这么多人都关注了
孝感的过早到底有多少种?
今天小编就列出来看看,
不要以为孝感过早一个月不重样是说着玩的了~
1.热干面/粉
热干面是孝感人过早的首选小吃,在过早里,热干面不放首位,便是不像话。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。怎么也吃不厌的热干面,早就和孝感融为了一体。
除了热干面,热干粉也很受欢迎!一般分为热干细粉和热干宽粉,不少孝感土著都喜欢吃热干宽粉。
2.炸酱面
孝感的炸酱面不光不用甜面酱,就连面条都跟北京炸酱面不一样,炸酱确实很香,肉末也很多,吃着肉的质量也不错!
3.凉面
凉面是夏天才有的口福,分把芝麻酱和不把芝麻酱两种,大多数情况都是把芝麻酱,全料凉面和孝感的热干面很像,但又不同,口感上全料凉面更清爽,是老孝感人拯救的苦夏最好选择之一。
4.牛肉粉面
湖北人没发明热干面之前,便是吃的牛肉面。孝感的牛肉是卤出来的,卤牛肉的汤汁,辣中带着丝丝甜味,味道很独特。
其实孝感汤面的选择非常多:宽粉、细粉、粉丝 、手工粉 、苕粉、热干面下汤面 、 汤面(含碱)、 手工面(不含碱) 以上材料可以荤素随意, 红油加不加也随意。
5.糊汤粉
和湖南、桂林等地的米粉不一样,糊汤粉是孝感独有的品种。原来有的地方还阔以下豆丝。它是孝感人的羊肉泡馍,其传统意义、历史内涵,丝毫不比羊肉泡馍逊色。
6.豆丝
豆丝是孝感人舌尖上的典型美食之一,鲜豆丝和干豆丝都如今都不多见了,豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝,一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。
7.馄饨
一碗十几个饱满的水饺,盐、胡椒、无沙紫菜、味精、榨菜丁、油、小葱末和虾米打底,孝感水饺标配。
8.面窝
面窝的历史更长,据传创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。是一种价廉物美的特色早点。
9.油饼
老面的炸物确实有股甘甜味,油又特别干净,炸的酥黄酥黄的油饼,是孝感人过早的选择之一,有大有小,大的一般切来卖,搭配牛肉粉面吃,惬意。
10.油香
油香是一种圆状的油炸小吃,馅儿一般是红糖,表皮非常的酥,一口咬下去超级甜。孝感几乎没有几家卖油香的小摊儿了,好怀念小时候的味道。
11.油墩
色泽金黄,口感外酥内软。以前油炸摊点都有这个卖,现在基本上也买不到了。
12.苕面窝
苕在孝感话中就是红薯,苕面窝也就是红薯做的面窝。无论是面窝还是苕面窝,既可以单独作为过早,也可以成为热干面或者汤面的搭配食品。
13.欢喜坨
欢喜坨在孝感也有百余年的历史了,以前和麻团差不多大小,后来才逐渐变成现在的样子。它是糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,外焦里嫩。
14.糯米鸡
糯米鸡里面没有鸡!广式的糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、冬菇等馅料,用荷叶包实再蒸熟。孝感人的口味偏油偏咸,糯米鸡是用糯米包上肉裹成团炸的,外层焦脆,内里绵软有肉香。
15.鸡冠饺
鸡冠饺顾名思义,形状蛮像鸡冠,孝感土生土长的鸡冠饺是老面发的,然后打碱。以前的鸡冠饺又pao又大,馅料很足,有韭菜馅的、白菜馅的和粉丝的。现在的鸡冠饺跟油饼几乎傻傻分不清了。
16. 糍粑
孝感过早的糍粑颗粒比较粗,传统的粗糍粑都是蘸糖吃,不过最近流行黑暗料理蘸辣椒酱居然也不错。
17.酥饺
酥饺这个东西,本来是老孝感的特色,现在越来越少见了。孝感的酥饺是像油条一样两根扭在一起,裹满白色的糖粉。
18.包子
物价飞涨的时候看见孝感的包子,倍感亲切啊,皮薄馅厚的包子,又好吃又便宜!
19.小笼包
就是全国都差不多的蒸小笼包,早上来一笼,满足!
20.汤包
灌汤包是湖北著名小吃,这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的孝感风味特色。
21.蒸饺
很喜欢灌了汤的蒸饺子,蒸饺的皮味道很赞,汤汁很多,咬上一口就停不下来。
22.烧麦
孝感的烧梅就是江浙一带所称的“烧麦”,只是馅料有所不同。孝感好吃的烧麦是加了五花肉的重油烧麦,虽然热量爆表,但也好吃到爆表!
23.米发糕
米发糕可能是从沿海一带传来,孝感的米发糕是传统的大米发酵面点,红糖发糕真的是小时候的味道,软软糯糯的,放凉了吃跟布丁似得。
24.煎包
煎包全国各地都有。而孝感的煎包,上面洒着葱花,金黄薄脆的底子,好看又好吃,相比上海生煎要小一些,而且不同于上海和苏州蘸醋的吃法,孝感的煎包是蘸酱吃的,蘸上别有风味的酱料,一口气能吃好几个。
25.煎饺
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序。
26.汽水包
"汽水包",是孝感特有的传统小吃。有好几十年的历史了。有萝卜、粉丝、藕馅、肉馅可以选择。
27.豆皮
豆皮是孝感传统的小吃,皮制作讲究“皮薄、浆清、火功正”。皮子要加绿豆面,蛋不能多不能少,不然皮子不脆,糯米要双蒸。其中有肉丁、豆干、香菇丁等馅料,用油煎制而成后,加一点卤汁。入口那叫一个香!
28.锅盔、烧饼
湖北的锅盔和陕西的完全不一样,外形上更是如此。,外焦里嫩,松软适宜。
29.剁馍
剁馍,也是孝感本土的早点,现在在孝感真的很少见了。剁馍形制于锅盔相似,剁馍与锅盔的区别就在是否发面上。
30.糊汤米酒
在过早的时候,糊汤米酒几乎能搭配一切。
31.银耳汤
银耳汤是一道常见的汉族甜品小吃。口感滑润,香甜醇美。
32. 米酒
孝感米酒远近闻名。
33.蛋酒
蛋酒也是过早的饮料,简单易做,是热干面的绝配。
34.豆腐脑
孝感豆腐脑的主流是白糖豆腐脑!虽然孝感也有卖什锦豆腐脑的,但孝感的街边都是甜豆腐脑。
35.豆浆
孝感人爱喝甜豆浆!
36.绿豆汤
就是普通的绿豆汤,夏天还会有绿豆沙!
37.米粑粑
请念一声!孝感非常传统的早点。外焦里嫩,带有淡淡酒香,刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆。老孝感人会在里面夹面窝或者油饼,热量么,就不要在意了……
38.糯米包油条
孝感传统的糯米包油条是甜的!属于是江南特色小吃。现在可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等,然后用糯米饭将油条包住,即可食用。
写了这么多,也不一定说全了!
总之,如果有人再问你孝感过早有什么吃的,
就把这条微信甩给他!
注意:
选择困难症患者请不要来孝感挑战自己。
以上美食哪些地方好吃也欢迎大家留言推荐!
商务/合作