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可口凉皮
就是那么简单
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
今天就给大家分享凉皮的制作方法，炎炎夏日来一碗爽滑可口自制的红油凉皮，胃口大开，吃的开心还干净。
材料准备
高精面粉、红薯淀粉
调料：红油，糊辣椒，香菜，盐，酱油，醋，花椒油（按个人喜好添加）
配料：黄瓜，紫甘蓝、花生......
01
将30g红薯淀粉，220g高精面粉加入500g水混合搅拌，水分批次加入，边加水边顺时针搅拌，制成面糊舀起可以连城一条线不断，比例可以根据实际情况自行改进
02
用导热性强的餐具，在容器内均匀刷油，舀一勺做好的面糊，放入水开的锅里，隔水加热，盖上盖子中大火两分钟左右，放冷水里隔水泡一泡，用冷水降温，然后就可以撕出一张完整的凉皮了。
04
蒸好的凉皮轻薄透亮，切条，放入自己喜欢的调料和配料，一份爽口美味的凉皮出锅了！
05
是不是很简单
就问你饿不饿！
完
成
了
食物应该是艺术
食物应该是奇迹
食物应该是用最单纯的东西，用最单纯的手段，却能使人得到最大的幸福和满足。
……
END
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