陕西小吃美食价格交流群

无凉皮,不夏天!在家做陕西凉皮,对抗深圳盛夏高温~

2020-09-11 01:39:47

夏天一到,小区外的那家凉皮凉面小店就人满为患,不过,有些网友觉得外面的凉皮不卫生,不敢吃。不用担心,家在深圳论坛热心网友教你自制凉皮,安全又方便~


家 在 深 圳 论 坛

@听月伊人


刚刚一发朋友圈,秒杀所有眼球,大家都问做法,赶紧跟大家分享一下!


做法

原料:中筋面粉(筋度偏高点最好)400克,淀粉(是淀粉都可以)25克,盐适量,水约600克


配菜:黄瓜,黄豆芽,蒜,芝麻,醋,生抽,芝麻油,油辣子


做法:先把面粉,淀粉,加500克水混合均匀


用厨师机中速搅拌8分钟,没有厨师机用筷子或打蛋器搅拌都可以,时间要长点,搅拌至起筋浓稠状态


继续加入剩下的水,继续搅拌几分钟,勺子舀起呈线条滴落,面糊不能太稀也不能太稠,各种面粉的吸水量略有差异。


开始蒸凉皮,找个平的盘子,蒸肠粉那种,底部刷油,舀去一勺面糊铺满盘子


水开后放入,加盖大火蒸三分钟左右


打开有很多泡,面糊变透明,说明已经蒸好,取出,放在刷过油的盘子上


取出凉皮


凉皮凉后,切长条,将准备好的配料加入拌匀即可,豆芽要事先焯水,吃辣的可以准备一些油辣子来一碗


无凉皮,不夏天。快学会做两碗吃吧~

来源:家在深圳论坛(转载请注明出处)

图片:网络(如有侵权请联系我们删除)

编辑:深深

↑↑

1-7折机票、优惠景点门票、酒店、火车票,扫码查询

更多好文等你翻牌


1、资产千万的烦恼:1500万买房,很纠结...

2、90后:压力大!房价5000元/平的时候我们才10岁

3、奔四深漂女:在深圳找工作怎么这么难

#后台回复以下关键词,获取更多资讯、福利#

买房丨搬家丨房价学位

骑行旅游丨油轮机票丨火车票

合作丨金币丨精华 


扫上方二维码  关注“家在”了解更多

     福利 活动 报料 合作     

    请加微信:taotao_lxr    

友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 陕西小吃美食价格交流群