西葫芦，又叫角瓜，小瓜，我们平时吃的都是没有长大成熟的小西葫芦，特别鲜嫩，一掐直冒水。炒出来也是鲜嫩清香，但是平时只是炒着吃一种吃法的话，再好吃也会吃腻，今天分享大家西葫芦的5种做法，新鲜好吃。
一、蚝油西葫芦——鲜嫩可口，好看好吃
所需食材：西葫芦，蚝油，食用油，蒜，盐
做法：
西葫芦洗干净后，切去两边的蒂。然后切滚刀块，备用。滚刀块会让西葫芦面积更大，这样接触味道面更多。
2到3瓣蒜切成末，锅烧热后，倒入少量食用油，加入蒜末，炒出蒜香味后，倒入西葫芦块，炒啊炒，炒两三分钟，差不多熟了。
加入一勺蚝油，盐适量，接着翻炒均匀后，出锅，装盘，一盘鲜嫩可口的蚝油西葫芦就出锅了。
二、西葫芦炒鸡蛋——有菜有蛋，营养丰富
所需食材：西葫芦，鸡蛋，蒜，盐，食用油，料酒
做法：
一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂。从中间切开后，切成片。
两到三个鸡蛋打散后，加入1勺到2勺料酒，这样炒出来的鸡蛋鲜嫩香甜。
锅烧热后，加入油适量，倒入鸡蛋炒成一块一块的，盛起放在一边备用。
锅里在加少量油，放入蒜末炒出香味后，放入切好的西葫芦，翻炒一分钟后，加入炒好的鸡蛋，盐适量，翻炒均匀后，出锅，一个超级漂亮的西葫芦鸡蛋就做好了。
三、蒜蓉木耳西葫芦——一盘三个菜，还好看
所需食材：西葫芦，木耳，胡萝卜，三瓣大蒜，盐
做法
一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂，从中间切开后，切成片。胡萝卜洗干净，切菱形片。木耳泡发，蒜切成末，这样，菜都准备好了。
锅烧热后，放一半切好的蒜末，煸炒出香味后，加入切好的西葫芦，胡萝卜，木耳，翻炒两三分钟后。
倒入蚝油一勺，盐适量，翻炒均匀后关火。放入剩下的一半蒜末，搅和均匀。
出锅装盘，一盘蒜蓉木耳西葫芦就做好了
四、醋溜西葫芦——酸辣可口，开胃消食
所需食材：西葫芦，干辣椒，花椒，盐，油
做法
一个西葫芦洗干净后，切去两边的蒂，从中间切开后，切成片。
锅烧热，放油，加入辣椒和花椒，炒出香味和辣味后，把切好的西葫芦倒进去，大火炒。
西葫芦片炒一分钟后，倒入2勺到3勺醋和适量盐，翻炒均匀后，装盘出锅。
五、西葫芦鸡蛋饼——可以做菜，也可以做主食
所需食材：一个西葫芦，两个鸡蛋，面粉，盐，葱花
做法
西葫芦洗干净后，切去两边的蒂，擦成丝，装盆里。
往西葫芦丝里打2个鸡蛋，适量面粉，盐，葱花，搅和成面糊
电饼铛加热后，倒入一部分面糊，摊成饼，盖上盖子加热 到熟了就可以出锅了
如果没有电饼铛，可以用平底锅，需要在摊成饼后，每隔半分钟翻下面，两面金黄的时候就熟了。
西葫芦的五种做法你是不是都会呢？有没做过的赶紧尝试着做一下吧~
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