林区 建东街(近安东街) |
老陕油泼面 | 莲湖区 北院门164号 |
<葫芦鸡>
店名 | 地址 |
西安饭庄 | 碑林区 东大街298号 |
竹间葫芦鸡
| 长安区 郭杜杜回村凤林南路(近西安外国语大学南门向西400米) |
一品葫芦鸡
| 长安区 杜回村(近西安外国语大学新校区) |
<烩三鲜>
店名 | 地址 |
醉长安 | 碑林区 书院门56号(书院门大牌楼) |
大厨小馆 | 碑林区 李家村万达3楼(万达影城入口旁) |
长安大牌档 | 雁塔区 小寨赛格国际购物中心6楼西北角 |
<酿皮子>
店名 | 地址 |
大厨小馆 | 高新区 高新一路7号(近光华路) |
烤什么名堂
| 莲湖区 西门里南马道巷与西梆子市街路口(西梆子市街口路南) |
古今长安老茶坊 | 雁塔区 小寨赛格国际购物中心7楼 |